«Селедка под шубой» из скумбрии и никакой мороки с косточками

Сельдь под шубой традиционный рецепт довольно популярное блюдо, а история салата сельдь под шубой уходит далеко в прошлое. Но не только селедка под шубой нежная получает должное внимание гостей за столом – попробуйте заменить привычную рыбу в составе на скумбрию и вы увидите, что угощение придется по вкусу всем присутствующим за столом!

Как приготовить селедку под шубой из скумбрии

Эта рецептура имеет всего одно отличие от традиционной – в составе отсутствует сельдь, которую удачно заменили на другую рыбку. Вкус получается просто невероятный, нежный и изысканный.

Потребуются:

Приготовление селедки под шубой из скумбрии:

1. Картофель, свеклу и морковь моют и отваривают, затем остужают и чистят. Затем измельчают с помощью терки.
2. Проваривают яйца, затем остужают, чистят от скорлупы и тоже натирают. 1 яйцо нужно оставить для украшения.
3. Рыбку нужно очистить от кожицы и выбрать из нее все косточки. Полученное филе нарезать на мелкие кусочки.
4. Лук необходимо очистить от шелухи и очень мелко порубить.
5. Селедка под шубой последовательность слоев: картофель, лук, скумбрия, морковь, яйцо.
6. Все слои необходимо смазывать майонезом.
7. Стандартный завершающий слой – свекла.
8. Украсить закуску веточками мытой зелени и кусочками яйца.

Как делать салат сельдь под шубой

В данном случае не осуществляется замена одной рыбы на другую, а происходит удивительное комбинирование. Селедка под шубой с копченой скумбрией в итоге получается еще более насыщенной и вкусной.

Потребуются:

Рецепт приготовления салата селедка под шубой:

1. Овощи обязательно моют и около получаса отваривают. После студят и очищают. Очищенные корнеплоды натирают на терке.
2. Разумеется, что проварить нужно и яйца. Этот процесс займет минут десять. После приготовления их нужно остудить в холодной воде, очистить от скорлупы и натереть.
3. Лук нужно очистить и мелко порубить его ножом, после чего залить его водой и продержать в ней около 10 минут.
4. Селедку обязательно выпотрошить, снять с нее кожицу и тщательно выбрать все косточки.
5. Скумбрию нужно подготовить точно также, как и сельдь.
6. Оба вида рыбы нарезать по отдельности на небольшие кусочки.
7. Слои салата сельдь под шубой: половина подготовленной свеклы, затем яйца.
8. Далее морковь и картофель.
9. Затем лук, селедка, скумбрия.
10. При сборки все слои обязательно обильно пропитывать соусом.
11. В конце сборки выложить оставшуюся свеклу и столовой ложкой равномерно распределить массу на поверхности блюда.
12. При желании можно украсить закуску веточками зелени, кусочками овощей и фигурками из яиц.
13. Готовый салат поместить в холодильник на пару часов, затем подавать гостям.

Скумбрия под шубой салат

Скумбрия холодного копчения, которая используется в этом блюде – это что-то невообразимо вкусное. А главное преимущество – это подготовка продуктов. Не для кого ведь не секрет, что для разделки сельди необходимо выделить около двух часов, чтобы выбрать все косточки. Со скумбрией же этой проблемы просто не существует. Всего-то и нужно минут пятнадцать и филе готово!

Чтобы сделать салат скумбрия под шубой нужно:

Салат шуба со скумбрией:

1. Картофель, а также и свеклу с морковью нужно помыть от загрязнений, затем отварить в мундирах. Готовые овощи остудить, потом очистить и натереть.
2. Рыбу очистить от шкурки и всех косточек. Мелко нарезать.
3. Около десяти минут нужно проварить яйца, затем остудить и очистить. Натереть на терке.
4. Луковицу очистить, нашинковать.
5. В блюдо поместить картофель и, как и все другие продукты, кроме последнего, пропитать майонезом.
6. Далее очередь скумбрии и лука.
7. За ними добавляем яйца, морковь и свеклу.
8. Украсить закуску можно кусочками овощей, мелко рубленной зеленью или оливками.

Салат «Под шубой» с скумбрией и яблоком

Яблоко в составе салатов – далеко не новшество. Приятная фруктовая кислинка способна сотворить чудо и полностью раскрыть вкус рыбы и овощей.

Потребуются:

Этапы готовки:

1. Скумбрию аккуратно нужно разделать, отделить от шкурки и костей. Полученное филе нарезать на небольшие кусочки.
2. Овощи необходимо вымыть, залить водой и проварить. Уже после приготовления корнеплоды студят, очищают от кожицы и натирают на терке.
3. Яйца тоже нужно отварить и остудить в холодной воде. Затем очистить от скорлупы и натереть.
4. Луковицу освободить от шелухи и нашинковать.
5. Яблоко помыть и натереть с кожурой.
6. Под шубой салат слои: картофель, морковь, рыба, лук, яблоко, яйца, свекла.
7. Все слои необходимо смазывать соусом.
8. Для украшения можно использовать майонезную сеточку, мелко рубленную зелень, оливки, кусочки овощей.

Салат «Под шубой» с скумбрией и сыром

Сыр в составе селедки под шубой не является привычным компонентом. Но именно благодаря этом продукту достигается гармония вкуса.

Потребуются:

Рецепт приготовления «Сельдь под шубой» со скумбрией:

1. Рыбу нужно отделить от головы, кожи и косточек. Полученное филе измельчают до небольших по размеру кусочков.
2. Луковицу необходимо почистить и мелко порубить.
3. Морковь, картофель и свеклу помыть и проварить, затем остудить. Потом очистить и натереть на терке.
4. Яйца отварить и остудить. После очистить от скорлупыи натереть.
5. Сырки также необходимо натереть, затем смешать с майонезом и яичной массой.
6. Собирать салат нужно на плоской тарелке слоями, промазывая каждый продукт майонезом.
7. Очередность слоев: рыба, лук, картофель, морковь, яично-сырная смесь, свекла.
8. Перед подачей поместить закуску в холодильник на пару часов.

Добавление скумбрии в салат под шубой – решение оригинальное и изысканное. Копченая рыбка способна придать привычной закуске не только превосходный вкус, но и незабываемый аромат. Хочется угостить своих родных вкусным, необычным и очень аппетитным блюдом? Салат под шубой с скумбрией – вот оно, простое решение.

А для тех, кто любит эксперименты на кухне, мы приготовили и другие интересные варианты салатов, например, салат черепаха с курицей или черный жемчуг. Для ценителей более оригинальных блюд, есть рецепты: любовница с курицей и гранатом, тиффани с виноградом и под шубой в батоне.