Салат «Черный жемчуг» – необыкновенное блюдо на столе

Если вы задумались, чем бы удивить гостей на очередном пиршестве, то у нас есть несложное, но вкусное предложение – салат «Черная жемчужина». Интересный момент этого блюда состоит в том, что в нем действительно спрятаны темные ракушки с секретом – чернослив с орешком. Многим вспоминается лакомство детства, ну а если вы с этим не знакомы, то не упускайте шанс!

Советуем попробовать и другие наши салаты: лесная полянка с грибами, салат рыжик и салат черепаха классический или с черносливом.

Салат черная жемчужина с черносливом

По традиции, начинаем с основ. Простое блюдо с изумительным набором сочетаний сладкого и соленого. Прекрасная закуска, которая может выступать в роли полноценного второго блюда из-за своей питательности. Да и плюс его в том, что питательность эта очень полезна, благодаря натуральным растительным продуктам.

Список ингредиентов:

Рецепт салата черный жемчуг с черносливом:

1. Для начала необходимо запарить чернослив. Для этого в небольшой мисочке нужно залить его крутым кипятком, накрыть блюдцем и выдержать минут 10.
2. Грецкие орехи бросить в это время на сухую сковороду. На малом огне сушить их 4-5 минут.
3. В черносливе нужно сделать небольшой надрез, чтобы вставить туда по одному орешку.
4. Яйца нужно сварить до твердого желтка, по времени это минут 12 кипения. Далее остудить под холодной проточной водой, снять скорлупу и натереть на терке.
5. Крабовые палочки освободить от защитного пакета и мелко нарезать.
6. Твердый сыр потереть на терке.
7. Сливочное масло предварительно поставить в холодильник. Когда оно будет достаточно твердым, нужно его тоже натереть.
8. Формировать салат начинают с одного яйца. Оно ложится на дно тарелки и смазывается майонезом.
9. После взять 1/2 часть всех крабовых палочек, уложить слоем выше, добавить соус.
10. 1/2 часть сыра покрывает палочки, на него кладут 1/2 часть сливочного масла.
11. На желтую массу выложить весь чернослив.
12. На черный жемчуг положить оставшуюся половину крабовых палочек, нанести майонез.
13. Повторяется сыр, масло, яйцо. Далее салат или смазывается, или нет – все зависит от вашего желания. Украсьте зеленью или орехами.

С сухофруктами

Данная вариация салата предлагает заменить чернослив на два других ингредиента. Пусть они не дают именно тот насыщенный темный цвет, но при этом вносят больше разнообразия в блюдо. Тем более, их не нужно предварительно обрабатывать.

Список ингредиентов:

Рецепт салата черный жемчуг:

1. Яйца поставить вариться вкрутую. Охладить, очистить, натереть на терке.
2. Изюм и курагу смешать.
3. Крабовые палочки освободить от полиэтиленовой индивидуальной упаковки и натереть.
4. Сливочное масло и сыр также натереть в отдельные емкости.
5. Подготовить блюдо.
6. Нижним слоем выложить половину натертых яиц. Смазать белым соусом.
7. Далее идет слой из крабовых палочек, он тоже смазывается.
8. Половина сыра ложится третьим слоем без майонеза.
9. Сверху на сыр кладется одна часть сливочного масла.
10. Изюм с курагой полностью засыпаются как единый слой на масло.
11. На них следует положить оставшуюся половину крабовых палочек, которые нужно смазать заправкой.
12. Далее снова идет сыр и масло в той же последовательности, что и перед этим.
13. Завершает салат вторая половина яиц. Нужно немного их придавить, чтобы слои не разъезжались.
14. Остудить салат в холодильнике. Украшать по желанию.

С маслинами

Сладкие продукты можно заменить совсем солеными. От этого блюдо не потеряет ни свой эстетический вид, ни вкусовые качества, так как специфический набор ингредиентов может принять в свои объятия множество экспериментальных продуктов.

Список ингредиентов:

Салат черный жемчуг рецепт:

1. Сначала делаем соус. Для этого необходимо огурцы очистить от кожуры, натереть на мелкой терке. А лучше и вовсе перебить в блендере. Смешать массу с йогуртом и несколькими щепотками нарезанного укропа. Пропустить через пресс чеснок, добавить к соусу. Посолить.
2. Далее нужно взять курицу и отварить ее. В воду можно добавить лист лавра. Варить в течение 20 минут, затем вытащить и охладить.
3. Яйца сварить до твердого желтка, снять скорлупу, нарезать кубиком.
4. Сыр натереть.
5. Банку с маслинами открыть и вылить жидкость. Маслины порезать на половинки.
6. Грецкие орехи немного подсушить в духовке, микроволновой печи или на сухой сковороде. Немного измельчить ножом.
7. Курицу нарезать кубиком.
8. Первым слоем идет мясо. Оно смазывается соусом.
9. Сверху посыпаются орехи.
10. На них нужно положить маслины, полить заправкой.
11. Далее идут яйца. Нанести белый соус.
12. Сверху вся масса засыпается натертым сыром. Украшается оставшейся зеленью и маслинами.

Салат черный жемчуг с черносливом

Этот рецепт отличается особой изысканностью. Крабовые палочки уступают место более дорогому продукту, отчего салат приобретает более мягкий вкус.

Список ингредиентов:

Салат черный жемчуг с черносливом рецепт:

1. Креветки сварить, очистить. Нарезать на мелкие кусочки.
2. Холодное сливочное масло натереть на терке.
3. Чернослив обдать кипятком и дать постоять минут 10, чтобы он размок.
4. Орехи в это время немного подсушить в духовке, микроволновой печи или на сухой сковороде.
5. В черносливе сделать небольшой надрез ножом, куда затем вставить по ореху.
6. Яйца сварить до твердого желтка, остудить под проточной водой, снять скорлупу, натереть.
7. Сыр натереть на терке.
8. Начинать выкладывать салат следует с половины всего яйца.
9. Далее на него выкладывается 1 часть всех креветок. Смазывается майонезом.
10. Следующий слой – половина сыра. На него сверху идет половина сливочного масла.
11. На желтую массу выкладывается чернослив с орехом.
12. На него ровным слоем идет вторая часть креветок, пропитывается сверху белым соусом.
13. Далее остатки сыра и масла.
14. Верхушкой салата остается вторая половина яйца.

С говядиной и перепелиными яйцами

Самый необычный рецепт из всех. Продукты разительно отличаются от оригинальных. Но это не значит, что он не имеет права на существование! Ведь задумка остается прежней.

Список продуктов:

Как собрать черный жемчуг салат:

1. Говядину проверить на наличие лишних жилок и жира, удалить их. Затем поставить вариться на час-полтора. Добавить лист лавра и соль по вкусу.
2. Пока мясо варится, нужно на 10 минут залить чернослив кипятком, а грецкие орехи – подсушить на сухой сковороде.
3. Яйца отварить, очистить и нарезать.
4. Сыр и сливочное масло натереть на терке в разные миски.
5. Готовое мясо остудить, порвать на тонкие волокна. Обжарить их немного в подсолнечном масле со специями.
6. Подготовить блюдо для презентации салата.
7. Первым слоем выложить яйца. Немного смазать их майонезом.
8. После этого посыпать сыром.
9. На сыр аккуратно разложить чернослив. Смазать майонезом.
10. Далее выложить мясо. Снова заправить соусом.
11. Сверху посыпать грецкие орехи. При желании их можно измельчить ножом или скалкой.
12. После орехов выкладываем оставшееся сливочное масло.
13. Украсить оставшимся черносливом.
14. Убрать в холодильник на 2 часа. Далее можно подавать на стол.

По рецептам можно судить, что салат Черная жемчужина – раздолье для фантазии кулинара. Соблюдайте правильные пропорции и не забывайте о главной идее этого салата – темной прослойке. Чтобы в следующий раз удивить гостей, попробуйте приготовить им один из предоставленных вариантов. Положительные отзывы не заставят себя долго ждать!