Подборка рецептов салата «Тиффани» с курицей и виноградом
Этот оригинальный салат повседневным назвать очень трудно. Несомненно, блюдо это нарядное и праздничное. Глядя на украшенный сочными золотистыми виноградинками салат, так и хочется назвать его солнечным. А необычное сочетание виноградной мякоти и куриного мяса не сможет оставить равнодушным никого.
Интересный факт: кулинарный шедевр от «Тиффани», салат имеет (если можно так выразиться) совсем юный возраст. Родом он из 2003 года. И совершенно не имеет отношения к знаменитому ювелирному дому. Все проще – дама с таким ником подарила одному из сайтов по кулинарии интересный рецептик, который понравился хозяйкам. Необычное блюдо «прихватило» имя своего создателя. Но…все же, как напоминает ювелирное украшение этот узор из отливающих золотом ягод на салате «Тиффани»! Данное произведение, а именно салат «Тиффани», отзывы имеет только положительные.
Содержание
Салат тиффани с курицей
Ни один праздник без салатиков на столе просто не состоится. Салат в составе которого курица, орешки, сыр и виноград станет «изюминкой» застолья. И если Вы не знаете, чем удивить своих гостей, то обратитесь к этому рецепту.
Для салата тиффани с курицей и виноградом потребуется:
- одна куриная грудка;
- яйцо куриное – 2 шт.;
- 100 г сыра твердого сорта;
- половина стандартной банки майонеза;
- 200 г винограда (мелкие ягоды не подойдут)
- четверть стакана грецкого ореха;
- соль – щепотка;
- упаковка свежей зелени для салата.
Салат тиффани рецепт приготовления:
- Куриная грудка отваривается (понадобится примерно полчаса) в подсоленой воде. Охладить и порубить на кубики.
- На сковороде раскалить масло и обжарить отварные кубики. Огонь убавить, жарить около 5 минут, помешивая.
- Яйца варятся вкрутую. Остужаются.
- Очищенные яйца натираются на крупной терке.
- Твердый сыр натирается на крупной терке.
- Орешки немного подсушивают и измельчают скалкой – получается не труха и не крупно.
- У промытого винограда каждая ягода режется на половинки, косточки вынимают.
- Подготовить блюдо на котором надо выдавить контур лозы винограда.
- Выложить слой курицы (половину), намазать майонезом и посыпать орешками.
- Разложить одну часть тертого яйца.
- Третьим слоем будет выложен сыр.
- Повторить слои по второму кругу.На последний слой выкладываются половики виноградинок.
Салат можно украсить свежей зеленью – от этого он еще выиграет.
Перед подачей салата, его ставят в холод на пару часов, для пропитки.
Салат от тиффани с виноградом и шампиньонами
Вы когда-нибудь пробовали салат от «Тиффани»? Рецепт в классическом виде очень вкусный, а с добавлением шампиньонов добавит ему вкусовую грань. Грибная добавка — идеальный ингредиент для компонентов салата. Вкус становится нежнее и изысканнее.
Потребуется
- 300 г филе куриного или грудки;
- 150 г сыра сорта «Гауда» (можно выбрать аналог);
- Грибной компонент – 200 г шампиньонов в консервированном виде;
- 50 г ореха кешью;
- 250 г киш-миша – винограда без косточек;
- Соль, перец, растительное масло – для приготовления мяса;
- Вид майонеза выбирать сырный или грибной.
Рецепт салата с курицей и виноградом тиффани – приготовление:
- Хорошо промыть мясо курицы под проточной водой и порубить на небольшие кубики.
- Разогреть масло на сковороде, посолить, поперчить и обжарить кубики мяса.
- Сыр натирается на терке мелко и распределяется на две части.
- Орешки измельчают ступкой или скалкой и распределяют на 3 части.
- Шампиньоны режутся некрупной соломкой.
- Формируем слои: кубики обжаренной курицы –орешки — сыр (1 часть) – грибы — орешки – сыр (2 часть) – оставшиеся орешки. Майонезную сетку делают на курицу, сыр и грибы.
- Виноградинки макают в майонезный соус и выкладывают верхним слоем.
Блюдо, на котором готовится салат можно выложить салатными листьями, которые промывают и режут или рвут на части. Красиво смотрится, если листья будут по внешнему диаметру обрамлять салат.
Куриное мясо кладут в кипящее масло, перемешивают, а доводят до готовности на медленном огне. Сильно обжаривать не надо. Чтобы кусочки были нежными – добавьте в сковороду немного жидкости.
Салат тиффани с копченой курицей и виноградом
Готовить этот вариант салата – одно удовольствие. За короткое время хозяйкам удается создать настоящий шедевр кулинарии. Ценят его за то, что времени надо на приготовление мало, а получается невероятно вкусно. Сочетание фисташек и привкус копченого кардинально меняют вкус блюда.
Ингредиенты для салата тиффани с виноградом:
- Мясо курицы (грудка) подкопченное – 300 г;
- 2 шт яичек куриных;
- 100 г любого сорта сыров, имеющих классический вкус;
- Фисташки толченые – 50 г;
- Крупный виноград красного цвета;
- Соус майонезный;
Салат тиффани с копченой курицей по шагам:
- Курочка режется на кубики, примерно сантиметр в ребре – делится на две части;
- Яйца отваривают и режут на бруски, распределяют на 2 части;
- Для сыра нужна крупная терка. Массу поделить напополам.
- Фисташки мелко раздробить, разделить на 3 части;
- Виноград разрезать на половинки и извлечь косточки;
- На блюдо выкладывают слоями курицу, яйца, сыр. Повторяют еще раз.
- Каждый слой промазывают тонким слоем майонеза и посыпают орешками.
- Верхний слой – виноград.
Великолепно смотрится для этого салата «оправа» из веточек петрушки.
Виноград удобно резать ножом с мелкими зубчиками.
А если кончик ножа заострен, то им можно без труда вынуть косточки.
Салат с виноградом тиффани – с добавлением морковки корейской и чернослива
Хозяйкам свойственно экспериментировать. Иногда они заменяют один компонент на аналог. А, бывает, что эксперимент кардинально меняет вкус блюда. Казалось бы, добавляют совершенно неподходящие компоненты, но как начинает «звучать» вкус. Остренькая морковка и мягкий слегка чернослив – прекрасное сочетание.
Потребуется:
- грудка куриная – 300 г;
- корейская морковка – 100 г;
- сыр твердого сорта – 100 г;
- одно куриное яйцо;
- чернослив – 100 г;
- соус майонез;
- грецкий орех – 50 г;
- Виноград лучше выбирать сладких сортов – 200 г.
Салат тиффани с виноградом рецепт приготовления:
- Куриную грудку отваривают до готовности в подсоленной водичке, а затем охлаждают
- Орешки подсушивают и мелко дробят
- Для сыра нужна крупная терка.
- Вареное яйцо рубят соломкой,
- Чернослив предварительно заливают кипятком и держат примерно полчаса, затем отжимают и режут соломками.
- Морковку лучше откинут на ситечко, чтобы избавиться от излишков жидкости.
- Салат вкладывается слоями: первый слой – черносливовый, затем майонез, посыпанный орешками, второй слой – куриное филе кубиками, затем майонезная сеточка, посыпанная орешками. Третий слой – морковка, сверху снова соус и орешки, затем сырный слой, сверху яйца и остатки орешков.
- Украшается салат виноградом, разрезанным напополам.
Этот салат будет отличным праздничным блюдом. Можно подать его в креманках.
Красиво будет смотреться, если перед выкладыванием слоев в центр тарелки поставить стакан, а после того, как все компоненты уложены, аккуратно его вынуть. Украшенный виноградом, такой салат будет напоминать золотое кольцо.
Рецепт салата тиффани с виноградом и курицей
Классический вариант салата от Тиффани с виноградом включает в свой состав достаточно калорийные белковые продукты – это орехи, сыр, яйцо и мясо обжаренное. Калорийным продуктом является и майонез. Но тем, кто следит за своими формами, хочется попробовать такой салатик, но возможность набрать лишний вес их не прельщает. Что же делать в таком случае? Приготовить вариант салата в котором калорий намного меньше, а вкус ничуть не хуже. В таком случае надо просто заменить некоторые ингредиенты.
Понадобится:
- Филе куриное – 200 г;
- Сыр легкий обезжиренный – по вкусу он ничуть не хуже;
- Ананас лучше брать свежий, но если такового нет, то подойдет консервированный – 200 г;
- Пара зубчиков чесночка;
- Соус майонезный низкокалорийный;
- Виноград киш-миш – 100 г.
тиффани салат рецепт приготовления:
- Куриное мясо варится до готовности, охлаждается и режется небольшими кубиками.
- Для сыра понадобится крупная терка.
- Чеснок надо мелко порубить и перемешать с тертым сыром.
- Свежий ананас режут кубиками. Ананас консервированный нужно слегка ополоснуть кипяченой водичкой и дать стечь лишней жидкости. Потом порезать на кубики. Можно купить консервированный ананас, уже порезанный кусочками.
- Выкладываем первый слой – куриный, делаем сетку из соуса;
- На курицу выкладывают слой ананасов, снова соус.
- Третий слой сырный с чесноком – снова сетка из майонеза.
- Верхний слой – виноградный. Ягодки должны быть порезаны пополам и выложены сплошным слоем.
Некоторыми хозяйками допускается такая ошибка – слой соуса делается толстым. Благое намерение ухудшит вкус. Пропитка лучше не станет, вкус испортится.
Для приготовления слоеных салатов с майонезными прослойками необходимо выделять время для пропитки. Лучше всего ингредиенты напитываются майонезом. Если салат поместить в холодное место – в холодильник или на окно.
Для того, чтобы салат не распространял запах на другие продукты и сам не насытился посторонними, можно накрыть его крышкой для приготовления продуктов в микроволновке. Такая крышка объемная. Высокая и в ней предусмотрено отверстие для «дыхания».
Минимальным временем для пропитки салатных слоев считается 2 часа. Но больше 8-10 часов настаивать салат тоже не надо. В кулинарии, как и во всех делах, все хорошо в меру. Идеальный вариант – это приготовление салата с вечера, тогда за ночь он прекрасно выстоится.
Следует обратить внимание на процесс измельчения орешков. Более крупные ореховые компоненты придадут выраженности во вкусе, а измельченный в мелкую крошку, орех придаст нежности и изысканности.
Советуем попробовать и другие наши салаты: лесная полянка с грибами, салат рыжик и салат черепаха классический или с черносливом.
