«Винегрет» с мясом рецепт – овощи становятся сытнее

Винегрет является очень вкусным овощным салатом. Правда, на праздничном столе блюдо в первоначальном варианте все чаще становится не актуальным. Но вот мясная вариация не только впишется в яркую торжественную атмосферу, но и станет одним из главных угощений на застолье. Яркий и сытный «Винегрет» с мясом отлично подойдет для любого торжества.
Как приготовить салат «Винегрет» и продуктовые пропорции для «Винегрета» вы можете узнать из нашей сегодняшней статьи.

Винегрет рецепт мясной

Состав этого удивительного блюда – полная противоположность традиционной рецептуре. Но благодаря добавлению в него таких продуктов, как телятина и говяжий язык, салат приобретает удивительный вкусовой оттенок. Это уже не просто набор овощей, а абсолютно другой винегрет с огурцами.

Состав салата винегрет:

Как правильно приготовить винегрет:

1. Язык и телятину нужно сначала отварить в немножечко подсоленной воде. После приготовления остудить и измельчить на небольшие кусочки.
2. Помыть и отварить в отдельных кастрюльках нужно и морковь, картофель и свеклу. Когда процесс термической обработки уже завершен, им нужно дать время для самостоятельного остывания и только по его завершению очистить и нарезать полосками.
3. Огурцы измельчить кусочками.
4. Все подготовленные продукты по отдельности друг от друга нужно смешать в небольшим количеством масла.
5. Сборка винегрета осуществляется слоями: свекла, картофель, телятина, язык, морковь, огурец.
6. Перед подачей рекомендовано охладить закуску.

Как правильно делать винегрет

Белоснежная заправка в этом салате не совсем привычна, но именно благодаря ей получается особый вкус блюда и внешний вид. Винегрет с майонезом и сметаной получается праздничный, неописуемо красочный и неожиданно нежный, и сытный.

Ингредиенты салата винегрет:

Как готовить винегрет рецепт:

1. Говядину помыть, обрезать жилки и отварить в подсоленной воде. Когда вырезка остынет, нужно нарезать кусочками.
2. Корнеплоды помыть и отварить. Затем остудить, очистить от кожуры и нарезать кубиками.
3. Огурцы измельчить в размер с остальными компонентами.
4. Капусту отжать руками от лишнего маринада и укоротить полоски.
5. В мисочке смешать сметану и майонез.
6. Объединить все компоненты, заправить соусом и перемешать.

Салат винегрет как делать с мясом

Фасоль, в классическом блюде используется не только для дополнительной вкусовой окраски, но и для того, чтобы блюдо было сытнее. Насколько же питательней оно получится, если помимо фасоли в нем использовать еще и свинину. Вкус совершенно иной, невероятный и просто превосходный.

Что надо на винегрет:

Винегрет салат как приготовить:

1. Овощи изначально нужно используя щеточку качественно вымыть и только после этого погрузить в воду и отварить.
2. Отваренным овощам необходимо остыть, после завершения процесса их остывания они очищаются и мелко нарезаются.
3. Мясо, разумеется, тоже нужно проварить в подсоленной воде и остудить. Остывшим оно уже нарезается максимально мелко.
4. Капуста выкладывается на дуршлаг и промывается, после чего отжимается и немного мельче нарезается.
5. С фасоли сливается жидкость.
6. В небольшой мисочке готовится соус. С этой целью смешивается уксус, масло, тимьян и горчица. Все компоненты взбиваются до получения однородного состава.
7. Лучок просто мелко рубится.
8. Все продукты выкладываются в салатник и заправляются соусом. Остается пару часов подождать, пока готовое блюдо настоится в холодильнике и можно его подавать к столу.

Винегрет правильный рецепт

Удачная альтернатива стандартному салату оливье – это «Винегрет», в котором присутствует и мясо, и зеленый горошек, и майонез. Вкус получается насыщенным, а внешний вид изысканным и торжественным. Такое творение и к праздничному столу подать не стыдно.

Компоненты для винегрета:

Винегрет как готовить:

1. Свеклу помыть, обсушить бумажным полотенцем и завернуть в фольгу. Запечь корнеплод в духовке.
2. Готовую свеклу остудить, очистить от кожуры и нарезать кубиками.
3. Морковь и картофель промыть, отварить. Потом остудить, освободить от кожуры, измельчить в размер со свеклой.
4. Огурцы нарезать кусочками.
5. Говяжье мясо промыть, отварить в подсоленной воде. Остывшую вырезку нарезать в размер с остальными компонентами.
6. Горошек откинуть на дуршлаг и дождаться пока стечет сок.
7. Зеленый лук ополоснуть и порубить.
8. Объединить все компоненты, заправить майонезом и перемешать.

Салат винегрет с мясом и мочеными яблоками

Для «Винегрета» с квашеной капустой иногда используется свежее яблочко, но вот моченые фрукты почему-то менее популярны. Хотя именно нарезка таких плодов придает простому блюду совершенный, изысканный и достаточно необычный вкус.

Потребуются:

Этапы готовки:

1. Свеклу помыть и отварить. Затем остудить, очистить от кожуры и нарезать кубиками.
2. Луковицы очистить и нашинковать.
3. Капусту нужно хорошенько отжать, укоротить полоски.
4. Мясо промыть и отварить в воде со специями. Затем остудить и нарезать кубиками.
5. Уксус в небольшой посудине смешать с солью, сахаром и маслом.
6. Моченые яблоки нарезать кусочками.
7. Все продукты объединить в салатнике, полить заправкой и перемешать.

Винегрет в представлении многих – это исключительно овощной салатик, легкий, витаминный и обыденный. Но с добавлением мяса угощение становится сытным, калорийным и приобретает совершенно другой аромат. Такую закуску можно использовать не только для перекуса, но и предложить гостям в качестве полноценного блюда.