Классические рецепты салата «Гнездо глухаря»
Салат глухаря гнездо отличается очень интересным оформлением, которое отлично подойдет для праздничного стола. Закуска включает в себя достаточно много ингредиентов, благодаря чему получается сытное блюдо. В салате гнездо глухаря, слоями укладываются продукты, а сверху композицию дополняют жареный картофель и шарики, изготовленные из тертого желтка и плавленого сыра.
Содержание
Салат гнездо глухаря классический рецепт
Классический рецепт салата «Глухарь» состоит из продуктов, которые можно найти у себя в холодильнике. По ценовой категории блюдо относится к недорогим закускам, которые может позволить себе любая хозяюшка.
Состав блюда (на 4 порции):
- Мясо курицы – 280 г;
- 5 яиц куриных;
- 6 яиц перепелиных;
- Огурцы соленые – 180 г;
- Клубни картофеля – 210 г;
- Лук репка – 90 г;
- Морковь – 110 г;
- Грибы – 230 г;
- Майонез – 85 мл;
- Масло постное – 430 мл;
- Зелень;
- Соль – 7 г.
Как приготовить гнездо глухаря:
- Помыть и сварить куриное мясо. В бульон можно добавлять различные ароматные специи и соль. После того, как филе дойдет до готовности, его нужно остудить и нарезать на небольшие полоски.
- Яйца куриные и перепелиные сварить. После остывания в холодной воде, очистить яйца, куриные нарезать кубиками, а перепелиные оставить целыми.
- Очистить от верхнего слоя лук и морковь, измельчить на терке корнеплод, а лук мелко нашинковать. Затем на постном масле, в сковороде, обжарить сначала лук, а затем к нему доложить морковь.
- Грибы помыть, очистить от верхнего слоя, порезать на мелкие кусочки, и выложить в разогретое масло. Обжарить до золотистого цвета.
- Огурцы маринованные натереть на терке, через крупные отверстия.
- Зелень ополоснуть, нарубить.
- Салат собираем слоями, поэтому нужно поочередно выложить продукты, промазывай каждый из них майонезом: сначала курица, затем лук и морковь, шампиньоны, огурцы и яйца.
- Украшение может занять некоторое время. Нужно почистить клубни картошки, нарезать овощ мелкой соломкой. Разогреть в глубоком сотейнике большое количество постного масла, пожарить брусочки.
- Украсить блюдо по краю картошкой, а в центр выложить мелко рубленную зелень и перепелиные яйца.
Возможно вас также заинтересуют классические рецепты салата гранатовый браслет.
Салат гнездо глухаря рецепт классический с индейкой
Рецепт «Гнездо глухаря» с мясом индейки очень полезный и низкокалорийный. Прекрасный, нежный вкус, который присущ именно индейке, прекрасно впишется в салат.
Ингредиенты (на 4 порции):
- Филе индейки – 270 г;
- 5 яиц курицы;
- Огурец зеленый – 160 г;
- Лук – 110 г;
- Огурец соленый – 140 г;
- Картошка – 180 г;
- Зелень – 45 г;
- Масло без запаха – 240 мл;
- Майонез – 120 г; г;
- Соль – 8 г.
Салат гнездо глухаря как готовить :
- Филе помыть и сварить, затем порезать остывшее мясо на кусочки.
- Яйца сварить вкрутую, а после того, как они остынут, почистить. Белки измельчить кубиками, а желтки оставить целыми.
- Огурцы соленый и свежий нарубить брусочками.
- Луковицу очистить от шелухи и нашинковать.
- Зелень ополоснут, нашинковать, оставив несколько веточек для украшения.
- Смешать в салатном блюде продукты, положить немного соли и майонез, сформировать ровную поверхность.
- Картошку помыть и зачистить от верхнего слоя, нарезать тонкой соломкой и пожарить в большом количестве масла.
- Остывшую картофельную соломку выложить по краю блюда, а в середину выложить желтки.
- По желанию дополнить композицию веточками зелени.
Вы также можете попробовать сделать классический греческий салат, приготовление которого не займет много времени.
Гнездо глухаря салат с пекинской капустой
Салат «Гнездо глухаря» классический или «Глухариное гнездо», рецепт – это красивое украшение любого стола, которое понравится всем присутствующим на празднике без исключения.
Необходимые продукты для приготовления 4 порций:
- Картофель – 180 г;
- Капуста пекинская – 230 г;
- Зеленый горошек в банке – 220 г;
- Огурцы маринованные – 170 г;
- Яйца перепелки – 6 штук;
- Масло постное – 140 г;
- Соль – 9 г;
- Сметана 10% — 90 мл;
- Горчица неострая – 45 г.
Салат гнездо глухаря простой вариант приготовления:
- Капусту пекинскую нашинковать тонкими полосками, затем в большом блюде смешать массу с солью.
- Соленый огурец порезать некрупными кубиками, затем добавить к капусте.
- Сварить перепелиные яйца вкрутую, около шести минут, а после того, как они полежат в холодной воде, очистить.
- Добавить к блюду зеленый горошек, из которого обязательно слить всю жидкость.
- Картофель начистить и измельчить полосками, затем опустить в раскаленный фритюр, пожарить в течение четырех минут. Положить готовую овощную соломку на бумагу, чтобы избавиться от масла.
- Для заправки смешать сметану с горчицей, добавить к основному блюду, перемешать и выложить в форме круга.
- Сверху на салат добавить жареный картофель, а в середину выложить яйца перепелки.
Мимоза с рисом в классическом исполнении украсит ваш обеденный стол и понравится всем домочадцам.
Салат гнездо глухаря с ветчиной
Данное кушанье очень полюбится мужчинам за столом, ведь в салате присутствует и ветчина и курица. Сбалансированный вкус, и продукты отлично добавляют друг друга.
Продукты (4 порции):
- Курица – 230 г;
- Ветчина – 190 г;
- Грибы консервированные – 220 г;
- Яйца курицы – 4 штуки;
- Картофель – 180 г;
- Сыр – 110 г;
- 3 дольки чеснока;
- Зелень – 45 г;
- Майонез – 160 г;
- Постное масло – 130 мл
- Соль — 8 г.
Гнездо глухаря классический, рецепт приготовления:
- Помыть и сварить куриное мясо, нарезать на небольшие брусочки.
- Ветчину измельчить кубиком.
- Отварить яйца вкрутую, очистить от скорлупы, отделить белок и желток, по отдельности натереть.
- Салат собираем, промазывая слои майонезом. Сначала выложить курицу, потом грибы, белок яйца и ветчину.
- Яйца для украшения готовятся из натертых продуктов: сыра, желтка, чеснока, и нарубленного укропа. Добавить соли и смешать с майонезом, скатать отдельные шарики.
- Картошку помыть, очистить и нарезать полосками. Пожарить во фритюре, добавить соль в готовый продукт.
- Выложить гнездо из картошки на слои, а в середину положить веточки зелени и шарики из желтка.
Любителей классических вариантов приготовления блюд также может заинтересовать классический оливье с куриным мясом.
Гнездо глухаря салат классический с копченой курицей
Данное блюдо отлично подойдет тем, кто любит необычные сочетания в закусках. Копченый вкус мяса прекрасно сочетается со сладостью чернослива, а грецкие орехи придают мускатный аромат.
Ингредиенты (расчет на 4 порции):
- Курица копченая – 280 г;
- Сыр косичка– 120 г;
- Чернослив – 70 г;
- Белокочанная капуста – 180 г;
- Яйца вареные куриные – 6 штук;
- Орехи – 80 г;
- 3 дольки чеснока;
- Шампиньоны маринованные – 270 г;
- Майонез – 170 мл;
- Зелень – 65 г;
- Соль – 4 г.
Процесс приготовления:
- Нарезать копченое мясо.
- Маринованные грибы откинуть на дуршлаг. чтобы стекла лишняя жидкость. Измельчить.
- Нашинковать капусту, смешать массу с солью.
- Очистить чеснок, пропустить зубчики через пресс.
- Чернослив залить кипятком на 10 минут. Затем воду слить.
- Ядра орехов растолочь в ступке.
- Отварить яйца, остудить. Затем очистить, разделить на желтки и белки, натереть.
- Сыр разделить на полоски.
- Объединить мясо, грибы, капусту, чеснок, чернослив, орехи и белок.
- Заправить майонезом, перемешать. Выложить продукты в салатник в форме круга.
- Сверху на блюдо распределить равномерно сырную соломку.
- В центр закуску выложить яичные желтки, а по краям сделать венок из свежей зелени.
Несмотря на то, что в салате присутствует очень много калорий, также имеются и полезные вещества: витамины, белки, и сложных углеводы. Единственным минусом, который не приносит пользу, является картофель, жаренный во фритюре. Поэтому данное блюдо не стоит кушать слишком часто.
Также просто и быстро вы сможете приготовить классический салат цезарь.
