Подборка рецептов салата «Гнездо глухаря» с картофелем
Данное блюдо стало популярным сравнительно недавно. Среди тех, кто любит удивлять внешним видом салатов на праздничном столе, закуска пользуется почетом, потому что оформление очень необычное и интересное. К тому же, сочетание продуктов подобрано настолько тонко, что получается очень изысканный вкус. Как пожарить картошку для салата «Гнездо глухаря» правильно с хрустящей корочкой вы узнаете из нашей статьи.
Если вас интересуют и другие интересные варианты приготовления салатов, таких, как например, цезарь с грибами или сытное гнездо глухаря с чипсами, то вы их можете найти на нашем сайте.
Содержание
Салат гнездо глухаря с жареной картошкой
Данный вид салата немного облегчен количеством продуктов, их здесь немногим меньше, чем в классическом варианте. Это говорит о том, что процесс приготовления пройдет значительно быстрее.
Продукты для салата (на 4 порции):
- Картофель – 190 г;
- Лук репка – 130 г;
- Морковь – 210 г;
- 6 яиц курицы;
- Куриное филе – 320 г;
- Майонез – 90 мл;
- Постное масло – 260 мл;
- 3 зубчика чеснока;
- Зелень – 45 г.
Салат гнездо глухаря рецепт:
- Сначала необходимо заняться овощами. Перед чисткой корнеплоды промыть, затем очистить от кожуры картофель и морковь, нарезать соломкой.
- Лук освободить от шелухи, нарезать половинками колец.
- Разогреть в большой емкости масло постное, обжарить овощи во фритюре.
- Яйца куриные отварить вкрутую, затем остудить и очистить от скорлупы. Нарезать кубиками белки, а желтки отложить в сторону.
- Куриное мясо промыть, сварить с добавлением соли и различных специй для аромата. После остывания разобрать филе на волокна небольшого размера.
- Все продукты, кроме картофеля и желтков, смешать с майонезом, выложить на плоскую тарелку ровно.
- По краю разложить жаренный картофель салата «Гнездо глухаря».
- Для имитации яиц нужно размять желтки, добавить к ним измельченный чеснок, мелко нарубленную зелень укропа, соль и майонез.
- Скатать яйца, выложить их на середину салата.
- По желанию блюдо можно украсить веточками свежей зелени.
Для читателей мы также приготовили рецепты разных популярных салатов: вкусного оливье, крабового с грибами, и многих других.
Салат глухариное гнездо с жареным картофелем и ветчиной
Данное блюдо благодаря своему составу идеально подойдет для утоления даже сильного голода, а значит угощение будет радовать всех за столом, особенное его мужскую часть.
Вас может также заинтересовать рецепт приготовления салата гнездо глухаря с куриным мясом.
Ингредиенты, требующиеся для приготовления данного блюда (на 4 порции):
- Куриное мясо – 240 г;
- Ветчина – 180 г;
- Грибы соленые – 210 г;
- 5 куриных яиц;
- Картошка – 170 г;
- Сыр твердого сорта – 130 г;
- 2 зубчика чеснока;
- Укроп – 25 г;
- Майонез – 120 мл;
- Постное масло без запаха – 110 мл
- Соль — 7 г.
Рецепт салата глухариное гнездо:
- Мясо курицы помыть, отварить до готовности, добавив в воду после закипания соль и лавровый лист. Нарезать филе после остывания небольшими кусочками.
- Ветчину измельчить кубиками.
- Куриные яйца сварить до готовности, остудить, очистить. Отделить белки от желтков, белки можно натереть на терке.
- Грибы откинуть на дуршлаг, чтобы стек лишний маринад.
- В большую салатную миску выложить продукты, которые были заранее подготовлены: куриное мясо, белки, ветчину, маринованные грибы. Смешать продукты с майонезом и выровнять массу на тарелке.
- Яйца, которые будут украшать сверху гнездо, готовят отдельно. Для этого нужно размять желтки, тертый сыр и чеснок, пропущенный через пресс.
- К массе нарубить укроп, заранее помытый, соль, смешать с майонезом.
- Скатать шарики, которые будут изображать яйца в гнездышке.
- Картофель нужно очистить и нашинковать соломкой. Обжарить в большом количестве масла, до коричневой, хрустящей корочки, а после того, как стечет масло, посыпать его солью.
- На подготовленный салат по краю выложить круг из жареной картошки, а центр посыпать мелко рубленной зеленью и положить шарики из желтков и сыра.
Рецепт глухариное гнездо с жареным картофелем и колбасой
Блюдо получается достаточно пикантным, за счет содержания идеально подобранных продуктов. Салат не требует много времени на приготовление, получается очень красивым и вкусным. Поэтому стоит взять на вооружение данный рецепт «Глухаря», гнездо салата смотрится очень эффектно на праздничном столе.
Состав блюда (на 4 порции):
- Клубни картофеля – 170 г;
- Морковь – 130 г;
- Копченая колбаса – 280 г;
- Соленый огурец – 180 г;
- 4 яйца курицы;
- Плавленый сырок – 170 г;
- 2 дольки чеснока;
- Майонез – 120 мл;
- Масло постное без запаха – 130 мл.
Как сделать салат гнездо глухаря рецепт:
- Колбасу нужно выбирать с мелким шпиком, чтобы блюдо не было слишком жирным. Нарезать продукт некрупными брусочками.
- Морковь помыть, сварить до готовности в кожуре, после остывания очистить корнеплод от верхнего слоя, затем потереть на терке с крупными отверстиями.
- Соленый огурец нужно выбирать с маринадом сладковатым, потому что излишняя кислота не подойдет к блюду. Нарезать на тонкие полоски маринованный овощ.
- Сварить яйца до готового состояния, затем очистить от скорлупы и разделить белки с желтками. Белки нарезать на полоски.
- Смешать все порезанные продукты в одном блюде с добавлением соли и майонеза, сделать ровную поверхность.
- Картофель помыть, очистить от кожуры, нарезать через терку на соломку, обжарить во фритюре, выложить на бумажную салфетку, для того, чтобы стек весь жир.
- Яйца для украшения нужно сделать из смеси желтка, плавленого сыра, чеснока, укропа и майонеза. Посолить смесь по своему вкусу и скатать из шарики.
- Украсить блюдо картофелем по краю, а в центре – шариками из желтка и сыра.
Салат глухариное гнездо с жареным картофелем
Салат «Глухариное гнездо», рецепт в этом варианте нельзя назвать простым из-за большого количества продуктов, которые входят в состав. Калорийность блюда довольно высока, поэтому закуску выгодно готовить для большой компании.
Состав (для 4 порций):
- Мясо курицы копченое – 320 г;
- 2 яйца курицы;
- 6 яиц перепелки;
- Маринованный огурец – 130 г;
- Клубни картофеля – 260 г;
- Грибы свежие – 180 г;
- Масло для фритюра – 110 мл;
- Соль – 6 г;
- Майонез – 80 мл.
Как готовить салат гнездо глухаря:
- Копченое мясо нарезать на кубики, заранее отделив кости и кожу.
- Яйца перепелиные и куриные отварить, очистить, маленькие оставить целиком, а куриные натереть на терке.
- Огурец соленый порезать полосками некрупного размера.
- Свежие грибы промыть, очистить от пленок, порезать и обжарить до готовности, добавив в процессе приготовления соль.
- Часть картофеля помыть, сварить, очистить от кожуры, нарезать кубиком. Другую часть нарезать полосками и обжарить во фритюре – она подойдет для украшения.
- Смешать продукты с майонезом, украсить края жареным картофелем, а на середину выложить яйца перепелки.
- Украсить закуску можно веточками свежей зелени.
Гнездо глухаря рецепт с жареным картофелем и сельдереем
Облегченная версия, для тех, кто следит за своей фигурой. Овощи с мясом прекрасно сочетаются, а украшение придает особый вид блюду, которое подойдет для праздничного стола. Также можете приготовить салат «Гнездо глухаря» с капустой, свежей например, такой вариант будет менее калорийный.
Состав (на 4 порции):
- Мясо курицы – 270 г;
- Морковь – 170;
- Корень сельдерея – 140 г;
- Картошка – 120 г;
- Лук репка – 90 г;
- Яйца перепелиные – 5 штук;
- Корнишоны зеленые – 160 г;
- Масло постное — 90 мл;
- Соль – 7 г;
Как приготовить салат гнездо глухаря:
- Помыть, почистить морковь, нарезать соломкой и обжарить на масле.
- Лук отделить от шелухи, нашинковать полукольцами, также пожарить.
- Картофель помыть, почистить, измельчить соломкой, обжарить во фритюре.
- Сварить куриное мясо с добавлением специй, остудить, нарезать кубиками.
- Соленые огурцы нарубить соломкой.
- Корень сельдерея помыть, очистить и изрезать на небольшие сегменты.
- Яйца перепелиные сварить вкрутую, очистить и оставить на украшение.
- Смешать все продукты с майонезом, посолить, выложить ровно на блюда, украсить картофелем по краям, а в центр положить яйца.
Закуска очень калорийная, потому что основу гнезда составляют продукты во фритюре, например, картошка или чипсы, также могут быть стручки фасоли. К тому же, остальные продукты также богаты белками и жирами, поэтому стоит задуматься во время его употребления о количестве калорий, которые могут прочно засесть на талии. Но можно заметить сразу, что при его поглощении сложно остановиться, чтобы не съесть дополнительную порцию.
