Вкусные варианты, как сделать салат «Сельдь под шубой» в лаваше
Сегодня селедка под шубой салат – одно из самых известных в России блюд, которое присутствует практически на каждом праздничном застолье. Своим величественным видом, бордовым цветом от свёклы, закуска украшает любое торжество, и по праву заслуживает быть в центре стола.
Хозяйки часто идут на различные хитрости, чтобы заинтересовать присутствующих новой, оригинальной подачей блюд. Например, можно приготовить салат селедка под шубой в лаваше. Продукты используются те же, что и в классическом варианте, а вид немного другой, более интересный.
Пробуйте и другие варианты сельди под шубой: традиционную селедку, вегетарианский вариант и сельдь с грибами.
Содержание
Как сделать селедку под шубой рецепт
Из продуктов в данном варианте не используется ничего нового, только вся смесь завернута в лаваш. Процесс готовки очень быстрый, важно заранее подготовить продукты.
Состав сельдь под шубой:
- Лаваш — 2 листа;
- Майонез – 120 мл;
- Свёкла – 210 г;
- Морковь – 190 г;
- 3 яйца курицы;
- Селёдка – 330 г;
- Зелень – 45 г.
Селедка под шубой рецепт пошаговый:
- Помыть и сварить до размягчения свёклу и морковь. После приготовления остудить и очистить корнеплоды от кожуры, а после протереть через терку.
- Селёдку очистить от кожи и позвоночника, отделить голову. Необходимо хорошо проверить рыбу на наличие мелких костей, и все удалить их, чтобы они не попали в пищу. Нарезать филе на тонкие полосы вдоль, по длине всей рыбы.
- Отварить яйца вкрутую, затем залить ледяной водой, остудить и очистить от скорлупы. Протереть на мелкой тёрке.
- Зелень ополоснуть в прохладной воде.
- Разложить лист лаваша, смазать майонезом, выложить на край продукты: сначала свеклу, затем морковь, яйцо, селёдку. Необходимо оставить отступ от каждого края, чтобы удобнее было заворачивать.
- Свернуть в рулет, оставить в таком состоянии в холодном помещении, чтобы закуска пропиталась. Затем нарезать на кусочки.
- Перед подачей украсить зеленью.
Как приготовить сельдь под шубой
Данное кушанье представляет собой быструю копию обычного классического салата. Причем все кладется крупными кусочками, от этого вкус получается интересным.
На салат шуба в лаваше нужно:
- Свёкла – 190 г;
- Морковь – 170 г;
- Картошка – 180 г;
- Лук репка – 90 г;
- Селёдка – 310 г;
- Майонез – 80 мл;
- Укроп – 34 г;
- Листья лаваша – 2 штуки.
Селедка под шубой пошаговый рецепт:
- Очистить селёдку от кожицы и костей, отделить голову, вынуть все мельчайшие кости. Филе нарезать полосками.
- Помыть и сварить овощи, не снимая кожуры. После остудить и почистить корнеплоды, нарезать на тонкие кусочки небольшого размера.
- Лук репчатый очистить и промыть холодной водой. Разрезать пополам, нашинковать полукольцами.
- Укроп ополоснуть от пыли и загрязнений, нарубить ножом. Смешать зелень с майонезом.
- На лист лаваша выложить кусочки сельди, на рыбу аккуратными полосами, не превышающими размер филе, уложить овощи поочередно, лук репчатый, а сверху – майонез с зеленью, не размазывая. Аккуратно свернуть пласт, оставить на некоторое время пропитаться и подавать к столу.
Рецепт приготовления селедки под шубой
Этот рулет готовится немного по-другому, в нем есть несколько слоев лаваша, это подходит для любителей хлебных продуктов. А добавленное кислое яблоко делает закуску очень сочной и приятной.
На салат сельдь под шубой в лаваше нужно:
- Свёкла – 210 г;
- Картошка – 190 г;
- Морковь – 160 г;
- Селёдка – 290 г;
- Яблоко – 130 г;
- Майонез – 140 мл;
- Лаваш – 6 листов.
Селедка под шубой как приготовить:
- Помыть и отварить свёклу, морковку и картошку до мягкости, прямо в кожуре. После того, как овощи остынут, необходимо очистить их от верхней пленки, натереть на терке с крупными отверстиями.
- Сельдь очистить от кожи, вынуть внутренности, отделить от хребта, достать все мелкие кости. Также нужно отделить голову. Получится чистое филе, которое необходимо нарезать на маленькие кусочки.
- Яблоко помыть, очистить от кожуры, нарезать тонкими полосками или протереть через крупную тёрку.
- Выложить лист лаваша на стол, смазать майонезом. Не нужно делать толстый слой заправки. На первый лист по всей поверхности растянуть рыбные кубики. Следом снова положить лаваш, который промазан заправкой. Высыпать яблоко. Затем – опять лаваш с майонезом, а на него картошка, следом морковка и свёкла, а между каждым продуктом лист с соусом.
- Когда все выложено, необходимо свернуть рулет, который в диаметре получится достаточно большим. Чтобы он сохранил свою форму, пропитался, нужно его связать чем-то или завернуть в фольгу.
- После нескольких часов закуска готова к употреблению. Перед подачей можно посыпать кусочки зеленью.
Салат под шубой сельдь в лаваше с капустой пекинской
Немного необычный ингредиент для салата под шубой – это пекинская капуста. Данный компонент освежает блюдо, придает сочности и массу витаминов.
Состав блюда на 4 порции:
- Листья тонкого лаваша – 2 штуки;
- Картофель – 160 г;
- Морковь – 140 г;
- Свёкла – 180 г;
- 3 яйца курицы;
- Селёдка соленая – 280 г;
- Пекинская капуста – 190 г;
- Сыр – 100 г;
- Майонез – 130 мл.
Салат сельдь под шубой рецепт:
- Помыть и сварить корнеплоды до готовности. После приготовления очистить овощи от кожуры, пропустить через тёрку. Смешать каждый продукт отдельно с небольшой порцией майонеза.
- Селёдку очистить от кожи и костей, отделить голову и вынуть все внутренности. Нарезать тонкими полосками филе.
- Сварить вкрутую куриные яйца, остудить их с помощью холодной воды, очистить от скорлупы, измельчить ножом очень мелко.
- Листики пекинской капусты промыть, срезать все жесткие прожилку и нашинковать очень тонкой соломкой.
- Сыр натереть на терке.
- На листья лаваша выложить тонким слоем свеклу, затем картошку, морковь и куриные яйца. Затем выложить рыбьи полоски, а сверху посыпать все пекинской капустой.
- Свернуть лист лаваша в рулет, закрепить и настоять перед употреблением.
- Перед подачей нарезать на кусочки, посыпать тертым сыром.
- По желанию можно украсить композицию оливками, кусочками овощей и зеленью.
Селедка под шубой рецепт
Данная закуска только похожа на всем известный салат, внутри заменен основной продукт – сельдь, другим, не менее вкусным и интересным. Время приготовления значительно уменьшается, за счет того, что нет необходимости очищать рыбу.
Состав блюда (на 4 порции):
- Листья лаваша – 2 штуки;
- Икра мойвы – 180 г;
- Луковица – 90 г;
- Морковь – 160 г;
- Картошка – 170 г;
- Свёкла – 190 г;
- Майонез – 80 мл.
Салат шуба пошаговый рецепт:
- Помыть, отварить корнеплоды, а затем очистить овощи от верхнего слоя, измельчить на терке.
- Лук почистить от шелухи, нашинковать тонко.
- На листья лаваша размазать тщательно икру мойвы. Она продается уже в майонезе или специальном соусе, поэтому будет легко наноситься на поверхность. Сверху высыпать кусочки лука, затем добавить картошки, морковки и свёклы.
- Поверх продуктов нарисовать сеточку из майонеза, аккуратно свернуть в рулет, оставить на время, для пропитки, в холодном месте. Перед подачей нарезать на кусочки.
Сегодня салат рецепт под шубой стал очень известным. Закуска легко готовится, и получается очень вкусной. К тому же, рулеты можно взять с собой, например, на работу или в поход, в виде перекуса. Отличный вариант также для фуршета, когда необходимы маленькие закуски, которые легко можно кушать стоя.
