«Селедка под шубой» рулетом рецепт – оригинальная подача

Подачей салата под шубой на обычной тарелке уже давно никого не удивить. Банально и стандартно. А вот приготовить салат под шубой рулетом – вот это уже ново и свежо, красиво и оригинально. Сделать салат сельдь под шубой рулетом совсем несложно, несмотря на некоторые тонкости. Такое блюдо непременно привлечет к себе внимание ваших гостей.

Сельдь под шубой рулетом рецепт

В большинстве случаев для формирования блюда сельдь под шубой рулетом необходим желатин, но далеко не все считают этот компонент нужным и полезным. Благодаря данной рецептуре можно приготовить удивительно вкусную и красивую закуску и без участия этого компонента.

Чтобы сделать рулет шуба в селедке надо:

Рецепт сельдь под шубой рулетом:

1. Корнеплоды помыть, отварить, затем остудить, очистить, натереть на терке в разные тарелки.
2. Отварить яйца до твердого желтка, затем остудить, очистить от скорлупы и натереть.
3. Луковицу очищают от шелухи и мелко рубят.
4. Селедку отделить от кожицы, удалить все косточки, и нарезать ломтиками.
5. На столе разложить пленку, предназначенную для пищевых продуктов и на нее, поочередно выкладывать слои будущего салата-рулета.
6. Первой по пленке распределить свеклу, которую, как и следующие слои нужно пропитать майонезом.
7. За свеклой добавить картофель и лук.
8. Далее очередь яиц и моркови.
9. На морковь выложить сельдь.
10. Очень аккуратно салат свернуть и отправить в холодильник на час.

Селедка под шубой в виде рулета

Сырная «Шуба» обладает невероятным, нежным вкусом. Именно такой компонент как сыр способен преобразить блюдо, сделать салат более сочным и сытным. Рулет в данном случае получается не только вкусный, но и красивый.

Потребуются:

Селедка под шубой рецепт рулетом:

1. Все овощи моют, затем отваривают. Охлажденные плоды чистят и режут маленькими кубиками.
2. Сельдь очищают от кожицы и извлекают все косточки. Только после этого филе нарезают ломтиками, но не очень мелкими.
3. Сыр натирают на терке.
4. Желатин растворяют в 50 миллилитрах воды и на водяной бане пропаривают до полного растворения. Главное при этом – не доводить жидкость до кипения.
5. Приготовленную желатиновую жидкость нужно смешать с майонезом, которым будут пропитываться все слои.
6. Для формирования блюда необходима пищевая пленка, которую надо аккуратно разложить на столе.
7. Первой выкладывают свеклу и придавливают, чтобы получился не воздушный, а плотный слой.
8. За свеклой помещают морковь и картофель.
9. На картофель уже распределяют сыр и селедку.
10. Остается только скрутить подготовленные продукты в рулет и поместить часов на двенадцать в холодильник.
11. Когда указанный промежуток времени истек, блюдо достают, освобождают от пленки и нарезают.
12. Украсить закуску можно зеленью, сыром, майонезом, кусочками овощей.

Сельдь под шубой в виде рулета

Основным преимуществом скумбрии в этом блюде является простота и быстрота разделки.

Пробуйте и другие варианты сельди под шубой: традиционную селедку, вегетарианский вариант и сельдь с грибами.

Потребуются:

Салат селедка под шубой рулетом:

1. Корнеплоды моют, отваривают. Когда овощи остынут, их чистят от шкурок и натирают на терке в разные емкости.
2. Отварить в обычной воде нужно и яйца, после чего их студят в холодной воде, чистят и тоже, как и корнеплоды натирают.
3. Рыбу очищают от кожицы и выбирают все косточки. Только после этого филе режут пластинками.
4. Луковицу нужно очистить и нашинковать.
5. Луковую массу и скумбрию смешивают между собой.
6. На пленку для пищевых продуктов первым слоем помещают свеклу, которую также, как и все последующие компоненты пропитывают майонезом.
7. Далее на нее уже помещают морковь и картофель.
8. На картофель добавляют яйца и рыбно-луковую смесь.
9. Остается только плотно скрутить все компоненты и отправить часа на три в холодильник.

Селедка под шубой в рулете

Чаще всего для «Шубы» используют обычную, малосольную селедку. Но если вместо нее в салат поместить копченую рыбу, то блюдо приобретет совершенно иной вкус и аромат.

Потребуются:

Рулет сельдь под шубой:

1. Морковь, свеклу и картофель нужно помыть и отварить. После приготовления дать овощам самостоятельно остыть, затем плоды чистят и измельчают. Морковь и свеклу нужно натереть, а картофель лучше нарезать помельче.
2. Луковицу очищают от шелухи и шинкуют.
3. Рыбу отделяют от шкурки и всех костей, а потом тоже мелко нарезают.
4. Как и в предыдущих вариантах, на стол расстилают пленку и на нее поочередно выкладывают продукты, смешанные с майонезом и измельченным чесноком.
5. Сначала свеклу и морковь.
6. Далее картофель, лук и рыба.
7. Наступает самый важный этап – блюдо нужно скрутить в рулет. Делать это следует как можно аккуратней, чтобы слои не перемешались.
8. Скрученное блюдо помещается в холодильник и настаивают несколько часов.
9. Перед подачей пленку снимают, а готовый продукт подают гостям.

Сельдь под шубой в рулете

Лаваш у большинства ассоциируется исключительно с шаурмой. Но этот продукт имеет гораздо больший спектр применения. С ним можно приготовить удивительную «Шубу» в виде рулета. С лавашем работать намного проще, чем с пищевой пленкой, да и салат получается и посытнее, и становится более оригинальный, ведь в нем появляется еще один не лишний компонент.

Потребуются:

Рулет из селедки под шубой:

1. Каждый из листов лаваша нужно разрезать на две одинаковые части.
2. На столе расстилается фольга и на нее выкладывают одну половинку лаваша, которую обязательно смазывают майонезным соусом.
3. Свеклу сначала моют и отваривают, студят. Остывший овощ чистят и натирают, после чего выкладывают на лаваш и смазывают майонезом.
4. Свекольный слой покрывают лавашем, который тоже нужно пропитать.
5. Морковь также моют и отваривают, остужают и очищают. Далее овощ натирают и распределяют на очередном лаваше, обязательно пропитывают соусом.
6. Морковь, как и свеклу, тоже накрывают лавашем.
7. Яйца отваривают, остужают, чистят. Затем натирают и выкладывают на очередной лаваш.
8. Яичный слой тоже нужно пропитать и накрыть половиной листа лаваша.
9. Зелень ополоснуть и мелко порубить.
10. Картофель помыть, проварить, остудить, очистить и натереть. Смешать корнеплод с зеленью и выложить на лаваш, пропитать хорошенько майонезом.
11. Эти продукты тоже накрывают лавашем.
12. Селедку нужно очистить от внутренностей, отрезать голову, снять кожицу и выбрать все косточки. Филе нарезают как можно мельче.
13. Самый важный процесс – скручивание. Не стоит руками брать лаваш и пытаться скрутить. Это часто приводит к нарушению целостности листов и выпадению компонентов салата наружу. Держать нужно фольгу и сворачивать лаваш именно с ее помощью.
14. Полученный в результате рулет прямо в фольге поместить на пару часов в холодильник.

Салат под шубой не является новым, неизвестным блюдом. Подавать закуску принято в салатнике, выложив все компоненты слоями и пропитав майонезом. Такой банальный способ подачи уже просто не может привлечь внимание, даже если ингредиенты будут не совсем обычные.
А вот селедка под шубой рулетом буквально притягивает к себе взоры окружающих. Просто невозможно отказать себе в таком удовольствии. Это и вкусно, и красиво. Да и готовить рулет селедка под шубой совсем и не сложно. Единожды проведя такой эксперимент, хозяюшка без проблем сможет соорудить такое творение еще неоднократно. Особой сноровки для этого не требуется, главное – старание и желание.