Рецепт салата «Лесная поляна» с шампиньонами

Шампиньоны являются одними из самых популярных видов грибов. Предоставляем пять несложных вариантов, как приготовить салат «Лесная поляна» с шампиньонами . Этот сорт всегда в свободном доступе и цена на него разумная. Для любителей готовить интересные блюда, предлагаем также ознакомиться с рецептами салата черепаха. Блюда в форме морского обитателя с черносливом или курицей, понравятся не только взрослым, но и деткам.

Салат лесная полянка с шампиньонами

Один из простейших рецептов в кулинарии. Здесь ненужно ничего готовить заранее. Салат из тех, что по душе многим хозяйкам – порезать, соединить, перемешать, заправить и кушать подано!

Список продуктов:

Салат рецепт лесная полянка:

1. Открыть банку с грибами, слить содержимое на дуршлаг. Когда жидкость стечет, шампиньоны измельчить.
2. Открыть банку фасоли. Слить жидкость.
3. Тоже самое повторить с консервированной кукурузой.
4. Томаты вымыть и обсушить. Далее необходимо овощи бланшировать.
5. Очищенные помидоры порезать небольшими кубиками.
6. Луковицу очистить от кожуры, вымыть от сока, который выделился на срезе и мелко порубить острым ножом.
7. Зелень вымыть, стряхнуть и мелко порубить острым ножом или кухонным топориком.
8. Соединить томаты, 2/3 кукурузы, 2/3 грибов, фасоль, зелень и лук в одной посуде.
9. Заправить продукты майонезом и приправить специями. Перемешать. Сверху украсить кукурузой, листьями зелени и грибами.
10. Можно сразу подавать к столу.

Салат лесная поляна с грибами в тарталетках

Сытный салат на сей раз будет подан в тарталетках. Корзиночки из теста можно приготовить самим или купить в супермаркете/кондитерской. Начинкой будет куриное мясо, морковь, шампиньоны – и все это заправлено домашним, вкуснейшим майонезом на желтках!

Список продуктов:

Рецепт салата лесная поляна с грибами:

1. Отварить куриную грудку. Сначала необходимо вымыть филе и очистить от ненужной кожи, прожилок и пленок с помощью острого ножа.
2. Далее снова вымыть и опустить в сотейник с водой. Вода должна покрывать мясо на несколько сантиметров. С момента закипания воды засечь полчаса.
3. Добавить к мясу несколько горошин черного перца и лавровый лист. Так вкус будет лучше. Также во время варки нужно снимать серую пенку, которую выделяет филе.
4. Через тридцать минут воду можно слить и подождать, пока грудка остынет.
5. Остывшее мясо нарезать мелкими кубиками.
6. Грибы очистить и нарезать тонкими слайсами. Не мыть!
7. Обжарить на подогретом масле до готовности. По вкусу добавить специи.
8. Соединить морковь по-корейски, курицу и грибы. Заправить майонезом и перемешать.
9. Готовый салат выложить в тарталетки и подавать сразу, пока тесто не размокло.

Для тарталеток:

Готовка:

1. Соединить соль с мукой.
2. Желток взбить с сахаром.
3. Мелко нарезать маргарин.
4. Соединить все три компонента и вымешать тесто.
5. Потихоньку, маленькими частями добавить воду.
6. Убрать тесто в холодильник на тридцать минут.
7. Через полчаса начать раскатывать тесто. Пласт не должен быть толще 3 мм.
8. Выложить холодное тесто в формы, которые заранее подготовлены.
9. Убрать формы с тестом в холодильник еще на тридцать минут.
10. Выпекать 15-20 минут при 210 градусах.
11. Перед выпечкой проколоть тесто в нескольких местах во избежание вздутия.

Для майонеза на желтках:

Готовка:

1. Майонез будет удобнее всего взбивать погружным блендером в чаше.
2. Для этого соединить желтки, соль, горчицу и сахар. Хорошо взбить.
3. К однородной массе тонкой струйкой добавлять масло, не переставая взбивать.
4. Можно добавить немного больше масла или немного меньше.
5. Когда однородность достигнута, влить сок лимона или уксус.
6. Снова взбить до однородности.
7. Майонез готов!

Лесная поляна салат с шампиньонами

Сардина является источником огромного количества полезных веществ. В первую очередь это рыбий жир! А вы задумайтесь, сейчас 10 мягких капсул стоят бешеных денег. А тут и польза и салатик…

Список продуктов:

Рецепт лесная поляна салат:

1. Грибы не мыть! Очистить шляпки и ножки. Нарезать тонкими слайсами.
2. Морковь вымыть и обсушить. Очистить корнеплод от кожуры и натереть на терке.
3. Луковицу также очистить от кожуры, промыть от выделившегося сока при срезе.
4. Нарезать луковицу острым ножом на мелкие кубики.
5. Обжарить на разогретой с маслом сковороде морковь с луком до полной готовности.
6. Листья вымыть и обсушить. Мелко нашинковать ножом или порвать руками.
7. Яйца отварить до твердого желтка.
8. Слить кипяток с яиц и залить холодной водой.
9. Через минут 10 яйца остынут. Можно очистить их от скорлупы и размять вилкой.
10. Открыть сардины и слить жидкость. Мясо тоже размять вилкой.
11. Огурец избавить от «попок» и нарезать тонкой соломкой.
12. Сыр натереть на терке.
13. Далее – сборка салата, не забывайте все продукты смазывать соусом: салат; шампиньоны; яйца; огурцы; сардины; морковь с луком; сыр и желтки.
14. Каждый слой при необходимости приправить специями.
15. Готовый салат убрать в холодное место хотя бы на час.

Салат лесная полянка рецепт с шампиньонами

Слышали ли вы когда-то о заправке Голландез? Или другими словами, о сырном соусе. Куда бы вы его не добавили, блюдо станет только краше и вкуснее. В этом рецепте в компании свежих овощей, грибов и куриного филе, заправка Голландез станет вашим фаворитом.

Список продуктов:

Салат лесная поляна рецепт классический:

1. Курицу вымыть и обсушить. Очистить от кожи, прожилок и пленки с помощью острого ножа.
2. Снова вымыть и нарезать кубиками.
3. Обжарить мясо на разогретой с маслом сковороде.
4. Грибы очистить, вымыть. Опустить в сотейник с холодной водой и отправить на плиту.
5. С момента закипания отваривать шампиньоны около десяти минут.
6. Слить готовые грибы на дуршлаг, порезать кубиками.
7. Огурцы помыть, высушить. Порезать в кусочками.
8. Фасоль слить из банки на дуршлаг, дождаться пока стечет лишняя жидкость.
9. Хлеб нарезать и отправить сушиться в духовой шкаф.
10. Следить за сухарями, чтобы не подгорели.
11. Соединить курицу, грибы, фасоль и огурцы.
12. Добавить теплый сырный соус, перемешать и подавать!

Для заправки:

Готовка:

1. Разделить масло на 3 куска: 15 грамм, 15 грамм и 120 грамм.
2. Растопить третий кусок на маленьком огне и убрать в сторону.
3. Отделить белки и желтки. Желтки взбивать 60 секунд (до густоты).
4. Добавить в них воду, лимон и соль. Взбивать еще 30 секунд.
5. В желтки добавить одно маленькое масло и все вместе поставить греть на водяной бане (температура которой уже 60 градусов).
6. Взбивать две минуты до тех пор, пока желтки не будут консистенции крема. Они должны снова стать густыми.
7. В густую массу добавить второй кусочек масла (15 грамм). Взбить крем.
8. В желтковую массу добавить растаявшее масло очень маленькими партиями и потихоньку перейти в тоненькую струйку.
9. Приправить сырный соус по вкусу, дать немного сока лимона.
10. Использовать по назначению.

Лесная поляна салат с фасолью

Что-то свеженькое и полезное никогда не помешает в ежедневном рационе. Здесь мы рассматриваем стручковую фасоль с обжаренными грибами и листьями салата. Вкусно и просто!

Список ингредиентов:

Салат лесная поляна рецепт:

1. Грибы почистить и порезать слайсами. Отправить на сковороду, разогретую с маслом.
2. Поджарить шампиньоны до полной готовности.
3. Стручковую фасоль выложить на сковороду и приправить специями. Слегка обжарить.
4. Лук почистить, помыть и нарезать полукольцами.
5. Листья Айсберга ополоснуть, порвать на мелкие кусочки.
6. Соединить все компоненты, заправить маслом оливы и подавать!

Готовить шампиньоны вкусно и просто. Этот сорт грибов съедобен в любом виде и доступен круглый год. Старайтесь готовить их чаще и разукрашивать ваши будни новыми салатами!