Рубрика “Лесная поляна”

Недавно из еды не делали такой культ, как сегодня, не нужно было шикарно украшать каждое блюдо, чтобы привлечь внимание гостей, поэтому все было просто и обычно, совершенно у всех людей. Все радовались стандартному рецепту классических салатов, например, «Лесная поляна», которые готовились на праздники. Они были такими желанными и вкусными, ведь в обычный день их нельзя было увидеть на столе.

Сегодня же существует настолько много разновидностей всевозможных блюд и закусок, а также салатов, что просто глаза разбегаются от изобилия, если попадешь на какой-нибудь праздник. А уж в обычный день можно легко приготовить то, что раньше считалось праздничным блюдом. За счет того, что в магазине на полках просто огромное изобилие продуктов, можно брать различные рецепты, каждый день радовать своих близких чем-то новеньким. Причем по ценовой категории можно легко подобрать разные блюда, не только очень вкусные, но еще и безумно красивые, подача которых легко может поразить всех на любом торжестве.

Именно к таким блюдам относится салат «Лесная поляна». Он настолько необычен в своем внешнем виде, что иногда задумывается ненароком, как можно придумать такой эффектный, и в то же время, очень простой внешний вид. Само по себе кушанье представляет слоеный торт, состоящий из определенного количества продуктов, причем они могут немного отличаться, в зависимости от рецепта. Но, даже рассматривая все сразу варианты приготовления, можно сказать, что блюдо по своей сложности тянет на середину. Для приготовления требуется затратить не очень много средств, все продукты знакомы и доступны.

Конечно, он очень сытный, так как в нем соединяются несколько видов продуктов: мясо, овощи и грибы, что в целом образуют замечательный вкус, уже известный всем давно, так как это сочетание является достаточно ходовым для холодных закусок. Однако чтобы соответствовать своему статусу и названию, есть одна тонкость, которую обязательно необходимо выполнять. Салат готовится слоями, но снизу вверх, чтобы, перевернув его, можно было любоваться на полянку из целых, маринованных грибов.

Продукты классические

Все необходимые ингредиенты выглядят очень вкусно, причем некоторые из них можно найти в запасах у заботливой хозяйки. Поэтому, если стоит выбор, какое кушанье приготовить на праздник, можно смело останавливаться на салате «Лесная полянка», так как это достаточно дешевый вариант, по сравнению с другими, но в то же время он очень вкусный и красиво выглядит, а времени на приготовление нужно не так уж и много.

• Соленые шампиньоны (целые);
• Филе куриное;
• Сыр твердого сорта;
• Куриные яйца;
• Картошка;
• Маринованные огурчики;
• Майонез;
• Морковка;
• Зелень.

Дополнительные:

Если дополнить данное блюдо другими продуктами, но оставить такой же внешний вид, то с виду будет казаться, что это всем известный салат, вкус которого уже предсказуем, но после пробы окажется, что это совершенно другое яство, интересное, а также ничуть не хуже его предшественника, с классическими корнями. Дополнить данный салат можно множеством продуктов, главное – включить фантазию, а также вспомнить про свои собственные пристрастия.

• Корейская морковь;
• Кукуруза;
• Фасоль;
• Зеленый горох;
• Ветчина;
• Колбаса;
• Ананасы консервированные;
• Опята;
• Лук репчатый;
• Сыр плавленый;
• Свинина;
• Свежий огурец;
• Крекер соленый;
• Чеснок;
• Копченая курица;
• Курага;
• Листья салата зеленые.

Приготовление

1. Данное блюдо готовится не совсем обычно. Казалось бы, продукты известные, ничего нового, но и тут те, кто придумывал столь необычное блюдо, решили применить немного творчества. Салат готовится наоборот, слои идут снизу вверх, чтобы потом, перевернув готовый вариант, можно было увидеть сверху желаемый рисунок.
2. В первую очередь стоит подготовить все продукты, которые требуют кулинарной обработки. Необходимо взять сырок кусок куриного мяса, снять с него кожу, промыть под проточной водой, а затем отварить в воде, с добавлением соли. После того, как мясо дойдет до готовности, остудить его и нарезать на небольшие части.
3. Картошку и морковь отмыть от загрязнений, прямо в кожуре погрузить в кипящую воду, сварить до размягчения. После того, как они дойдут до нужного состояния, очистить их сверху и протереть через протирочное устройство.
4. Яйца курицы промыть, чтобы убрать сверху все нежелательные загрязнения, отварить в воде до состояния «вкрутую». Затем остудить с помощью ледяной воды, а после очистить и нарубить мелкими кусочками.
5. Сыр отлично подойдет твердого сорта, так как он легко будет натираться на терке. Измельчить его до необходимого состояния.
6. Маринованные огурчики порезать тонкими брусочками, не забывая при закладке в блюдо отжать немного маринад, чтобы салат не стал жидким.
7. Зелень ополоснуть в прохладной воде от пыли, нарубить ее мелко, чтобы ею можно было посыпать целый слой.
8. Теперь необходимо собрать салат с какой-нибудь форме, желательно, разборной, чтобы легче было извлечь перевернутый салат. Каждый слой необходимо мазать майонезным соусом. На низ выложить грибы, чтобы в перевернутом виде они смотрели вверх, затем посыпать зеленью, чтобы пробелы между грибочками закрылись. Далее идет слой сыра, соленых огурчиков, яиц. Завершает морковь, картошка и куриное мясо. После того, как закуска настоится несколько часов в прохладном месте, стоит перевернуть ее, аккуратно выложив на блюдо.

Калорийность

Подсчитывая калории достаточно сытного по своей структуре блюда, стоит отметить, что это достаточно сбалансированное блюдо, в котором практически в равной части находятся все необходимые компоненты. Так на 100 г порции салата «Лесная полянка» будет 240 ккал. Из них белков – 6 г; углеводов – 7 г; жиров – 9 г.

Данное блюдо в форме торта прекрасно подходит для любого праздника, так как его внешний вид украсит любой, даже самый обычный стол, доставляя эстетическое удовольствие всем присутствующим.