Вкусный «Королевский» салат с кальмарами и красной икрой

Настоящие гурманы по достоинству оценят «Королевский» морской салат. И именно для вас мы создали 5 лучших рецептов салатов с добавками из морской кухни. Основа этих салатов – кальмары и красная икра. Но это вовсе не значит, что в ингредиентах вы не встретите крабовое и лососевое мясо, креветки и прочие радости королевских блюд.

Салат королевский с морепродуктами

Креветки содержат в себе совсем маленькое количество мяса. Если только это не королевская особь. Их мясо вкусное и сочное. Это кладезь белка и минеральных элементов. Это вкусно и быстро. Что еще нужно для счастья?

Список продуктов:

Королевский салат с морепродуктами:

1. Для начала необходимо подготовить к салату филе кальмара. Неважно, замороженное мясо или свежее, обрабатывается оно одинаково. Необходимо закипятить такое количество воды, чтобы можно было с головой залить тушки. Пленка сразу же отойдет. А та, что не отошла, очень легко отойдет с вашей помощью.
2. Для этого нужно слить кипяток и снимать остатки «кожи» под холодной, проточной водой.
3. Не отходя от воды, нужно вытащить хорду (прозрачный гибкий позвоночник кальмара) и остальные внутренности. Промыть пустую тушку изнутри.
4. Следующий сложный шаг – сварить кальмара. Для этого нужно подготовить сотейник с водой, как для отварной курицы. То есть, немного соли, перец горошком и лавровый лист. Но далее немного иначе. Как только вода закипит, опустить тушку на десять секунд и вытащить. Удивительно, но кальмар готов! Если держать его в воде дольше, мясо станет резиновым. Это испортит салат, так что не стоит экспериментировать на этом этапе.
5. Готовых кальмаров порезать на маленькие кубики.
6. Креветки также не отнимут у вас немного времени. Это очень деликатное и нежное мясо, которое точно так же может превратиться в кусок резинки, если его переварить.
7. Нужно вскипятить воду, немного приправив ее солью. Когда вода закипит, всыпать все очищенные (!) креветки и варить не более двух минут.
8. Тушки креветок настолько мелкие, что их измельчать нет необходимости.
9. Чтобы не сидеть долго с крабами, рекомендуем взять консервы. Именно консервы крабового мяса, а не крабовые палочки. Слить жидкость и помять мясо вилкой.
10. Яйца отварить до полной готовности. Остудить в холодной воде и очистить от скорлупы. Нарезать кубиками.
11. Лук вымыть, нарезать мелко.
12. Открыть банку с кукурузой, слить жидкость.
13. Огурцы тоже нарезать мелкими  кубиками. Если кожица сырого горчит, обязательно очистить его, иначе горечь испортит весь салат.
14. В большой миске соединить все ингредиенты: кальмары, крабовое мясо, яйца, огурцы, лук-порей и кукурузу. Заправить майонезом, подсолить, перемешать, сверху украсить икрой и креветками и подавать к столу.

Салат королевский из морепродуктов

Салат королевский будет цветным из-за своего разнообразия и немного легче предыдущего по своему наполнению. Много разных продуктов дополнят икру и кальмаров в этот раз, а вкус готового блюда приятно вас удивит.

Список продуктов:

Королевский салат из морепродуктов:

1. Очистить луковицу от кожуры и промыть под водой от выделившегося белого сока. Если это не сделать, именно эта белая жидкость заставит вас плакать.
2. Луковицу мелко измельчить и убрать в сторону.
3. Огурец вымыть и порезать кубиками. Заранее попробовать на вкус его кожуру. Ее необходимо снять, если плод горчит.
4. Томат вымыть и желательно бланшировать. Значит очистить от кожуры. Это сделать очень просто. На сыром помидоре сделать крестообразный надрез на противоположной от плодоножки стороне.
5. В это же время вскипятить сотейник с водой, в который поместится томат. Как только вода закипит, бросить его в воду. Не трогать одну минуту.
6. Через минуту помидор вытащить и резко опустить в холодную воду на 30-60 секунд.
7. С помощью таких манипуляций кожура легко отойдет и томат можно резать кубиками. Это не обязательно, но без кожуры будет намного вкуснее.
8. Листья салата вымыть и уложить на дно посуды.
9. Оливки нарезать кольцами, вытащив их из банки.
10. Целые тушки кальмаров залить кипятком. От такой температуры отойдет пленка. Остатки пленки снять под проточной водой. Там же вытащить хорду кальмаров и другие внутренности. Промыть тушку внутри и обсушить ее.
11. Кальмаров порезать колечками.
12. На разогретой сковороде с маслом обжарить кольца кальмаров. Жарить не более трех минут. Нельзя превратить мясо кальмара в резину.
13. Соединить томаты и огурцы, колечки кальмаров, , лук, оливки. Перемешать, сверху украсить икрой.. Посыпать солью, орегано и заправить маслом оливы.

Салат из морепродуктов королевский

Копченый сыр сулугуни с овощами гриль, кальмарами и красной икрой. Нет, это не мечты. Это обычный Королевский салат, который с легкостью может оказаться на вашем праздничном или повседневном столе.

Список продуктов:

Королевский салат из кальмаров:

1. Очистить кальмаров от пленок с помощью кипятка. Для этого просто залить их с верхом крутым кипятком. Как только пленки отойдут, под проточной водой снять оставшиеся.
2. Вытащить прозрачную хорду и внутренности.
3. Сыр натереть на терке.
4. Сварить и очистить креветки.
5. Вымыть томаты и обязательно бланшировать их. Для этого на их «попках» сделать крестообразные надрезы и опустить в кипящую воду секунд на сорок.
6. Заранее подготовить небольшую посуду для томатов с холодной водой и кубиками льда. Переложить в нее черри из кипятка.
7. Аккуратно снять кожицу.
8. Петрушку вымыть и посрезать только «зелень», не цепляя ножки петрушки. Мелко порубить ее.
9. Чеснок очистить и пустить через пресс.
10. Два помидора измельчить в блендере.
11. Соединить петрушку, пюре двух черри, чеснок, приправить перцем с солью и туда же выдавить сок лимона.
12. Перец вымыть, освободить от семян и крупно нарезать.
13. Цукини также вымыть и нарезать кольцами, не счищая кожуру.
14. Разогреть сковороду гриль с маслом оливы и обжарить в ней кальмаров, перец и цукини. Жарить до решеток с обеих сторон и приправить по вкусу.
15. В посуду выложить овощи, полить заправкой из чеснока, томатов и петрушки.
16. Сверху выложить тушки кальмаров, бланшированные половинки черри и посыпать сулугуни.
17. Немного сбрызнуть маслом оливы, посыпать икрой, креветками и подавать.

Королевский салат с кальмарами

Яйца перепелки содержат в себе куда больше полезных и нужных веществ, поэтому, если есть возможность, то в рацион будет гораздо разумнее употреблять именно их. Впереди оригинальный салат по королевски  с перепелиными яйцами, красной икрой и кальмарами.

Список продуктов:

Салат королевский с кальмарами и икрой:

1. Отваренные тушки кальмаров нарезать тонкой соломкой и убрать в сторону.
2. Луковицы очистить от кожуры, промыть и нарезать полукольцами.
3. Лучше попробовать лук на вкус, если горчит, можно на несколько минут залить его кипятком или вовсе замариновать в уксусном растворе. Маринованный лук, кстати, сделает салат более пикантным (на заметку).
4. Яйца отварить до твердого желтка. То есть, до полной готовности. Это займет не более четырех минут. Не нужно удивляться, перепелиные яйца, примерно, в пять раз меньше куриных по размеру, соответственно, и варить их нужно меньшее количество времени.
5. Соединить икру, кальмаров, яйца и лук. Заправить все майонезом, приправить специями и перемешать.
6. Подавать порционно, украсив листьями салата и веточками укропа.
7. Приятного аппетита.

Салат королевский с кальмарами

Этот королевский вкусный салат, кажется, еще проще предыдущего. Ингредиенты здесь простые, но, конечно, с главными компонентами его никак не назвать простым.

Список продуктов:

Как собрать салат:

1. Тушки кальмаров порезать и обжарить на разогретом масле. Жарить не более трех минут. Можно приправить специями по вкусу.
2. Яйца, картофель, луковицу порезать.
3. Сыр натереть на терке.
4. Соединить яйца, картофель, лук, сыр, и кальмаров. Заправить майонезом, солью и перемешать.
5. Можно подавать к столу, прежде посыпав красной икрой и украсив веточками петрушки.

Если вы любитель светской и дорогой жизни, то все эти рецепты пригодятся вам в обычной, повседневной жизни. Если честно, это очень даже неплохой вариант ежедневного меню.