Узбекский рецепт салата с редькой и мясом: полезно и сытно

Салаты – это отдельный раздел в кулинарии, о них можно говорить часами, разбирая разные виды. Именно сегодня мы расскажем вам, о салате редька с мясом. В рецепты здесь добавлены самые разные виды мяса, вроде утки и цыпленка. Поверьте, вам более чем понравится.

Салат из редьки с мясом

Сытный салат с редькой, который помимо утки несет в себе картофель, огурцы и домашнюю заправку. А именно, домашний майонез на яичных желтках. Это будет питательное блюдо, которое готовится менее чем за час.

Что понадобится:

Салат с редькой и мясом:

1. Утиную грудку избавить от кожи, жира и пленок, вымыть и обтереть сухими салфетками. Затем поместить в кастрюлю и залить водой. Убрать на плиту и варить около 40 минут до полной готовности. В воду можно добавить специй по вкусу, а после приготовления филе, его нужно остудить прямо в бульоне.
2. Когда мясо остыло, его можно достать и порезать тонкими полосками.
3. Редьку вымыть, очистить и натереть, убрать ее в холодильник на два часа, немного посолив при этом.
4. Для приготовления домашнего майонеза нужно соединить два сырых желтка с щепотью соли, одной чайной ложкой горчицы, сока лимона/уксуса и сахара.
5. Полученную массу довести до однородной консистенции с помощью погружного блендера. Далее начать вливать масло тонкой лентой, не переставая взбивать и наблюдать за текстурой соуса.
6. Когда майонез, на ваш взгляд, будет достаточно густым, остановите масло и взбейте соус до однородности. Соус готов.
7. У огурцов отрезать кончики, очистить кожуру, натереть мякоть на терке для корейских овощей.
8. Листья салата промыть водой, обсушить и выложить на дно салатника.
9. Соединить утку, огурцы, отжатую редьку с майонезом. При необходимости добавить специй по вкусу.
10. Выложить полученную смесь на листья салата и при желании можно посыпать блюдо зеленью.

Салат из редьки и мяса

Это блюдо с редькой будет свежее предыдущего по своим продуктам и оригинальнее по способу подачи. Здесь мы внесли в список сочную курочку, хрустящие огурцы и заправку на основе яиц.

Что понадобится:

Салат с редькой и мясом рецепт:

1. Курицу вымыть, срезать жир и пленки, обсушить мясо сухими салфетками.
2. Посолить филе, поперчить.
3. Разогреть немного масла на сковородке и обжарить курочку до румяности со всех сторон.
4. Далее крышку закрыть и обжаривать мясо по десять минут с каждой стороны.
5. Когда мясо будет готово, выложить его на разделочную доску и дать ему остыть.
6. Остывшее филе порвать волокнами.
7. Огурцы промыть, разрезать пополам, вынуть мякоть с помощью ложки, оставив кожуру в виде лодочек.
8. Корейскую морковь отжать руками и измельчить полоски на более мелкие.
9. Яйца залить водой, поместить на газ и варить на двадцать минут в кипящей воде до твердого желтка.
10. Готовые яйца залить прохладной водой, когда они остынут, очистить и натереть на терке. Один желток необходимо оставить для заправки.
11. Редьку вымыть, срезать кожуру, натереть на терке, посолить и убрать в холодильник хотя бы на два часа.
12. Оставшийся для заправки желток размять вилкой в порошок или натереть на терке. Смешать полученную массу с маслом и горчицей до однородной консистенции.
13. Петрушку сполоснуть, отщипнуть листики для украшения блюда
14. Смешать мясо с редькой, заправкой, морковью, яйцами.
15. Перемешать ингредиенты, выложить в огуречные лодочки, украсить зеленью и подавать салат к столу.

Салат из редьки и говядины

Мы использовали для салата с редькой и говядиной 100% диетическую часть – вырезку. Мы также добавили в узбекский салат из редьки и говядины свежую зелень и оригинальную заправку.

Что понадобится на салат из говядины и редьки:

Салат из редьки с говядиной:

1. Редьку очистить, натереть, посолить ее и убрать в холодильник на два часа.
2. Мясо вымыть, обсушить салфетками и натереть солью с черным перцем.
3. Разогреть сковороду с маслом оливы, выложить мясо и обжаривать со всех сторон до полной готовности.
4. Готовое мясо поместить на разделочную доску, остудить и порезать тонкими полосками.
5. Листья салата вымыть, обсушить и выложить на дно салатника.
6. Смешать растительное масло с йогуртом, добавить специи.
7. Зелень помыть, нарезать.
8. Редьку отжать и перемешать с мясом. Заправить полученным соусом. Выложить на салатные листья, украсить зеленью.
9. Блюдо рекомендуется остудить в холодильнике перед подачей на стол.

Салат ташкентский из редьки с мясом

Мясо цыпленка, ясное дело, очень похоже на куриное. Но оно нежнее, оттого что моложе. В салате кроме него будет соус на основе оливкового масла, томаты, манго, редька и много различной зелени.

Что понадобится:

Салат с мясом и редькой рецепт:

1. Филе цыпленка вымыть, срезать пленки и жир, обсушить салфетками и отварить в подсоленой воде.
2. После приготовления мясо оставить остывать в бульоне, после порезать ломтиками или разобрать руками на волокна.
3. Мякоть манго нарезать небольшими кусочками.
4. Редьку очистить и порезать полосками, посолить, убрать в холодильник часа на два.
5. Помидоры вымыть, порезать пополам.
6. Салатную смесь промыть под проточной водой, обсушить, выложить на дно тарелки.
7. Соединить оливковое масло с соком лайма.
8. Выложить на салатные листья помидоры, мясо и редьку. Полить полученной заправкой. При необходимости добавить специй, подавать к столу.

Салат редька с мясом рецепт

Очень простой, но в то же время сытное блюдо. Свинину мы обжарим на сковороде и сделаем ее немного пикантной. Добавим свежие и хрустящие овощи, а заправим мы салат по классике.

Что понадобится:

Последовательность действий:

1. Свинину вымыть, срезать пленки и порезать мясо тонкой соломкой.
2. Посолить и поперчить филе, добавить половину соевого соуса и оставить мариноваться один час.
3. Разогреть сковороду с половиной масла и обжарить свинину до полной готовности.
4. Соединить остатки соевого соуса и остатки масла, по необходимости добавить соли и перца, перемешать.
5. Лук очистить от шелухи, срезать корневую часть и вымыть головку.
6. Далее порезать ее полукольцами и залить кипятком.
7. Через десять минут воду слить и соединить лук с мясом.
8. Редьку вымыть, натереть, посолить и убрать в холодильник на два часа.
9. Огурец вымыть, срезать концы, а при необходимости очистить от кожуры (если она горчит). Натереть на терке для корейских овощей.
10. Морковь вымыть, срезать кожуру овощечисткой и натереть корнеплод на терке.
11. Соединить морковь, отжатую редьку и огурцы с мясом и луком.
12. Полить салат готовой заправкой и перемешать.
13. Зелень промыть под водой, порезать и украсить блюдо.

Все салаты редька с говядиной без исключений получились сытными. Каждый из них, несомненно, достоин вашего внимания. Попробуйте сегодня приготовить салат узбекский с редькой и говядиной, завтра другой и за неделю сможете приготовить все пять, чтобы выбрать самый вкусный рецепт.