Салат кимчи из пекинской капусты – новый взгляд на блюдо

Что-то действительно новое из пекинской капусты. Разве вы когда-то ели или готовили пекинскую капусту кимчи? Что это такое и как его делать? Сегодня мы предоставим четыре разных рецепта, как сделать кимчи салат корейский из пекинки.

Корейский салат кимчи с тунцом

Салат будет слоеным, с добавлением тунца и свежих овощей. В качестве заправки в салат с пекинской капустой и тунцом используем классическое масло оливы и немного специй.

Список продуктов:

Салат кимчи рецепт:

1. Картофель помыть, отварить, остудить, почистить и нарезать соломкой.
2. Яйца отварить до твердой серединки. Далее остудить, счистить скорлупу и измельчить при помощи терки.
3. Открыть банку с тунцом и кукурузой. С обеих банок слить жидкость. Кукурузу выложить в отдельную емкость, а тунец размять вилкой.
4. Вымыть укроп и мелко измельчить его.
5. Огурцы помыть вместе с томатами и нарезать соломкой.
6. Сыр пропустить через терку.
7. Соединить масло, цитрусовый сок, специи и закрыть крышкой. Хорошо взболтать. Соус готов.
8. На дно блюда выложить листы кимчи (рецепт см. ниже), сверху выложить кукурузу, затем тунец, огурцы, томаты и укроп. Полить все соусом.
9. Далее равномерно разложить тертый сырок и яйца. Салат готов к употреблению.

Теперь как же сделать капусту кимчи?

Процесс готовки:

1. Кочан вымыть и разрезать пополам вдоль.
2. Растворить в 500 мл воды 1/2 кг соли.
3. Уложить половинки китайского салата в кастрюлю и залить соленой водой. Оставить на трое суток.
4. Через три дня промыть капусту и отжать.
5. Крахмал разбить водой и дать кипяток. Размешать и остудить.
6. Очистить дайкон и мелко порубить. Приправить солью и оставить, чтобы дал 100 мл сока. Как только это случится – слить сок.
7. Болгарский перец, лук и петрушку вымыть и измельчить соломкой (петрушку просто мелко порубить).
8. Соединить все овощи, дать измельченный чеснок и крахмальную массу. Перемешать и присыпать солью. Кимчи готово!

Корейский салат кимчи рецепт с крабовыми палочками

Капустный салат с крабовыми палочками всегда напомнит вам о море, а вместе с зернышками граната и чесночными крутонами, ваши мысли станут более пикантными и аппетитными.

Список продуктов:

Приготовление салата:

1. Крабовые палочки нарезать колечками, избавив их от упаковок.
2. Луковицу очистить от шелухи, вымыть и нарезать полукольцами.
3. Яйца сварить до твердого желтка. Готовые яйца остудить, очистить и нарезать слайсами.
4. Укроп вымыть и мелко порубить.
5. Кусочки хлеба нарезать кубиками.
6. Очистить чеснок от шелухи и пустить в пресс.
7. На сковороде растопить сливочное масло. Бросить туда чеснок и выложить кубики будущих сухарей.
8. Высушить сухари, постоянно мешая их и переворачивая.
9. В салатнице соединить крабовые палочки, капусту кимчи (рецепт см. ниже), лук, яйца, укроп. Залить салатик майонезом и перемешать.
10. Украсить салат сухарями и зернами граната.

Как приготовить капусту кимчи?

Как «замариновать» кимчи:

1. Вымыть и разрезать капусту на четыре части. Убрать в кастрюлю.
2. Соль растворить в 700 мл горячей воды. Залить листы на десять часов.
3. Через три часа перемешать. Еще через три часа снова перемешать листы.
4. Чеснок очистить от шелухи и пустить в пресс.
5. Соединить перец с чесноком и сахаром. Залить 15 мл воды и привести все до кашеобразного состояния.
6. Вытащить листы и разобрать на листы. Каждый лист смазать получившейся кашицей.
7. Уложить листья в новую емкость и залить их рассолом.
8. Оставить листья на 48 часов.
9. По истечению времени капусту можно использовать.

Салат пекинский по китайски рецепт

Довольно простые компоненты войдут в состав этого салата. Самое сложное задание здесь опять же капуста кимчи. В этот раз ее рецепт будет еще проще, чем два предыдущих. Готовьте с удовольствием.

Список продуктов:

Салат из пекинской капусты по китайски:

1. Яйца нужно отварить до твердого желтка, то есть, до окончательной готовности. Для этого вымыть яйца, убрать их в сотейник с холодной водой и отправить на плиту.
2. Вода должна закрывать яйца на несколько сантиметров. С момента первых пузырьков в воде варить яйца не более четверти часа.
3. Через пятнадцать минут яйца вытащить из кипящей воды и остудить. Для этого слить кипящую воду и залить продукт прохладной водой. Оставить их там минут на пять. Затем сменить воду снова на холодную еще на пять минут.
4. Через десять минут уже можно очистить яйца и нарезать кубиками.
5. Огурчики вымыть и избавить от «попок». Нарезать их полукольцами.
6. На сухой сковороде подсушить семена кунжута.
7. Зеленый лук промыть и мелко его нашинковать.
8. С кукурузы слить жидкость.
9. В салатнице соединить яйца, огурцы, лук, кукурузу и капутсу кимчи, посолить ,перемешать и заправить оливковым маслом.
10. Готовое блюдо сверху присыпать кунжутными семечками.

Как сделать капусту кимчи?

Процесс сборки:

1. Капусту нашинковать и присыпать солью на шесть часов.
2. Измельчить лук и чеснок.
3. Через шесть часов добавить к листьям лук, чеснок и можно по желанию присыпать молотым острым перцем.
4. Укрыть листы плоским блюдом и сверху положить груз.
5. Через двое суток кимчи можно употреблять.

Острый салат из пекинской капусты

Салат получится самым особенным из всех, что мы сегодня приводим в пример. Да, здесь тоже будет пекинская кимчи, но в этот раз еще и пикантная морковь по-корейски добавит ярких вкусовых оттенков.

Список продуктов:

Салат из пекинской капусты острый:

1. Морковь немного отжать от лишнего сока.
2. Очистить от шелухи чеснок и пустить его в пресс.
3. Яблоко помыть, очистить от кожицы и сердцевины и нарезать соломкой.
4. Измельченный чеснок перемешать с солью.
5. Добавить горчицу, сахар, сок лимона и масло. Довести до однородности.
6. Соединить фасоль, морковь, яблоко. Украсить капустой кимчи. Заправить все соусом и подавать.

Капуста кимчи:

Как создать кимчи:

1. Капусту вымыть, снять верхние листы и порезать на две или четыре части. Зависит от размера кочана.
2. Развести соль в воде и залить листы на пятнадцать часов. Через семь с половиной часов листы развернуть верх дном.
3. Через пятнадцать часов салат промыть.
4. Чеснок очистить от шелухи и пустить в пресс.
5. Соединить чеснок с сахаром, красным перцем, корейской специей. Залить эту смесь солевой водой из-под листьев.
6. Капусту утрамбовать в банки и залить приготовленной жидкой массой.
7. Убрать емкости в холодное место на несколько часов.
8. Спустя время капусту можно есть.

С курицей и кальмарами

Вы даже не представляете, насколько он окажется вкусным, когда вы попробуете. Это будет настоящая любовь с первой ложки.

Список продуктов:

Как собрать салат:

1. Куриное мясо необходимо для начала вымыть и зачистить. Для этого срезать прожилки, пленки и кожу, если она есть.
2. Снова вымыть мясо и отправить в сотейник с холодной водой. Который, в свою очередь, отправить на плиту.
3. Варить мясо не более получаса с момента начала бурления воды. Для вкуса можно добавить черный горошек и листья лавра.
4. Через тридцать минут вытащить мясо, остудить его и затем нарезать кубиками. Можно также измельчить его брусочками или небольшими полосками.
5. Тушки кальмаров отварить, остудить и нарезать полукольцами.
6. Томаты помыть, высушить, разрезать пополам и с помощью ложки избавиться от сердцевины. Стенки тонко нарезать.
7. Перчик вымыть и обсушить. Избавить его от семенной коробочки и плодоножки. Нарезать перец соломкой.
8. Соединить мясо курицы, кальмаров, перец, морскую капусту, капусту кимчи и томаты. Заправить все маслицем, приправить специями, перемешать. Салат готов к подаче.

Салаты с капустой кимчи не такие уж и сложные, какими они казались в начале. Поэтому, можем посоветовать вам приготовить каждый рецепт и найти все же лучший для себя. Пока вы не приготовите все, не поймете, какой может быть лучшим для вас. Удачи в начинаниях!