Постные салаты с кукурузой консервированной и овощами
Что делать, если и в пост хочется чего-то вкусненького? Определенно, не мучить себя и свой желудок, а стараться радовать себя тем, чем возможно. Мы поделимся с вами лучшими и вкуснейшими рецептами, как приготовить салат постный с кукурузой консервированной.
Содержание
Постный салат с кукурузой
Скорее всего, из наших рецептов вам уж стало известно что-то об этой крупе. Мы подадим ее с овощами и тем самым сделаем постные салаты с кукурузой такими, что вы не сможете устоять ни секунды.
Что понадобится:
- 390 грамм киноа;
- 8 веток мяты;
- 110 грамм миндаля;
- 80 грамм кукурузы;
- 10 мл сока лайма;
- 9 веточек петрушки;
- 15 мл масла оливы;
- 1 авокадо;
- 90 бобов;
- 240 грамм черри.
Постный салат с кукурузой консервированной:
- Киноа промыть и отварить так, как указано на упаковке. Есть вариант другой – запарить киноа. Для этого закипятите столько воды, чтобы крупу немного накрыло. Залейте киноа и накройте. Через двадцать минут готовую крупу можно разбить вилкой. Она будет рассыпчатой.
- Миндаль должен быть очищенным. Порубить его грубыми кусочками и обжарить до румяности на сухой сковороде.
- Авокадо сполоснуть, обсушить разрезать пополам, удалить косточку и кожицу, нарезать небольшими брусочками.
- Черри вымыть, порезать половинками или четвертинками.
- Кукурузные зерна отделить от жидкости.
- Петрушку и мяту вымыть, обсушить.
- Бобы предварительно замочить на 5-12 часов, затем промыть и отварить до полной готовности.
- Далее снять листья с веточек и только их измельчить.
- В салатнице соединить киноа, миндаль, кукурузу, лук, авокадо, бобы и томаты.
- Салат сбрызнуть соком лайма и маслом оливы, приправить его по вкусу и перемешать.
- Подавать, посыпав измельченными листьями мяты и петрушки.
Совет: чтобы очистить миндаль в домашних условиях, есть один маленький секрет. Необходимо вскипятить воду и залить орешки крутым кипятком. Оставить на пару минут, затем слить и снова залить кипятком. Повторить процедуру три раза, при этом каждый раз доводя воду до кипения. После третьего раза кожура с орешков сама отойдет. Этот способ не только быстрый, но и более экономный. Ведь так вы не потратите деньги за то, что миндаль вам уже кто-то очистил.
Салат постный с кукурузой
Необычно, но вкусно и постно. Всего четыре компонента, а остальное заправка. Салат, как оказалось, еще и быстрый, да сытный. Что может быть лучше такого блюда?
Что понадобится:
- 1 пучок зеленого лука;
- 1 белый лук;
- 180 грамм кукурузы;
- 1 стакан молодой фасоли.
Для заправки:
- 15 мл подсолнечного масла;
- 15 грамм укропа;
- 5 мл уксуса;
- 2 грамма соли;
- 5 грамм сахара.
Постный салат из кукурузы консервированной:
- Зеленый лук промыть, обсушить и мелко нарезать.
- Фасоль, предварительно замоченную, промыть, залить водой и варить около часа в кипящей воде. В воду добавить немного душистого перца лаврового листа. По желанию можно использовать готовую, консервированную фасоль.
- Лук очистить от тоненькой кожуры. Острым ножом избавить головку лука от его корней и вымыть лук.
- Затем лук порезать соломкой или полукольцами.
- Масло соединить с уксусом, солью и сахаром. Взбить венчиком.
- Теперь в заправку добавить лук и оставить, чтобы он мариновался хотя бы тридцать минут.
- В маринованную массу добавить фасоль, кукурузу и зеленый лук.
- Попробовать салат и если нужно добавить соли.
- Этот салат можно кушать сразу.
Совет: если у вас не молодая фасоль, мы советуем замочить ее заранее, чтобы вы могли ее быстро отварить. Фасоль следует заливать хотя бы за четыре часа до начала приготовления салата, а лучше за сутки. Затем фасоль промыть и варить около часа.
Салат с кукурузой постный
Богатый набор ингредиентов всегда влечет за собой сытный, вкусный, колоритный салат с кукурузой. Да, именно о таком мы сейчас и говорим.
Что понадобится:
- 1 свекла;
- 2 маринованных огурчика;
- 1 луковица;
- 3 соленых огурца;
- 4 клубня картофеля;
- 40 мл растительного масла;
- 2 морковки;
- 150 грамм кукурузы.
Постный салат с консервированной кукурузой:
- Свеклу вымыть, поместить в кастрюльку с холодной водой, которую, в свою очередь, поместить на плиту.
- Свеклу варить до готовности, периодически проверяя ее кончиком ножа. Свекла варится около часа в кипящей воде в зависимости от размера корнеплода.
- С готовой свеклы слить воду и дать ей остыть. Затем очистить ее и порезать тонкими брусочками.
- Огурцы избавить от концов и порезать кубиками.
- Лук очистить от его тоненькой кожуры. Острым ножом избавить головку лука от его корней и вымыть лук.
- Затем лук порезать маленькими кубиками.
- Картошку вымыть, поместить в кастрюльку с холодной водой, которую, в свою очередь, поместить на плиту.
- Варить картофель до готовности, проверяя его на мягкость уже на пятнадцатой минуте варки в кипятке.
- С готового картофеля слить воду и дать ему остыть. Далее клубни очистить и измельчить так же, как и свеклу.
- Морковь вымыть, почистить от кожуры и поместить ее в сотейник с водой. Морковь отварить до готовности, проверяя мягкость кончиком ножа.
- Когда морковь будет готова, вытащить ее из воды и дать ей остыть.
- Порезать остывшую морковь тонкими брусочками.
- Кукурузные зерна отделить от жидкости.
- Соединить свеклу, картофель, морковь, огурцы, кукурузу, лук.
- Заправить салат растительным маслом, добавить соли и подавать.
Совет: в принципе, все три корнеплода можно отваривать вместе. Но дело в том, что все они варятся разное количество времени. Вариант актуален только в том случае, если вы постоянно будете проверять готовность продуктов, и как только что-то сварится, вы вытаскиваете и остужаете. Морковь варится около пятнадцати минут, картофель от пятнадцати и более. Свекла варится минимум сорок минут.
Постный салат из кукурузы
А еще жареный арахис, огурцы, сок лайма и сыр тофу. Кажется, это настолько божественно, что можно есть это трижды в день и даже после поста. Вы согласны?
Что понадобится:
- 5 мл сока лайма;
- 50 грамм кукурузы;
- 1 авокадо;
- 3 пера молодого лука;
- 5 веточек петрушки;
- 140 грамм тофу;
- 2 помидора;
- 1 болгарский перец;
- 2 огурчика;
- 10 мл масло оливы.
Как приготовить салат:
- Огурцы сполоснуть, порезать четверть кольцами. При необходимости можно его избавить от кожуры (к примеру, если кожура горчит).
- Тофу порезать кубиками. Для более выраженного вкуса и пикантной изюминки салата, советуем брать копченый тофу.
- Масло оливы соединить с соком цитруса.
- Авокадо ополоснуть, избавить от косточки и кожицы, нарезать.
- Зеленый лук сполоснуть и мелко порубить.
- Зелень петрушки сполоснуть, отделить листочки от веточек и мелко порубить.
- Перчик помыть, почистить от коробочки с семенами и белых перегородок. Мякоть порезать небольшими кусочками.
- Помидоры ополоснуть, удалить ложкой сердцевину с семенами, а мякоть нарезать небольшими брусочками.
- Кукурузные зерна отделить от жидкости.
- Арахис просушить до румяности на сухой сковороде.
- Помидоры соединить с тофу, авокадо, огурцами, кукурузой, перцем, луком и орешками.
- Заправить салат готовым соусом и подавать.
Совет: авокадо можно разделать разными способами. В любом из случаев необходимо проткнуть мякоть авокадо ножом до самой косточки. Далее провернуть нож вдоль косточки, тем самым разделяя плод на две половинки. Кончиком ножа поддеть косточку и вытащить ее. Теперь можно сделать сетку с помощью ножа в мякоти авокадо. Прорезая прям до самой кожуры. И с помощью ложки можно вынуть уже измельченный плод авокадо. Или воспользоваться вторым способом. Разрезать половинки еще на две части, получив в итоге четыре. И аккуратно снять кожуру, начиная снимать с верхней части плода. Если авокадо еще не перезрел, но хорошо дозрел, кожура сойдет так же легко, как сошла бы с мандарина. Мякоть можно измельчать.
Салат из кукурузы постный
Богатый и яркий салат с кукурузой, мимо которого нельзя пройти мимо. Много разных цветов, столько же вкусов и ароматов. Все это соединяется воедино, пытаясь влюбить вас в себя с первого укуса.
Что понадобится:
- 140 грамм чечевицы;
- 3 пера зеленого лука;
- 390 мл воды;
- 110 грамм кукурузы;
- 1 морковка;
- 1 гвоздика;
- 2 листа лавра;
- 1 луковица;
- 2 дольки чеснока.
Для заправки:
- 5 мл горчицы;
- 1 щепоть хлопьев чили;
- 15 мл бальзамического уксуса;
- 45 мл масла оливы.
Постный салат из консервированной кукурузы:
- К сухой чечевице добавить гвоздику, листы лавра и немного соли.
- Залить бобы водой и убрать кастрюльку на плиту, варить до полной готовности. В среднем около двадцати пяти минут.
- Морковку вымыть, очистить от кожуры и порезать корнеплод соломкой с помощью острого ножа или можно воспользоваться теркой.
- Лук очистить от его тоненькой кожуры. Острым ножом избавить головку лука от его корней и вымыть лук.
- Затем лук порезать маленькими кубиками.
- Чеснок очистить от кожуры, срезать сухие корешки и измельчить дольки любым удобным методом.
- Масло оливы влить в сковородку. Всыпать туда лук, морковку и чеснок.
- Обжарить корнеплоды до мягкости, румяности.
- Кукурузные зерна отделить от жидкости.
- Готовую чечевицу добавить к корнеплодам в сковороду и хорошо перемешать.
- Зеленый лук сполоснуть и мелко порубить.
- Для заправки соединить горчицу с уксусом и маслом. Добавить чили, хорошо перемешать.
- К чечевице добавить кукурузу и зеленый лук.
- Полить салат заправкой, перемешать и подавать салат, пока он теплый.
Совет: если вы не любитель острых ощущений, чили можно исключить из состава заправки. Но если же вы, наоборот, любите острое, можно добавить измельченный перец чили вместо хлопьев или же добавить намного больше чеснока. Играйте вкусами.
Постные салаты – это вовсе не те салаты с кукурузой, что можно отнести к диетическим видам. По крайней мере, в нашем случае точно. Все салаты получились довольно сытными, несмотря на то, что они постные. Мы не добавили ничего лишнего. Наслаждайтесь нашими, а теперь уже и вашими, вкусными, сытными, быстрыми и яркими салатами. Вам должны понравится все они с первой ложки. Приятного аппетита!
Поделиться:
