Рубрика “С кукурузой”

Такой полезный продукт как кукуруза стал использоваться в пищу уже очень давно. Еще в древней Мексике, около 9000 лет назад появились первые початки, которые были выведены для пищи из диких сортов. Эти зерна до сих пор любимы многими, особенно как начинается пора собирать урожай, на каждом углу можно найти торговца, который продает вареные кукурузные початки, сдобренные солью. Этого летнего угощения особенно ждут любители кукурузного лакомства, которых немало. В вареном виде можно готовить из нее различные блюда: добавлять ее в салаты, в рагу, запеканки. Но особое развитие данные продукт получил в холодных закусках.

Дело в том, что кукуруза обладает универсальным вкусом, который отлично подходит для приготовления кушанья с различными составляющими ингредиентами. Например, первым блюдом, который получил огромное распространение во времена 90-х, стал «Крабовый» салат. Он имел особую популярность у каждой семьи, готовился практические на каждый праздник. Но что делать, когда сезон кукурузы прошел, а праздничные застолья длятся круглый год? Отличным выходом стала давняя привычка консервировать отдельно зерна созревших початков. Они получаются сладкими, ароматными и очень мягкими, причем могут без дополнительно обработки закладываться в закуску.

Конечно, консервированная кукуруза – не очень полезный продукт, так же как и все консервы. В ней есть консерванты, много сахара, который оказывает пагубное влияние на организм и его фигуру. Но есть большое преимущество, которое позволяет сохранить на долгое время урожай кукурузных зерен, тем самым использовать их в приготовлении круглый год.

С каждым разом рецептов салатов с кукурузой становится все больше и больше. И каждый человек может выбрать их на свой вкус, а также по пищевому составу и ценности. Например, имеются более легкие варианты – с морепродуктами, куриным мясом или индейкой. А есть салаты именно для тех, кто очень любит покушать: с копченостями, жирными сортами мяса или колбасами. Все закуски получаются безумно вкусными, и немалую роль в них играет именно кукуруза.

Описание пользы для здоровья

• О пользе кукурузы не нужно и сомневаться, ведь именно этот продукт обладает множеством витаминов, питательных веществ, насыщен минералами и солями. Также в ней содержится большое количество аминокислот, которые сложно найти в других продуктах. Безусловно, такой список положительных черт ингредиента, заслуживает того, чтобы кукуруза была в составе салатов, которые мы употребляем на праздники и каждый день. Ведь можно разнообразить свое меню, приготовив легкие салатики на основе овощей и кукурузы на каждый день, а также вкусные и калорийные блюда на праздники.
• Стоит заметить, что в консервированной кукурузе значительно меньше таких полезных элементов, поэтому если есть возможность использовать для приготовления сваренные только что початки, то лучше остановить свой выбор на них.
• Все витамины и микроэлементы, которые содержатся в кукурузе, воздействуют на работу организма, улучшая ее отдельные функции. Например, зерна кукурузы богаты витаминами группы B, также в ней имеется витамин E. Огромное количество насчитывается минеральных соединений, таких как цинк, магний, фосфор, калий и кальций. Очень полезен это продукт для людей, страдающих анемией, нехваткой железа, так как кукуруза богата железом. А если в питание добавить салат с зернами этой бобовой культуры, а также мясо, насыщенное железом, например, говядину, то эта смесь обязательно поможет бороться с данным недугом.
• Магний, которого также не так мало в составе, позволяет проводить мероприятия в организме, борющиеся со старением клеток. Эта культура помогает справиться с болезнями сердечно-сосудистой системы, отлично воздействует на сердце и мозг. Даже является хорошим средством, которое помогает от забывчивости. Зерна кукурузы в составе разных салатов отлично воздействуют на нервную систему. К тому же, тем, кто беспокоится о лишнем весе, а также очень любит салаты с консервированной кукурузой, нечего бояться: этот продукт при потреблении позволяет не откладывать жировые ткани, а лишь насыщать организм полезным сахаром, необходимым для увеличения энергии. В консервированной кукурузе практически нет жиров, а лишь в большом количестве углеводы и клетчатка.
• К сожалению, в каждом продукте, который составляет рецептуру салатов, есть определенные недостатки или запреты для определенной группы людей. Например, в кукурузных зернышках много углеводов, и практически отсутствуют жиры, а это говорит о том, что употребляя салат с ней, стоит учитывать, какой состав у остальных продуктов, чтобы организм получил в нормальной пропорции все элементы, в том числе, жиры и белки. Большое количество углеводов очень вредно для тех, у кого отсутствует аппетит, а также для людей, которых преследует опасность появления тромбов.

Калорийность

В блюдах с содержанием консервированной кукурузы калорийность ее составляет 60 ккал на 100 г. Это очень маленькое число, но стоит не забывать, что в одной порции салата есть еще другие продукты, которые могут оказаться гораздо калорийнее. Сам ингредиент имеет низкую пищевую ценность, жиров в 100 г зерен содержится всего 0,3 г, а белков – 3 г. Зато количество углеводов превосходит все остальное вместе взятое – их количество составляет 14 г.

Заключение

Процесс приготовления блюд с консервированной кукурузой занимает не так много времени, в итоге получается вкусное и полезное яство, которое имеет небольшую калорийность, так что можно позволить себе данное блюдо даже на ужин. Главное – правильно подобрать этот замечательный ингредиент в консервированном виде, тогда вкус кушанья заиграет в правильном направлении. Зерна настолько полезны, что их употребляют при избыточном весе, чтобы с ним бороться, так как это легкий продукт также обладает способностью наладить обмен веществ в организме.