Рубрика “С капустой”

Белокочанная капуста издавна используется в питании у русского народа. Этот овощ находится в почете, и практически каждый день присутствует в блюдах. С капустой готовят первые блюда, используют как начинку в пироги, а также готовят салаты, свежие и консервированные. Ее прекрасный, свежий и сочный вкус влияет на качество холодных блюд и закусок, придавая им по-особенному летний аромат. Благодаря тому, что данный овощ очень сочный, можно использовать его как основу в салатах.

Чаще всего данный продукт выращивается на приусадебном участке, если для этого позволяет местность и пространство. Вырастить капустные кочаны не составляет особого труда, главное вовремя поливать ее, так как она любит влагу, а также давать доступ кислороду к корням. Существуют различные сорта данного плода, которые различаются по скорости созревания. Уже через месяц можно пробовать молодую и нежную скороспелую капусту. Обычный вид зреет гораздо дольше, дожидаясь на грядке первых морозом. Данный овощ убирают на хранение чуть ли не одним из последних. В этом и есть секрет пикантного вкуса ингредиента: необходимо, чтобы он полежал немного в морозную погоду, и это сыграет свою роль. Благодаря устойчивости к первым морозам, этот продукт также легко хранить.

Но даже если у нас издавна очень прижилась капуста белокочанная, стоит вспомнить ее первоначальные корни, где в первую очередь стали выращивать этот ингредиент. Местом входа стала Африка. В древнем Риме и Греции овощ также был в почете, многие люди считали его самым целебным средством, лечились с его помощью, употребляя в пищу, а также прикладывая снаружи к больному месту. К нам капуста попала еще в 7 веке до нашей эры, когда был период глобальной колонизации. С тех самых пор этот овощ считался главенствующим, так как его круглая форма по своим внешним данным напоминала голову, а значит, что капуста всему голова.

При всем при этом капуста считается доступным продуктом среди широкого слоя населения. Капустные салаты считаются самыми дешевыми из общего меню, а также достаточно простые в приготовлении. Обычно, готовя салаты из этого овоща, остальные также оказываются овощами. Поэтому блюда, приготовленные на основе белокочанной капусты, легкие в приготовлении, не требуют больших финансовых затрат.

Описание пользы для здоровья

Употребление капустных салатов – очень полезное мероприятие, так как данный овощ имеет значительный состав полезных веществ и витаминов, которые оказывают благоприятное воздействие на организм человека. Продукт полезен для здоровья не только при приеме его в пищу, но и при использовании снаружи. Например, капустные листья обладают широким противомикробным действием, так, что если прижить его на рану с нагноением, то лист сможет вытянуть все неприятные застои. Также это отличное средство при отеках, если прикладывать его к месту, увеличившемуся в размерах.

Салаты с капустой имеют яркий вкус, немного пикантный. Он вызывает сильный аппетит и приступ обильного желудочного сока, который помогает переваривать пищу. Поэтому капуста – это отличное средство для налаживания обмена веществ, а значит и правильного воздействия на фигуру. Благодаря употреблению блюд из этого прекрасного овоща можно решить проблемы с лишним весом. Существуют даже специальные капустные диеты, рассчитанные на определенный период времени.

Продукт очень богат широким списком витаминов, среди которых присутствуют в большом количестве витамины A, C, E, H, PP, D, B. Данный список далеко не полный, но именно эти элементы способны в достаточной степени добавить свой взнос в суточную потребность организма в витаминах. В большом количестве содержится в ингредиенте аскорбиновая кислота, которая помогает повышать иммунитет, влиять на внешний вид и состояние кожи, волос и ногтей. Среди всех витаминов можно встретить очень полезный, но довольно редко встречающийся витамин U.

Микроэлементы также можно выстроить длинным списком: в достаточно больших количествах преобладают кальций, калий, марганец, фосфор, цинк, железо, йод. Прекрасными способностями, которые особенно очень полезны беременным женщинам и девушкам, планирующим в ближайшее время беременность, фолиевая кислота. Если правильно, сбалансировано питаться, то можно даже не употреблять дополнительные комплексы витаминов. Продукт достаточно грубый, листья жесткие, но все это за счет большого количества клетчатки, которая так необходима организму. Она помогает в выводе вредных веществ и токсинов, которые скапливаются в кишечнике. Особенно это важно для людей, которые сидят на диете, стараются похудеть или просто очень бережно относятся к своему здоровью.

Из противопоказаний можно заметить, что стоит ограничить употребление данного людям с заболеваниями желудка, с высоким уровнем кислотности.

Калорийность

Продукт достаточно низкокалорийный, причем по пищевой ценности он достаточно скудный, и уж точно не сбалансированный. В одной порции капусты, весом в 100 г, калорийность продукта составляет 27 ккал. В этой же массе содержится больше всего углеводов, которые образованы сложными соединениями, поэтому при употреблении обязательно образуется в организме большое количество энергии. Остальных же составляющих продукта остается ничтожно малое количество: белков в одной порции содержится всего лишь 2 г. Жиры практически вовсе отсутствуют: их содержание равно 0, 2 г. Такой состав говорит, что необходимо капусту употреблять в составе определенного салата, чтобы с помощью остальных ингредиентов и заправки составить правильно сбалансированное, полноценное блюдо.

Заключение

В заключении хочется добавить, что если заниматься своим здоровьем, которое напрямую зависит от того, что мы принимаем в пищу, то в первую очередь стоит добавить в свой каждодневный рацион блюда из белокочанной капусты, насыщенные пользой. Этот продукт показан людям разных возрастов, начиная от самых маленьких.