Вкусно и просто готовим «Винегрет» с кукурузой без моркови

Консервированная кукуруза используется не только в процессе приготовления крабового салата, как многие считают. Этот продукт превосходно вписывается и в состав винегрета. А вот морковь, вполне можно и исключить их этого состава. «Винегрет» в микроволновке без моркови получается более интересный, а благодаря кукурузе – красочный. Если вы не знаете с чем есть винегрет или с чем подавать винегрет, то попробуйте с курицей или жареной картошкой – вам обязательно понравится!

Винегрет с кукурузой рецепт

Квашенная капуста в сочетании со сладкой кукурузой и запеченной свеклой – это нечто особенное. В таком оригинальном обрамлении салат и на праздничном столе будет достойно смотреться.

Винегрет состав продуктов:

  • 300 гр. квашенной капусты;
  • 1 свёкла;
  • 50 гр. масла;
  • 3 картофеля;
  • 1 луковица;
  • 200 гр. кукурузы;
  • 3 бочковых огурца.

Как делать винегрет салат:

  • Чтобы свекла получилась сочной и ароматной, корнеплод нужно запечь. Для этого овощ следует обернуть в несколько слоев фольги и поместить в духовку.
  • Уже запеченной свеклу извлечь из фольги, остудить, очистить и нарезать небольшими кубиками.
  • Картофель помыть, отварить, охладить. Потом очистить и порезать в размер со свеклой.
  • Луковицу очистить от шелухи и нашинковать.
  • Капусту отжать от маринада и укоротить полоски.
  • Огурцы измельчить на не крупные кусочки.
  • Кукурузу откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
  • Все уже подготовленные продукты ссыпать в салатник и в нем заправить маслом, обязательно перемешать.
Совет: не обязательно для «Винегрета» использовать подсолнечное масло. Салат получается просто необыкновенный с оливковым или кукурузным.

Винегрет без моркови

Морская капуста обладает неоспоримыми полезными свойствами. Правда вид имеет не очень-то аппетитный. Но не в «Винегрете». Здесь морепродукт просто шикарен. И визуально смотрится красочно, и на вкус винегрет с ламинарией получается невероятно изысканным.

Потребуются:

  • 1 свёкла;
  • 3 картофеля;
  • 400 гр. кукурузы;
  • 1 луковца;
  • 200 гр. соленой морской капусты;
  • 2 соленых огурца;
  • 40 гр. масла;
  • 1 ст. л. сока лимончика.

Этапы готовки:

  1. Свеклу и картофель нужно помыть и отварить. Затем приготовленные корнеплоды студят, очищают и нарезают на маленькие кубики.
  2. Луковицу чистят от шелухи и шинкуют.
  3. Морскую капусту отжать от рассола, укоротить полоски.
  4. Огурцы следует нарезать на небольшие кубики. Если есть желание сделать блюдо более нежным, то лучше плоды очистить от кожицы.
  5. В отдельной мисочке масло смешать с соком лимона.
  6. Кукурузу нужно отделить от жидкости.
  7. Остается соединить продукты, заправить лимонным соусом и все обязательно еще раз перемешать.
Совет: кукурузу для салатика лучше выбирать покрупнее, так как совсем мелкие зернышки и выглядят непрезентабельно, и вкус их не настолько ощущается. К выбору же морской капусты тоже нужно серьезно отнестись. Ламинария должна быть просто соленой, без дополнительных добавок и специй, которые способны несколько исказить в конечном итоге вкус.

Салат винегрет без моркови с соленым огурцом и кукурузой

Минимализм в данном случае является выигрышным решением. Небольшое количество компонентов и отсутствие в этом блюде моркови – эти факторы положительно повлияли на конечный результат и овощной «Винегрет» получился не то что просто вкусный, а такой, что от него просто оторваться невозможно.

Потребуются:

  • 400 гр. кукурузы;
  • 2 соленых огурца;
  • 2 свёклы;
  • 3 картофеля;
  • 2 ч. л. уксуса;
  • 40 гр. масла.

Чем заправлять винегрет и как готовить:

  1. Помыть и отварить картофель и свеклу. Затем остудить, очистить от кожуры и нарезать кубиками.
  2. Соленые огурцы измельчить небольшими кусочками.
  3. Кукурузу откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
  4. Остается лишь приготовить соус, смешав масло и уксус, высыпать компоненты блюда в салатник и залить приготовленной смесью. Качественно перемешать.
Совет: не обязательно готовить какой-либо соус. Для заправки можно использовать и простое масло, главное условие – оно должно быть нерафинированным.

Винегрет рецепт без моркови

Такое зерновое ассорти придает простому и обыденному винегрету с фасолью изысканности и изящества, которого нахватает в традиционной рецептуре.

Потребуются:

  • 50 гр. кукурузы;
  • 50 гр. горошка;
  • 50 гр. фасоли;
  • 2 соленых огурца;
  • 2 свёклы;
  • 200 гр. квашеной капусты;
  • 40 гр. масла.

Этапы готовки:

  1. Горох, фасоль и кукурузу откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
  2. Свеклу помыть, сделать несколько проколов на кожуре острым предметом и запечь в микроволновке.
  3. Готовый овощ остудить, очистить и нарезать кубиками.
  4. Соленые огурцы измельчить в размер с корнеплодом.
  5. Капусту отжать руками от лишней жидкости и укоротить полоски.
  6. Остается объединить все подготовленные компоненты, добавить масло и размешать.
Совет: в данном рецепте используется консервированная фасоль, но при желании можно использовать и отварную.

Салат винегрет с кукурузой под изысканным соусом

Ненамного эта рецептура винегрета без майонеза отличается от остальных. Главная же ее особенность в приготовлении невероятно ароматного соуса, который подчеркивает вкус овощей, делает их не постными, а пикантными.

Потребуются:

  • 4 картофеля;
  • 2 свёклы;
  • 300 гр. кукурузы;
  • 3 маринованных огурца;
  • 1 луковица;
  • 1/3 ч. л. соли;
  • 1/3 ч. л. перца;
  • 1 ч. л. горчицы;
  • 70 гр. масла;
  • 2 чесночных зубика.

Этапы готовки:

  1. Помыть и отварить картофель и свеклу. Затем остудить, очистить от кожуры и нарезать кубиками.
  2. Кукурузу нужно извлечь из банки и откинуть на дуршлаг, чтобы стек лишний маринад.
  3. Огурцы нарезать кусочками.
  4. Луковицу очистить и нашинковать.
  5. Чеснок очистить от шелухи и пропустить через пресс.
  6. В небольшой миске смешать чеснок с маслом, горчицей, перцем и солью. Таким образом получается приготовить оригинальную и ароматную заправку.
  7. Все продукты, прошедшие предварительную их подготовку ссыпать в одну миску и полить заправкой.
Совет: как полноценный заменитель моркови можно в приготовлении «Винегрета» использовать отварную тыкву.

Представленная в этой статье подборка рецептов не подразумевает использование моркови в приготовлении винегрета. Но зато включена в состав консервированная кукуруза, которую до безумия любят все дети. А соответственно и они будут есть салат с огромнейшим удовольствием. А учитывая, сколько углеводов в винегрете и винегрет сколько калорий содержит – это просто незаменимое блюдо для людей, следящих за фигурой!

Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.