Постный салат из свежей капусты простой рецепт
Простые салаты из свежей капусты всегда получаются легкими и сочными на вкус, к тому же очень полезны. В них собралось множество витаминов, которые нужны организму. Многие любят простые салаты из капусты и другими овощами за их простоту в приготовлении, а также за универсальность. Овощные салаты отлично подходят для любого случая, будь то праздничный или обычный день. Многие люди следят за своим питанием, чтобы не набрать лишнего веса и употребляют в пищу полезные блюда. К таким и относится салат из свежей капусты. Казалось бы, что можно придумать с обычным капустным салатом, как его разнообразить? На самом деле существует масса вариантов. Изменяя ежедневно рецепты, можно быть уверенным, что простой салат из белокочанной капусты не надоест.
Содержание
Салат из капусты с растительным маслом
На первый взгляд, кажется, что салат очень прост, но в этом и его основное достоинство. Блюдо можно приготовить для вечеринки с друзьями или в качестве закуски к основному меню.
На салат из капусты постный надо:
- Капустный кочан – 330 г;
- Стебель сельдерея – 230 г;
- Болгарский перец – 180 г;
- Луковая зелень – 40 г;
- Укропная зелень – 30 г;
- Перец черный, молотый – 4 г;
- Яблочный уксус – 10 мл;
- Постное масло – 60 мл;
- Соль – 9 г.
Самый простой салат из свежей капусты:
- Капусту зачистить сверху от листьев, промыть кочан, порезать соломкой, среднего размера. Добавить немного соли, помять руками.
- Сельдерей очистить тонким слоем от верхней кожицы, порезать его на тонкие брусочки.
- Перец болгарский отделить от семян и плодоножки, порезать на брусочки.
- Зелень, лук и укроп, промыть прохладной водой, порезать мелко.
- Для соуса смешать отдельно яблочный уксус, молотый перец, соль и масло.
- Все продукты сложить в миску с глубокими бортами, чтобы удобнее было перемешивать, затем полить их заправкой, размешать оставить настаиваться на пару часов в холодном месте.
Самый простой салат из капусты
Этот рецепт хорош для тех, кто мучается заболеваниями кишечника. Каждый из продуктов, входящих в состав, благотворно влияет на пищеварение. Также блюдо еще хорошо тем, что получается очень вкусным. Салат не имеет ничего лишнего в составе, так что его можно давать даже детям. Сладковатый привкус понравится малышам, они с радостью будут просить добавки.
На постный салат с капустой нужно:
- Вилок капусты – 350 г;
- Чернослив – 80 г;
- Свежая морковь – 230 г;
- Сахарный песок – 5 г;
- Соль – 7 г;
- Сок половины лимона;
- Масло оливы – 70 мл.
Простой салат со свежей капустой:
- Капусту нарубить соломкой, посыпать солью, сахарным песком, полить соком лимона. Протереть руками порезанный овощ со специями, пока масса не размякнет. Оставить мариноваться.
- Чернослив следует брать обязательно без косточек, чтобы его легко можно было порезать. Залить сухофрукты кипятком, оставить до полного остывания. Затем промыть еще раз водой, просушить бумажными полотенцами, порезать пополам.
- Морковь очистить от кожуры, ополоснуть под краном, натереть на крупной терке.
- Добавить к капусте чернослив и морковь, заправить оливковым маслом, тщательно перемешать.
Простой салат из капусты белокочанной
Салат с капустой и кукурузой из этих продуктов получается легким и освежающим, не вредит фигуре. Можно насытиться небольшой порцией, при этом не набрать лишних килограммов. Заправка должна быть полезной: масляной или из йогурта.
Продукты на салат из капусты с маслом:
- Капуста – 330 г;
- Огурчики – 170 г;
- Сельдерей – 230 г;
- Салат «Айсберг» — 150 г;
- Кукуруза консервы – 21- г;
- Соль – 9 г;
- Йогурт натуральный – 70 мл.
Постный салат из капусты:
- Капусту подготовить для шинковки, промыть ее, порезать. Посолить, размять руками, чтобы выделилась жидкость, оставить на время мариноваться.
- Свежие огурцы можно использовать, как молодые, так и уже взрослые овощи. Если в пищу идут последние, то стоит их промыть, очистить от кожицы, порезать тонкими брусками. Молодые плоды можно резать вместе с кожицей, так как она еще нежная и не горчит.
- Сельдерей очистить от верхнего слоя, порезать на небольшие брусочки.
- Айсберг разобрать руками на листья, каждый ополоснуть водой, а затем порвать на более мелкие кусочки.
- Открыть консервированную кукурузу, слить маринад.
- Смешать подготовленные ингредиенты, добавить йогурт, перемешать.
Простой салат из капусты и моркови
Этот рецепт позволяет приготовить легкий, витаминный овощной салат. Нежный вкус, в котором можно отличить нотки кислого яблока, сладкой моркови и пикантной, хрустящей капусты, завершается ароматной заправкой. Закуску хорошо есть в осенний и зимний периоды, когда как раз не хватает витаминов, а на прилавках уже сложно найти что-то натуральное.
На простой салат с капустой нужно:
- Капуста белая – 370 г;
- Морковь – 180 г;
- Свежие яблоки – 160 г;
- Лук зеленый – 130 г;
- Сок лимона – 30 мл;
- Сахарный песок – 3 г;
- Соль – 6 г;
- Масло – 60 мл.
Простой салат из свежей капусты:
- Капусту промыть, нашинковать соломкой.
- Лимон промыть под струей воды, разрезать пополам, выжать сок. Добавить соль и сахар, залить им капусту, оставить мариноваться.
- Морковь очистить, натереть на терке.
- Яблоки хорошо подойдут красного цвета, сочные, сладкие. Очистить мытые фрукты, а само яблоко натереть на терке.
- Луковицу помыть, нашинковать тонкими половинками колечек.
- Добавить в капусту подготовленные ингредиенты, полить постным маслом, смешать.
Простой салат из капусты
Такая закуска станет отличным гарниром для ужина или обеда, она очень легкая, пряная, отличается на вкус от многих других салатов с капустой. Несмотря на его необычность, в блюде нет необычных продуктов, все очень доступно, можно найти у себя в холодильнике. К тому же процесс приготовления займет совсем немного времени, что является огромным плюсом.
На салат из капусты простой надо:
- Капустный вилок небольшого размера – 300 г;
- Морковка свежая – 190 г;
- Красный болгарский перец – 230 г;
- Соль – 8 г;
- Сахарный песок – 5 г;
- Винный уксус – 15 мл;
- Куркума – 10 г;
- Сухие семена кинзы – 7 г;
- Долька чеснока – 1 штука;
- Постное масло – 60 мл.
Простой салат с капустой свежей:
- Капусты молодую, небольшого размера необходимо очистить от верхних листьев, порезать очищенную часть на тонкую соломку.
- Перец болгарский необходимо вычистить от семян, вынуть плодоножку, помыть овощ водой, порезать на брусочки.
- Морковь очистить от верхнего слоя, промыть, потереть на терке с крупными отверстиями.
- Для заправки стоит добавить в постное масло небольшое количество винного уксуса, посыпать солью и сахаром. Очистить и измельчить с помощью пресса чеснок, добавить в смесь. Кинзу и куркуму нужно отмерять точно по указанному количеству, чтобы не было излишков ароматных пряностей. Высыпать их в заправку, тщательно перемешать.
- Перемешать продукты с заправкой, настоять в холодильнике около получаса.
Полезность описанных рецептов заключается в том, что все овощи, входящие в состав, обладают отличительными свойствами, которые благоприятно сказываются на работе организма в целом. Простые салаты с капустой помогают наладить пищеварение, очищают кишечник от шлаков, способствуют снижению веса, а также питают витаминами и минералами. Перекусив овощной закуской, можно взбодриться и стать более активным.
