Салаты из свежей капусты: рецепты витаминных блюд

Рецепты салатов из капусты свежей являются одними из самых популярных на протяжении всего года. С помощью этого доступного ингредиента можно создать самые разнообразные салаты со свежей капустой и морковью: сытные и легкие, сочные и хрустящие. Особенно запрос о салате из свежей капусты и моркови актуален весной, когда появляются первые молодые кочаны, или же когда приходит осень и ряды свежих овощей пустеют. Салат с капусты свежей и моркови — настоящая витаминная палочка-выручалочка для хозяек в любое время года!

Салат из свежей белокочанной капусты

Интересное блюдо, которое больше понравится девушкам. Закуска не тяжелая и хорошо заменит ужин, когда организм не хочется перегружать на ночь. После того, как вы попробуете этот салат с капустой и филе, он точно войдет в ваш список оригинальных и здоровых рецептов.

На салат из капусты свежей надо:

Как приготовить салат из свежей капусты:

1. У капусты снять первые 2-3 листа, затем кочан вымыть, нашинковать и немного помять руками.
2. Листья сельдерея вымыть.
3. Утку осмотреть на наличие жил и убрать их. Затем мясо сварить в воде со специями, после приготовления остудить филе в бульоне. Далее вытащить и порезать брусочками.
4. Смешать масло с уксусом.
5. Перец вымыть, убрать плодоножку, очистить от семян, порезать дольками.
6. Кунжут немножко подсушить на сковороде без масла.
7. Все продукты между собой перемешать, заправить соусом. Блюдо готово к подаче сразу. Можно подавать салат порционно.

Рецепт салата из свежей капусты

Отличный вариант для ценителей заморских продуктов. Таким салатом даже тяжело поделиться с гостями – настолько он вкусный! Настоящее королевское блюдо, и дело здесь не только в креветках.

На салат со свежей капустой нужно:

Салат из свежей капусты рецепт:

1. Листья капусты вымыть и порвать руками на несколько удобных кусочков.
2. Кресс-салат вымыть. Смешать с капустой в одной миске.
3. Сварить креветки в воде с солью, долькой лимона и черным перцем. По времени порядка 4 минут. Затем вытащить из воды и очистить от головы, панциря (в том числе и хвостиков), надрезать брюшко и вытащить кишку.
4. Масло разогреть в сковороде.
5. Орехи измельчить ножом и обжарить их в течение 5 минут. Затем сюда же добавить очищенный чеснок, снять с огня. Через время добавить сок лимона, перемешать. Чеснок можно убрать.
6. Авокадо очистить от кожуры и косточки, порезать кусочками.
7. Манго вымыть, убрать косточку и тоже порезать.
8. Фрукты смешать с орехами, добавить к ним специи. Выложить сверху на салат, полить маслом.
9. Украсить блюдо креветками и можно подавать гостям!

Салат со свежей капусты

Этот рецепт с тунцом и капустой довольно прост, но все же не без изысков. Он требует мало времени, так как один из основных ингредиентов – тунец – уже приготовлен. Остается лишь подыграть ему цветами!

На салат из свежей капусты нужно:

Как сделать салат из свежей капусты:

1. Авокадо нужно освободить от кожуры и косточек, порезать на кусочки.
2. Луковицу освободить от шелухи и порезать тонкими полукольцами. Можно взять любой сорт лука.
3. Подсолнечное масло смешать с соком лимона и зернистой горчицей.
4. Болгарский перец вымыть, убрать его плодоножку с семенами и белыми перегородками, порезать на кусочки.
5. Помидор вымыть, удалить его плодоножку и тоже порезать.
6. Огурец вымыть, проверить на горечь. Если ее нет, порезать огурец вместе с кожурой, если есть, то предварительно почистить.
7. Листья салата и листья белокочанной капусты вымыть и порвать руками на более удобные кусочки.
8. Тунец вытащить из банки и разделить на несколько частей.
9. Укроп вымыть и мелко нашинковать.
10. Яйцо отварить, остудить и порезать пополам.
11. Все продукты между собой смешать и добавить к ним маслянистый соус. Сверху посыпать рубленым укропом. Украсить половинками яичек. Салат готов к подаче сразу.

Салат со свежей капустой и шампиньонами

Довольно необычное сочетание продуктов в этом рецепте в итоге дает непревзойденный и ни с чем не сравнимый вкус. Салат станет вашим любимчиком надолго, а друзей будет удивлять каждый раз.

На салат с капусты свежей нужно:

Салат с капустой свежей:

1. Филе сварить в воде с солью до полной готовности. Дать мясу время остыть прямо в бульоне, затем  достать и разделить руками на крупные волокна.
2. У капусты снять первые 2-3 листочка, вымыть кочан и порезать мелкой соломкой. Помять руками и посолить.
3. Сельдерей и салат вымыть и порвать руками на удобные кусочки.
4. В йогурт добавить сок лимона и любимые специи, перемешать.
5. Шампиньоны достать из маринада, при желании порезать на более мелкие кусочки.
6. Эстрагон сполоснуть в воде.
7. Все продукты перемешать и выложить на блюдо. Полить йогуртовой заправкой.
8. Кунжут подсушить на сковороде и посыпать им сверху салат. Блюдо готово к подаче сразу.

С маслинами

Довольно простой салат без единого термического процесса. Он так пахнет летом! Особенный вкус маслин придает всему блюду греческую нотку и на секунду переносит в эту удивительную страну.

Список ингредиентов:

Как собрать салат:

1. У капусты снять первые 2-3 листочка, затем вымыть кочан и нашинковать. Посолить.
2. Огурцы вымыть, затем нарезать кусочками. Если шкурка горчит, ее не использовать.
3. Перец вымыть, освободить от плодоножки, семечек и белых перегородок. Порезать на кубики.
4. Помидоры вымыть и убрать плодоножки, порезать кусочками.
5. У лука снять шелуху и порезать его тонкие полукольца.
6. Зелень вымыть в воде и нашинковать.
7. Взять сок у половины лимона.
8. Маслины достать из рассола. Если продукт с косточками, то их необходимо вынуть.
9. Все продукты между собой перемешать, приправить орегано и другими специями и полить оливковым маслом. Салат готов к подаче сразу.

Салат из свежей капусты с морковью славится своей универсальностью. Какими бы сложными или изысканными блюда не были, она прекрасно их дополнит. Приятного аппетита!