Овощной салат из пекинской капусты – рецепты от кулинаров

Простой овощной салат с пекинской капустой. Что это значит? Это значит, сегодня мы обойдемся без мяса. Вегетарианцы, ликуйте! Пекинская капуста салат: рецепты несут в себе массу полезных компонентов, море свежести и полезности. Так что даже не вздумайте отказаться от этих сочных, весенних рецептов!

Салат с пекинской капустой и овощами

Каждый знает, какой на вкус сыр фета. Его соленость и нежная текстура делает любой салат немножечко пикантным. Если же вы его покрошите, вместо того, чтобы нарезать, то ваш салат с сыром и пекинкой станет еще более особенным и необычным.

На салат овощной с пекинской капустой надо:

Овощной салат с пекинской капустой рецепт:

1. Салат готовится очень быстро и просто. Для начала необходимо вымыть все продукты, кроме сыра, маслин, жидких ингредиентов и специй.
2. Перчики избавить от плодоножек и семян. Нарезать их тонкой и маленькой соломкой или же мелким кубиком. Компоненты салата должны быть нарезаны достаточно мелко, чтобы их было удобно есть.
3. У томатов вырезать плодоножки и нарезать небольшими кубиками. При желании помидоры можно бланшировать кипятком для снятия кожицы. Для этого сделать на «попках» помидор кресты. В таком виде опустить их в кипящую воду на одну-две минуты или залить крутым кипятком. После этого резко выложить их в ледяную воду. Кожица с легкостью отойдет! Затем вырезать плодоножку и нарезать помидоры.
4. Капусту избавить от верхних листов, а остальную часть нашинковать соломкой острым ножом. Или же можно порвать вручную на небольшие кусочки.
5. Открыть банку с оливками и слить жидкость. Оливки нарезать половинками или же добавлять целыми.
6. Сыр покрошить, слив с него рассол.
7. В салатницу выложить перцы, томаты, пекинскую капусту, оливки. Приправить все специями, уксусом либо соком цитруса и перемешать.
8. Сверху на салат выложить сыр и можно подавать. По  салат можно приправить солью (в зависимости от солености сыра).

Салат из пекинской капусты – рецепт с блинами

Все чаще можно встретить блюдо с яичными блинами на наших кухнях. Для тех, кто еще не знает, что это такое, то представьте обычный блин, просто из яйца. То есть, по сути, тонкий омлет. Очень тонкий.

На салат с китайской капусты нужно:

Овощной салат с пекинской капустой:

1. Грибы очистить, нарезать пластинками или же на четыре части.
2. Разогреть сковороду с маслом (количество см. по рецепту) и в горячее, но не раскаленное масло всыпать грибочки.
3. Обжаривать грибы на протяжении десяти минут. Далее добавить соевый соус и обжарить еще несколько минут до полного испарения жидкости.
4. С капусты снять верхние листочки, вымыть ее и разделить на две или четыре части, нашинковать.
5. Огурчик вымыть и высушить. Нарезать его тонкими полукольцами.
6. Томаты вымыть и обсушить. Если они небольшие, то нарезать их полукольцами. Если же овощи крупные, то нарезать их кубиками.
7. Морковь вымыть и очистить. Это можно сделать одновременно. Во время мятья корнеплодов их необходимо потереть жесткой щеткой для мытья посуды. Именно она снимет слой пыли и грязи, не повредив саму морковь.
8. Натереть корнеплоды на терке.
9. Яйца разбить в небольшую пиалу, приправить по вкусу. Взбить вилкой или венчиком.
10. Пожарить два одинаковых блина на сковороде.
11. Готовые блины скрутить в рулетики и нарезать их кольцами.
12. Соединить грибы, капусту, огурцы, помидоры, морковь. Добавить кунжут, немного растительного масла и соевого соуса. Хорошо перемешать.
13. Украсить салат яичными рулетиками и консервированной кукурузой.

Салат с пекинской капустой овощной

Овощной салат с пекинской капустой без добавок животного происхождения будет сытным за счет орешков и сыра. А пикантная заправка не даст вам забыть этот салат.

Список продуктов:

Салат из пекинской капусты овощной:

1. Сыр бри обычно продается круглый. Поэтому его, после того, как избавили от упаковки, нарезать небольшими треугольниками.
2. Чеснок очистить от шелухи и пустить через пресс.
3. Для приготовления соуса в чаше блендера соединить майонез, чеснок, горчицу, масло оливы, воду, сок лимона и соевый соус.
4. Взбить компоненты соуса до однородности с помощью погружного блендера.
5. Листья капусты и айсберга вымыть и мелко порвать или порезать ножом.
6. Фасоль отварить или приготовить на пару. Если продукт заморожен, то сначала его необходимо довести до комнатной температуры.
7. Томат вымыть и обсушить. Далее бланшировать его для очищения от кожуры. Для этого сделать небольшой крестик на «попке» овоща и опустить его на две минуты в кипящую на плите воду или же просто залить крутым кипятком.
8. Через две минуты томат опустить в ледяную воду. Теперь кожуру с легкостью можно снять и измельчать томаты мелким кубиком.
9. Укроп вымыть и обсушить. Срезать зелень с веточек и измельчить ее.
10. Соединить листья салата айсберг, листья капусты, томаты, зеленую стручковую фасоль, сыр. Все ингредиенты хорошо перемешать между собой.
11. Полить салат соусом, присыпать орешками и подавать к столу.

Салат овощной из пекинской капусты

Супер овощной салат с заправкой на основе яичных желтков и горчицы. Салат получается полезным за счет свежих и сочных овощей, а заправка делает салат немного пикантным и оттого и необычным.

Список продуктов:

Салат с пекинской капустой с овощами:

1. Для заправки собрать вместе желток, горчицу и приправить их перцем с солью. Взбить погружным блендером до однородности. Добавить немного масла и снова взбить до однородной текстуры. Снова добавить масло и снова взбить. Добавлять масло до тех пор, пока консистенция соуса не достигнет той, которая вам нужна.
2. Огурцы вымыть и обсушить, нарезать их соломкой.
3. Черри вымыть и тоже высушить. Можно нарезать их половинками или четвертинками. Если помидорки мелкие, то можно не нарезать.
4. Микс салат вымыть и порвать на более мелкие кусочки или воспользоваться ножом.
5. С оливок слить рассол, нарезать их кольцами или половинками.
6. Болгарский перец также вымыть, срезать плодоножку, вырезать семенную коробочку. Нарезать перец тонкой и недлинной соломкой.
7. Листья пекинской капусты вымыть и нарезать соломкой.
8. Стебли сельдерея вымыть и нарезать колечками.
9. Соединить сельдерей, капусту, микс салат, перец, томаты, оливки, огурцы.
10. Перемешать все овощи с листьями салата/капусты и заправить горчичным соусом.

Овощной салат из пекинской капусты

Салат вполне можно назвать европейским. Почему? Потому, что ингредиенты, которые входят в состав этого салата, довольно редко употребляют на кухнях нашей страны. Да, они уже чаще появляются, но все же не как картофель, морковь, свекла, селедка и прочее.

Список продуктов:

Салат из пекинской капусты с овощами:

1. Сыр избавить от рассола, слив его и нарезать брынзу небольшими брусочками. Можно также нарезать ее кубиками или покрошить сверху на салат. Тут дело вкуса.
2. Листы капусты вымыть, обсушить и измельчить острым ножом.
3. С маслин также слить жидкость и измельчить их дольками либо колечками.
4. Томаты вымыть и обсушить. Разрезать их на половинки или четвертинки.
5. Авокадо вымыть и осушить. Далее очистка. Для этого разрезать плод напополам, прокрутив нож вокруг большой косточки в центре. Когда «концы сойдутся с концами», плод можно будет разделить надвое.
6. Половинки разрезать еще раз пополам и снять кожуру. Это будет легко и просто, если плод достаточно созрел и не (!) перезрел. Если же кожура не сходит легко, необходимо воспользоваться овощечисткой или ножом.
7. Очищенные четвертинки авокадо нарезать небольшими кубиками и сбрызнуть цитрусовым соком.
8. Соединить бальзамический уксус с маслом оливы.
9. В салатницу выложить авокадо, брынзу, листы пекинской капусты и маслины. Добавить заправку и приправить по необходимости специями.
10. Перемешать компоненты между собой и подавать.

Овощной салат не получился скучным и однообразным во всех случаях. Иногда кажется, что без мяса даже лучше, не так ли? Все пять салатов совершенно разные и ничуть не похожи между собой. Приготовьте эти салаты не только для себя, но и для своих родных. Вы увидите, насколько им это понравится, а, соответственно, и вы останетесь довольны.