Рубрика “Французский”

Среди многообразия мясных салатов различных типов, существует много таких, которые содержат в себе одни овощи. Любителей именно этих блюд находится также огромное множество, особенно, если употреблять их в довесок к какому-то основному блюду, ведь всегда хочется добавить легкий салатик к горячему блюду из мяса. «Французский» салат – отличный вариант, подходит как раз для таких случаев.

Большим преимуществом данного блюда является и то, что ингредиенты очень доступны всем, сырые овощи и фрукты можно найти у себя в запасах или холодильнике, поэтому ничего не сможет помешать приготовить данное легкое яство. Такое блюдо может подойти тем, кто тщательно следит за своим питанием, употребляя только полезную пищу, а также для вегетарианцев и людей, соблюдающих пост. Единственная поправка для последних лиц – это наличие сыра, его можно вовсе убрать из состава, от чего закуска станет еще легче или заменить соевым продуктом. Майонез также может быть постный или приготовленный самостоятельно.

Яркий и красивый внешний вид готового салата привлекает многих присутствующих за столом, ведь салат подается не смешанным в единую массу. Каждый продукт раскладывается горкой на плоском блюде, тем самым показывая, что находится в составе. В середину можно положить горкой майонез, или аккуратно налить его с круглый соусник, который будет стоять в центре. Перед раскладыванием на порции стоит перемешать тщательно все продукты воедино.

Классические ингредиенты:

Существует несколько вариантов данного кушанья, которые состоят из разных овощей. Каждый потребитель выбирает на свой вкус те овощи, которые больше всего он любит. Но, как и везде, имеется один вариант, считающийся классикой, от которого берут свое начало остальные. Именно он считается основным от этого названия.

• Сырая морковь;
• Салатная луковица;
• Твердые яблоки, с кислинкой;
• Твердый сорт сыра;
• Майонез;
• Яйца куриные;
• Соль.

Дополнительные ингредиенты:

При добавлении дополнительных продуктов вкус салата может кардинально измениться, так как продуктов, которые кладут в аналоги данного блюда, огромное количество. При этом они обогащают блюдо, делая его более насыщенным, сытным, а иногда и пикантным. Также в данный салат можно добавить кусочек нежирного мяса, например, куриного, и оно заиграет новыми красками во вкусе.

• Курица;
• Свёкла;
• Грецкий орех;
• Изюм;
• Картофель;
• Чеснок;
• Сельдерей;
• Зелень;
• Морская капуста или морские водоросли;
• Апельсин;
• Сметана;
• Мед;
• Горчица;
• Томаты;
• Свежие огурцы;
• Зеленые салатные листья;
• Сухарики хлебные;
• Шпинат;
• Рассольный сыр;
• Капуста разных видов;
• Лимон;
• Огурцы маринованные.

Пошаговый рецепт французского салата

1. В итоговом результате данное блюдо имеет вид смешанных продуктов, но вот подаче может отличаться, и это будет зависеть от креативности автора. Можно, как было сказано выше, положить продукты горками вокруг соуса, а можно выложить в глубокую салатницу слоями. Последний вариант предполагает пропитку слоев в течение нескольких часов, в прохладном месте. Это сделает его более сочным и вкусным.
2. Все овощи, входящие в состав салата, необходимо добавлять в сыром виде, от этого значительно упрощается приготовление блюда, а также требуется меньше затрат по времени. Единственный ингредиент, требующий тепловой обработки – это куриные яйца, но для этого нужно всего лишь 13 минут времени. Предварительно, перед варкой, яйца промыть, чтобы убрать возможные загрязнения на скорлупе, отварить положенное время, его лучше засекать секундомером. После того, как продукт будет готов, залить его холодной водой, чтобы остудить, очистить и натереть на терке.
3. Морковь промыть, очистить и пропустить через протирочное устройство. Отверстия могут быть крупными на терке.
4. Сыр лучше брать твердого сорта, для легкости измельчения. Также его вкус должен отличаться особой соленостью и небольшой остротой, так как все ингредиенты нежные по своему вкусу, которые входят в состав, чтобы разбавить их вкус, можно использовать сыр. Пропустить его также через терку.
5. Лук отлично подойдет салатный, с мягким вкусом, но если брать репчатый, то можно ошпарить нарезанные кусочки горячей водой, после чего опустить их в ледяную воду очень быстро, чтобы они не сварились. Это уберет лишнюю остроту. Очистить овощ и нашинковать на мелкие кусочки.
6. Яблоко кислое и сочное, твердого сорта, ополоснуть в прохладной воде, очистить кожицу, затем нарезать тонкой и длинной соломкой.
7. На плоское блюдо выложить горками каждый продукт по кругу, а в центр положить положенное количество майонеза. При перемешивании добавить немного соли, по вкусу.

Калорийность

Данный салат очень легкий по своему составу, к тому же он полезен для организма. Насыщенность овощами делает его незаменимым блюдом в ежедневном рационе каждого человека. Ведь не так часто каждый из нас употребляет свежие овощи, а они обязательно должны потребляться ежедневно. Обычная сырая морковь – это скучно, а вот в составе такого прекрасного салата, который приготовить не составит труда – это уже будет немного интересней. К тому же витамины и минеральные вещества, которые несут продукты, присутствующие в составе этой закуски, необходимы для человеческого организма. А низкая калорийность позволяет употреблять кушанье в больших размерах, чем другое, более калорийное блюдо. Салат богат полезными, сложными углеводами и клетчаткой, которая помогает очищаться организму. Калорийность составляет 103 ккал, из них белков – 6 г; жиров – 9 г; углеводов – 8 г.

В наше время, когда кругом можно найти предприятия быстрого питания и перекусить, не задумываешься о пользе поглощаемых продуктов. Все происходит из-за того, что человек сегодня живет в бешеном ритме, и нет времени задумываться о том, что мы кушаем. Конечно, желательно, чтобы в рационе было как можно меньше фаст фуда, который полностью заменился бы на полезные и легкие блюда, например, такими салатиками, как «Французский».