В Контакте, Одноклассниках, Google Plus, Twitter,
Подписывайтесь на обновления по E-mail:Салат с корейской морковью и куриной печенью
Салат из куриной печени и корейской моркови – это то, что нужно каждому из нас хотя бы иногда. В субпродуктах очень много элементов, которые благотворно влияют на наш организм, в частности, на кровь. Поэтому, вам стоит попробовать эти блюда с морковью корейской. Ну, или хотя бы потому, что они безумно вкусные.
Содержание
Салат из куриной печени с корейской морковью
Грибы мало что в себе несут, учитывая, что на 95% они состоят из воды. Но, несмотря на это, люди привыкли часто добавлять их в корейские салаты, чтобы делать блюда более насыщенными и ароматными.
Что понадобится:
- 150 грамм корейской моркови;
- 200 грамм печени;
- 1 плавленый сырок;
- 3 куриных яйца;
- 210 грамм шампиньонов;
- 1 луковица;
- 150 мл майонеза;
- 1 маринованный огурец.
Как собрать салат:
- Куриную печень вымыть, удалить прожилки и пленки.
- Набрать воды в сотейник и убрать мясной продукт вариться до полной готовности. Это примерно тридцать минут с момента закипания воды.
- Готовую печень слить на дуршлаг, остудить, а затем натереть с помощью терки.
- Грибам очистить шляпки и ножки, нарезать их пластинками и обжарить на сковороде до румяности с капелькой масла.
- Лук избавить от кожуры, удалить корни и вымыть его. Обсушить и натереть мелкими кубиками.
- Приготовить уксусный раствор для маринования лука. Уксус с водой в равных пропорциях + соль и сахар по вкусу. Оставить на полчаса, затем слить.
- Морковь, если слишком длинная, измельчить.
- Сыр натереть с помощью терки.
- Яйца вымыть и отварить в кипятке до твердых серединок на протяжении двенадцати минут. Затем остудить, снять скорлупу и натереть.
- Каждый компонент салата соединить с майонезом по отдельности.
- Огурец избавить от шкурки, натереть на терке.
- Первым слоем на блюдо выложить печень, вторым – морковь.
- На морковь утрамбовать лук, грибы, огурцы.
- Затем сыр и потом яйца.
- Дать салату пропитаться в течение часа и подавать.
С яичными блинами
Совсем недавно появились рецепты с блинами. Раньше почему-то никто так не делал. А зря, ведь яйца – очень сытный продукт, который сохранит вашу сытность на более долгий срок.
Что понадобится:
- 150 грамм моркови по-корейски;
- 300 грамм печени;
- 15 грамм муки;
- 2 куриных яйца;
- 75 мл подсолнечного масла;
- 1 лук;
- 5 веток петрушки;
- 20 мл майонеза;
- 45 мл молока.
Последовательность действий:
- Печень вымыть, обсушить, зачистить от прожилок и порезать брусочками.
- Яйца взбить, добавить молоко, муку и специи по вкусу.
- Сковородку немного смазать маслом, разогреть и обжарить яичные блины.
- Остудить их и порезать соломкой.
- Лук очистить, вымыть и измельчить.
- Морковь измельчить, если полосы длинные.
- Печень обжарить до готовности в сковороде после яиц.
- Готовый субпродукт можно покрошить еще мельче.
- Петрушку сполоснуть и мелко порубить.
- В салатнице соединить печенку, петрушку, морковь, яичные блины и лук.
- Все перемешать, заправить майонезом и попробовать. Добавить специй по вкусу.
Салат с куриной печенью и корейской морковью
Знаете ли вы, что рис считается никак не крупой, злаком? И пусть даже один из самых низкокалорийных, но, тем не менее, салату такой компонент придаст только сытности.
Что понадобится:
- 110 грамм риса;
- 50 грамм печенки;
- 75 грамм корейской моркови;
- 2 луковицы;
- 2 куриных яйца;
- 1 огурец;
- 180 мл майонеза.
Сборка салата:
- Рис промыть до прозрачности и отправить вариться, приправив воду по вкусу.
- Готовый продукт остудить.
- Яйца вымыть, отварить, остудить. Затем очистить от скорлупы и порезать кубиками.
- Огурчик избавить от концов, вымыть. При необходимости очистить его (если, к примеру, горчит кожура) и порезать кубиками.
- Лук избавить от шелухи, срезать корни, вымыть его и мелко порубить.
- Печень промыть и зачистить.
- Разогреть сковороду с маслом, поджарить до готовности субпродукт, а затем, после остывания, измельчить.
- Соединить в салатнице рис, огурцы, лук, морковь, печень и огурцы.
- Приправить салат по вкусу, заправить майонезом, перемешать и подавать к столу.
С ревенем
Это листовые растения, стебельки которых употребляют не только в мясные корейские салаты, но и в выпечку. На сегодняшний день – писк кулинарной моды, так что стоит обязательно попробовать.
Что понадобится:
- 1 головка лука;
- 5 грамм красного перца;
- 25 грамм латука;
- 75 грамм печени;
- 125 мл майонеза;
- 35 грамм корейской моркови;
- 45 грамм ревеня;
- 1 пучок укропа.
Приготовление салата:
- Печенку зачистить от лишних прожилок, жира и вымыть ее.
- Далее обсушить и обжарить на горячем масле в сковороде до полной готовности.
- Готовый субпродукт остудить и порезать кусочками.
- Лук очистить, срезать корни и вымыть. Измельчить его с помощью терки или блендера в пюре.
- Майонез соединить с перцем и луком, хорошо перемешать компоненты между собой.
- Ревень вымыть, очистить и нарезать удобными кусочками.
- Укроп сполоснуть и крупно порубить.
- Листья салата сполоснуть, выложить на блюдо.
- Морковь отжать от лишнего маринада, укоротить полоски.
- Соединить ревень, укроп, печенку, морковь.
- Заправить все специями и соусом, подавать к столу.
С клубникой
Пожалуй, один из самых необычных салатов по корейски, которые мы можем с вами представить. Но, уже давно не секрет, что в кулинарии часто сочетают не соединяемое и получается еще вкуснее, чем обычно.
Что понадобится:
- 275 грамм печени;
- 115 грамм моркови по-корейски;
- 100 грамм клубники;
- 2 листочка мяты;
- 15 оливок;
- 45 мл масла оливы;
- 8 мл бальзамического уксуса.
Как приготовить салат:
- Для начала вымыть печень, порезать ее одинаковыми ломтиками, зачистив от пленок и жира.
- Разогреть масло в сковороде, выложить субпродукт, приправить по вкусу, перемешать ее и тушить до готовности. После приготовления выложить в салатник.
- Морковь измельчить, если она слишком длинная, добавить следующим слоем к печени.
- Оливки слить и порезать, выложить на морковку.
- Клубнику промыть, срезать хвостики и разделить ягоды кусочки.
- Ягодки и будут завершать нашу гастрономическую композицию. Украсить листиками мяты.
- Сбрызнуть остатками масла оливы и бальзамическим уксусом.
Все пять рецептов с куриной печенью очень разные. Они не похожи друг на друга и этому мы безумно рады, что можем предложить вам такой огромный выбор питательных корейских блюд и быть уверенными, что они вам понравятся!