Салат с копчёной курицей и корейской морковью
Копченая курица – аппетитный продукт сам по себе. Но что будет, если приготовить салаты с копченой курицей и корейской морковью? Настоящий взрыв вкусов на каждой тарелке! Пропитавшись особенными специями и соками других продуктов, курица представляет собой целое сокровище для гурмана. Сегодня предлагаем приготовить салат корейская морковь, копченая курица, кукуруза, сухарики.
Содержание
Салат с копченой курицей и корейской морковью
Очень сытный салат с корейской морковью и копченой курицей. Заправка в него входит стандартная, чтобы размягчить картофель, а вот специи набираются из вкусных овощей по-корейски.
На салат копченая курица, корейская морковь надо:
- 3 копченых бедрышка курицы;
- 3 средних помидора;
- 2 картофелины;
- Зелень;
- 2 болгарских перца;
- Майонез;
- 2 моркови;
- Специи;
- 30 мл уксуса 9%;
- 2 зубка чеснока.
Салат из корейской моркови и копченой курицы:
- Морковь помыть и счистить кожуру. Затем натереть с помощью специальной корейской терки.
- Перец вымыть, вытащить плодоножку с семенами, убрать белые перегородки. Порезать на той же специальной терке.
- Оба овоща замариновать в уксусе со специями (обязательно включить сюда смесь перцев). Очищенный чеснок тоже добавить сюда, его можно пропустить через пресс. Оставить мариноваться на ночь.
- Картофель вымыть и сварить его. Когда остынет, очистить и порезать на брусочки.
- Мясо с бедрышек снять волокнами, не слишком длинными.
- Зелень вымыть и нашинковать.
- Помидоры помыть и порезать на полоски. Жидкую часть с семенами можно не использовать.
- Все продукты между собой перемешать, заправить их майонезом и добавить еще немного специй. Салат готов к подаче сразу.
Совет: Вы когда-то пробовали домашний майонез на яичных желтках? Это невероятно вкусно! Возьмите масло, желтки, немного сахара, горчицы, соли и лимонного сока. Все компоненты нужно соединить и в итоге вы получите вкуснейший домашний соус. Но все нужно делать последовательно. Для начала желтки соединить с сахаром, солью, горчицей и соком лимона. Лучше всего это делать с помощью погружного блендера. Когда же масса станет однородной, тихонько начните вливать масло, продолжая взбивать соус. Когда желаемая густота будет достигнута, остановитесь. Именно масло сгущает майонез.
Хранить такой майонез в холодильнике и закрытом контейнере до семи дней.
Хранить такой майонез в холодильнике и закрытом контейнере до семи дней.
Салат из копченой курицы с корейской морковкой
Еще один питательный вариант салата. Он довольно легкий, потому подойдет и в качестве полноценного ужина. Разная фасоль сама по себе служит и украшением, и важным компонентом.
На салат из копченой курицы и корейской моркови надо:
- 1 средний помидор;
- 1 огурец;
- 130 грамм корейской моркови;
- 80 грамм сыра;
- 80 грамм фасоли (разных сортов);
- 310 грамм копченого куриного филе;
- Щепотка пряных трав;
- 2 ломтика хлеба;
- 1 зубок чеснока;
- Подсолнечное масло;
- 20 мл соевого соуса;
- Специи и зелень.
Салат с корейской морковкой и копченой курицей:
- Фасоль замочить на ночь. Далее ее сварить до полной готовности, постараться максимально сохранить целостность оболочки. Добавлять соль только в конце варки, а затем воду слить и бобы остудить.
- Куриное филе порезать на брусочки.
- Огурец вымыть и нарезать соломкой. Если кожица горчит, ее нужно срезать.
- Морковь вытащить из маринада.
- Помидор вымыть, порезать на полоски. Лучше взять мясистый плод.
- Сыр порезать тоненькой соломкой.
- Чеснок очистить от шелухи.
- Хлеб порезать на маленькие кубики. Обжарить его на подсолнечном масле с щепоткой пряных трав и зубчиком чеснока до корочки золотого цвета.
- Зелень вымыть в воде и нашинковать.
- Немного подсолнечного масла смешать с соевым соусом, специями и зеленью.
- Все продукты, кроме сухарей, между собой перемешать и полить заправкой. Перед подачей на стол посыпать сухариками. Салат готов к употреблению сразу.
Совет: хлеб для салата с сухариками лучше брать не первой свежести. Лучше будет, если ему уже 2-3 дня. Сорт может быть любой: серый, белый, черный. Сухарики можно приготовить и без масла, подсушив их на сковороде или на противне в духовке до образования корочки.
С кукурузой
Салат со множеством цветов и вкусов. Очень понравится женщинам, ведь его легко приготовить утром и взять с собой на работу. Сытно и просто!
Список ингредиентов:
- 180 грамм куриного филе;
- 100 пастромы;
- 280 грамм сахарной кукурузы (можно консервированной);
- Пучок листьев салата;
- 1 авокадо;
- 140 грамм сыра фета;
- Оливковое масло;
- 6 помидоров черри;
- 1 огурец;
- Бальзамический крем.
Как приготовить салат:
- Филе порезать крупными брусочками.
- Пастрому нарезать подобно куриному филе.
- Кочан кукурузы сварить и зерна от него отделить. В консервированном варианте только вытащить их из жидкости.
- Огурец порезать на кубики, предварительно его вымыв. Если кожица горькая, ее нужно срезать.
- Авокадо освободить от косточки и кожуры, порезать такими же кубиками.
- Черри вымыть и порезать дольками.
- Зелень вымыть, убрать влагу и порвать руками на произвольные кусочки.
- Фету нарезать кубиками или, если она поддается, раскрошить руками.
- Все продукты между собой перемешать, заправить оливковым маслом и специями. Сверху тоненькой струйкой полить бальзамическим кремом.
Совет: бальзамический крем – это сгущенный вариант бальзамического уксуса. Можно использовать и его, но он не будет так эстетично выглядеть. Таким же образом можно смешать немного соевого соуса с кунжутным маслом и заправить этим салат, но тогда его не солить.
Кукурузу не обязательно брать в банке, если летом позаботиться об этом. Купите несколько кочанов кукурузы, снимите зернышки и отложите их в морозилку до зимы. Выбирайте сахарную кукурузу, она невероятно хороша в салатах. Такая подготовка к зиме может здорово выручить вас не один раз.
Кукурузу не обязательно брать в банке, если летом позаботиться об этом. Купите несколько кочанов кукурузы, снимите зернышки и отложите их в морозилку до зимы. Выбирайте сахарную кукурузу, она невероятно хороша в салатах. Такая подготовка к зиме может здорово выручить вас не один раз.
С перцем чили
Дабы внести остринку в свою жизнь, необязательно рисковать. Можно просто добавить немного перца чили. Особенно его любят мужчины.
Список ингредиентов:
- 1 перец чили;
- 260 грамм копченого куриного мяса;
- 200 грамм свинины;
- 45 мл кунжутного масла;
- 110 грамм фасоли;
- Щепотка кунжута;
- 1 головка красного лука;
- Зелень;
- Половина лимона;
- 1 сладкий перец;
- 2 зубка чеснока;
- Специи;
- 1 маленький кочан пекинской капусты.
Приготовление салата:
- Перец вымыть, вытащить плодоножку вместе с семечками, убрать белые перегородки. Порезать полосками.
- Копченое мясо порезать на брусочки.
- Зелень вымыть, убрать влагу и мелко нашинковать.
- Перец чили вымыть, убрать его плодоножку с семенами. Очень мелко порезать.
- Свинину вымыть и нарезать соломкой. Обжарить ее со всех сторон на капельке масла до румяного цвета.
- Кунжут подсушить на сковороде без добавления масла.
- Чеснок очистить от шелухи и пропустить через пресс.
- Луковицу освободить от шелухи и порезать тонкими кольцами.
- Фасоль, что сначала была замочена часов на 7, сварить. Когда она будет готова, воду слить и бобы остудить. Если используется консервированный вариант, то бобы просто вытащить из маринада. Не использовать фасоль в томатной заправке, только в собственном соку.
- Лимон вымыть. Острым ножом срезать тонкие полоски цедры. Затем выдавить сок и смешать его с кунжутным маслом.
- Кочан пекинской капусты вымыть, порезать не слишком тонкими полосками.
- Продукты между собой перемешать и заправить масляным соусом со специями. Сверху посыпать жареным кунжутом.
Совет: если вы используете много специй, то лучше поступить так. Разогреть масло на сковороде, в него добавить все специи и рубленый чили, можно сюда же добавить чеснок. Буквально минутку подержать на огне и снять. Когда немного остынет, добавлять в салат. Сок лимона тогда добавить отдельно сверху.
Приготовление мяса может быть совершенно разным. Вы можете не только обжарить соломку. Мясо, в том числе, можно отварить в воде со специями, обжарить целым куском или запечь в духовке. И только затем его измельчать. Это дольше, но так мясо будет сочнее. Например, чтобы обжарить кусочек свинины и сделать его как можно вкуснее, возьмите любимые специи и натрите ими мясо. Разогрейте сковороду и масло. Сделайте маленький огонь и поместите туда свинину. Обжарьте со всех сторон до румяной корочки. Далее выложите мясо в форму и запекайте еще двадцать минут. Мясо остудите и измельчите. Используйте по назначению.
Приготовление мяса может быть совершенно разным. Вы можете не только обжарить соломку. Мясо, в том числе, можно отварить в воде со специями, обжарить целым куском или запечь в духовке. И только затем его измельчать. Это дольше, но так мясо будет сочнее. Например, чтобы обжарить кусочек свинины и сделать его как можно вкуснее, возьмите любимые специи и натрите ими мясо. Разогрейте сковороду и масло. Сделайте маленький огонь и поместите туда свинину. Обжарьте со всех сторон до румяной корочки. Далее выложите мясо в форму и запекайте еще двадцать минут. Мясо остудите и измельчите. Используйте по назначению.
Салат с копченой курицей и корейской морковкой
Насыщенный пикантными нотками, этот салат может стать коронным на вашем столе. А ведь делается он очень и очень просто.
На салат из копченой курицы с корейской морковью нужно:
- 380 грамм копченого куриного мяса;
- 0,5 луковицы;
- 1 огурец;
- 8 грамм свежего имбиря;
- 10 мл рисового вина;
- 2 зубка чеснока;
- 15 грамм кунжута;
- 5 грамм корейской горчицы;
- 10 мл лимонного сока;
- 5 мл рисового уксуса;
- 7 мл соевого соуса;
- 5 грамм меда;
- 1 морковь;
- 1 цуккини.
Салат с корейской морковкой и курицей копченой:
- Курицу разобрать на волокна или порезать соломкой.
- Луковицу очистить от шелухи и порезать тонкими полукольцами.
- Цуккини вымыть, затем натереть на корейской терке.
- Морковь освободить от кожуры, вымыть ее и натереть с помощью корейской терки.
- Огурец вымыть и натереть таким же способом.
- Чеснок освободить от шелухи и пропустить через пресс.
- Мед, соевый соус, сок лимона, рисовый уксус и вино, горчицу смешать.
- Имбирь очистить и натереть. Смешать его с чесноком и смесь добавить к соусной массе. Если получается очень густой, добавить немного воды.
- Кунжут подсушить на сковороде без масла. Будет интереснее смотреться, если использовать и черный, и белый кунжут.
- Все продукты перемешать между собой и заправить соусом. Салат с курицей копченой и корейской морковью готов к подаче сразу.
Салаты с корейской морковкой и копченой курицей – это что-то новое для каждого из нас. Ведь мы привыкли к тому, что мясо либо отварное, либо жареное. Вот вам пять отменных рецептов на корейский лад с добавлением именно копченого мяса. Попробуйте их все. Вы будете приятно удивлены.
Поделиться:
