Легкий салат с пекинской капустой и яблоком – нежность во вкусе
Наряду с тяжелыми и сытными мясными салатами с пекинкой, которые очень ценятся среди мужской половины населения, очень важны салаты более легкие. Они, в основном, используются в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам, или как самостоятельное блюдо, которое обычно состоит из овощей.
Салат с пекинской капустой легкий с яблоком очень полезен для пищеварения, ведь овощные составляющие его богаты клетчаткой. К тому же, все овощи богаты витаминами и микроэлементами. Зачастую, эти закуски очень быстро готовятся, что является важным преимуществом, которое позволяет в короткие сроки накормить, неожиданно пришедших, гостей. Такие салатики можно употреблять даже в поздние часы, как низкокалорийный ужин, не боясь при этом испортить фигуру и набрать лишний вес. Это блюдо может быть приготовлено в различных вариациях, с разнообразными видами заправки. Соусы готовятся на основе майонеза, любого постного масла или обезжиренного классического йогурта.
Содержание
Легкий салат из пекинской капусты
Обычно для приготовления блюда такого формата стоит просто взять все овощи, которые имеются дома, и добавить в салат. Основоположниками кушанья будет являться китайская капуста и яблоки кислого и очень сочного сорта. Чаще всего, к таким относятся ароматные осенние яблоки, но определенного вкуса они достигают только сезонно, в остальное время можно воспользоваться другими видами. Данное кушанье можно готовить весь летний сезон, когда кругом овощи свои, с огорода или очень дешево стоят на рынке. А если устраивать разгрузочные дни, можно скинуть пару ненавистных килограммов.
Состав салата (для 4 порций):
- Капуста китайская – 340 г;
- Яблоко твердое, зеленое – 190 г;
- Томаты сочные – 210 г;
- Огурчики свежие – 230 г;
- Зелень укропа – 45 г;
- Лук репка – 90 г;
- Натуральный йогурт – 50 г;
- Стебель сельдерея – 180 г;
- Соль – 7 г.
Легкий салат с пекинской капустой:
- Капусту нужно брать только молодую, в маленьком кочане – она окажется намного сочнее, нежнее и будет лучше смотреться в салате. Очистить ее от верхних листьев, которые могут хранить в себе загрязнения, затем нашинковать капустные листья тонкими полосками. Листья очень легко режутся, за счет мягкости данного сорта капусты. Она больше похожа на салатные листья, только на вкус более пикантна и свежа.
- Яблоко должно быть жесткое и очень сочное, с легкой кислинкой, которая будет придавать салату желаемый вкус. Промыть его под проточной водой, очистить от кожицы, а затем нарезать маленькими кубиками.
- Томаты лучше брать мясистые, достаточно большие и сладкие. Они отлично подходят для приготовления салатов такого рода. Промыть овощи, отрезать плодоножку, которая не должна идти в блюдо, затем вырезать все семена и жидкость внутри плода, а сами стенки порезать кубиками.
- Огурцы промыть, срезать по краям, чтобы избежать горечи в закуске, затем нарезать его на полоски, которые потом измельчить на кубики. Лучше всего для приготовления салата подойдут корнишоны или молодые, маленькие огурчики. Они очень ароматные, хрустящие и нежные, будут придавать аппетитный, летний аромат. Но если не удалось найти именно молодые огурцы, можно взять и более зрелые, только избавиться от внутренних семян и кожуры.
- Стебель сельдерея помыть, затем очистить от верхней, грубой части, нарезать его на колечки.
- Лук репчатый очистить от шелухи, промыть, нарезать на полукольца, которые стоит залить слабым раствором уксусной кислоты. После того, как лук настоится и промаринуется, можно слить жидкость.
- Укроп ополоснуть под проточной, прохладной водой, нашинковать его очень мелко ножом.
- Смешать в глубокой салатнице все продукты, посолить, заправить йогуртом.
Салат из пекинской капусты с яблоком
Этот кукурузный салат с пекинской капустой предполагает в своем составе мясо, что сделает блюдо достаточно сытным и приятным на вкус. Любителям куриного мяса оно очень понравится. А дополнительные овощи и фрукты, положенные в закуску, сделают ее сочной и совершенно нескучной.
Ингредиенты (для 4 порций):
- Капуста пекинская – 230 г;
- Куриное мясо – 340 г;
- Кукуруза консервированная – 170 г;
- Яблоко сочное – 210 г;
- Сыр твердого сорта – 110 г;
- Сметана – 75 мл;
- Соль – 6 г;
- Зелень – 25 г.
Легкий салат из пекинской капусты рецепт:
- Куриное мясо требует самой долгой кулинарной обработки, так как его необходимо сварить. Стоит заняться сначала этим делом. Промыть куриное мясо под струей воды, затем снять кожицу, которую не стоит использовать для варки, так как бульон станет жирным. Запустить ее в кипящую воду, с добавлением соли. После того, как пройдет около 40 минут, мясо сварится, его необходимо остудить, не доставая из бульона и порезать на небольшие кубики.
- Капусту очистить от верхних листьев, порезать кубиками.
- Вскрыть банку с консервированной кукурузой, слить всю жидкость внутри.
- Яблоко помыть, затем очистить от кожицы тонким слоем, удалить сердцевину. Порезать на небольшие кусочки.
- Сырный продукт измельчить с помощью терки с крупными отверстиями.
- Зелень можно взять любую, которую вы предпочитаете. Отлично подходят классические укроп и петрушка. Ополоснуть их от пыли и мелко нашинковать.
- Высыпать подготовленные продукты в салатницу, посолить, заправить сметаной и перемешать.
Салат из пекинской капусты легкий
Очень простой, легкий и в то же время питательный кулинарный шедевр готовится из доступных продуктов. Это хороший вариант, чтобы встретить внезапно нагрянувших гостей, в случае, когда нет времени приготовить домашним ужин или просто нет сил. Такие рецепты должны быть у каждой предусмотрительной хозяйки.
Необходимое сырьё (для 4 порций):
- Кукуруза консервированная – 210 г;
- Капуста китайская – 310 г;
- Свежий огурчик – 180 г;
- Сырный продукт – 90 г;
- Свежее яблоко – 150 г;
- Соль – 7 г;
- Горчица с зернами – 25 г;
- Масло постное – 25 г;
- Уксус 9 % — 10 мл;
- Майонез – 75 мл.
Салат из пекинской капусты и яблока:
- Очищенную от внешних листьев пекинскую капусту стоит нашинковать аккуратными полосками, с помощью ножа или специальной терки для шинковки подобных продуктов.
- Огурец промыть, отрезать его по краям, нарезать тонкими брусочками.
- Сыр твердого сорта измельчить с помощью крупной терки. Я рекомендую использовать Пармезан или Маасдам.
- Открыть банку с кукурузой, вылить ненужную жидкость, в которой мариновались зерна.
- Яблоко вымыть, очистить от кожицы, нарубить ножом на кусочки.
- Для соуса стоит добавить в майонез, который отложен именно для салата, постное масло, уксус и горчицу с зернами. Немного посолить смесь, хорошо смешать, можно даже миксером, главное – чтобы остались целыми зерна горчицы. Заправить нарезанные продукты и перемешать.
Салат легкий с пекинской капустой
Всем известна полезность клюквы, которую не так часто приходится кушать. Она очень богата витамином, особенно в ней много полезного витамина C, который необходим для ежедневного употребления. К тому же, в яблоках много железа, а капуста богата множеством микроэлементов. Такое полезное блюдо – просто кладезь витаминов, конечно, для праздничного ужина или торжества столь простая закуска не подойдет, но чтобы порадовать себя и свой организм необходимыми элементами – это как раз то, что нужно.
Рецепт (для 4 порций):
- Клюква – 140 г;
- Капуста пекинская – 360 г;
- Яблоко сладкое, красное – 190 г;
- Майонез – 85 мл.
Салат с пекинской капустой с яблоком:
- Капусту вымытую и очищенную от верхних, ненужных листьев, нашинковать соломкой, как можно тоньше.
- Клюква, входящая в состав закуски, очень кислая, поэтому яблоко стоит взять сладкое, сочное, лучше красное. Его необходимо помыть, очистить кожуру, порезать на дольки, а их уже на небольшие кусочки.
- Клюква обычно по сезонам продается свежая, но в некоторое время ее достаточно сложно найти. Намного больше распространена замороженная клюква, которая также подойдет. Ее необходимо разморозить естественным путем, немного промыть в дуршлаге, дать стечь воде.
- Соединить все продукты в салатнике, добавить майонез или сметану, чтобы сделать блюдо еще более полезным, посолить и перемешать.
Салат с пекинской капустой, яблоком и копченой колбасой
Этот вариант нельзя отнести к полезным, но он получается необычным, за счет смешения разных вкусов. Стоит брать качественную, копченую колбасу, не нужно экономить на продуктах, ведь именно от них зависит результат работы на кухне. Для тех, кто не употребляет колбасу, можно заменить ее копченым мясом.
Продукты, требуемые для приготовления (на 4 порции):
- Капуста китайская – 270 г;
- Колбаса копченая – 330 г;
- Яблоко зеленое – 170 г;
- Лук репка – 110 г;
- Майонез – 90 мл;
- Сырный продукт – 130 г;
- Уксус 9 % — 10 мл.
Шаги приготовления:
- Капусту китайскую помыть под струей воды, срезать ненужные верхние листья, нашинковать тонкими полосками.
- Колбасу копченую очистить от упаковки, порезать соломкой.
- Яблоко ополоснуть от пыли и загрязнений, очистить от кожицы, которая слишком грубо выглядит в салате, нарезать кусочками.
- Лук очистить от шелухи, ополоснуть в холодной воде, порезать мелко, залить уксусом, смешанным с небольшим количеством воды. После того, как пройдет пятнадцать минут, слить воду.
- Сыр пропустить через крупную терку.
- Смешать подготовленные ингредиенты, заправить майонезом, подавать к столу.
Салат с пекинской капустой и яблоком прекрасно подойдет для легкого перекуса или может служить гарниром к более сытному мясному блюду.
