Как делать «Селедку под шубой» с морепродуктами для гурманов

Безусловно, салат под шубой селедка у всех ассоциируется с добавлением рыбы. Но вот все чаще для приготовления блюда используют иные продукты. Просто восхитительным получается селедка под шубой порционная с креветками, особенно нежная с крабами и изысканной с горбушей. О том, как готовить селедку под шубой без сельди с морепродуктами, мы расскажем вам сегодня в своей кулинарной статье.

Для ценителей селедки под шубой, предлагаем приготовить сельдь с яйцом под шубой, скумбрию под шубой, селедку с сыром, и царскую шубу.

Креветки под шубой салат

Креветки – это уникальный продукт, обладающий изысканным и нежным вкусом, который сопровождается еще и непревзойденным ароматом. Естественно, что и блюда, в которых они присутствуют, получаются особенными.

Потребуются:

Салат креветки под шубой:

1. Креветки нужно разморозить путем погружения в кипяток, после этого их совсем несложно будет очистить от панцирей и разрезать на несколько частей.
2. Яйца отварить, затем остудить и очистить. натереть на терке.
3. Картофель помыть и отварить, потом дождаться пока корнеплоды остынут, очистить от кожуры и натереть.
4. Также, используя терку измельчить сыр.
5. В салатник выложить все продукты, каждый из которых нужно пропитать майонезом.
6. Очередность слоев: картофель, яйца, сыр, креветки, икра.
7. При желании можно дополнительно украсить закуску листиками зелени.
8. Салат на час переместить в холодильник.

Салат «Под шубой» с кальмарами

Единственная сложность этой рецептуры – варка кальмаров. Те, кто с этим никогда не сталкивались опасаются этого процесса, так как данный морепродукт очень прихотливый и получить в итоге мягкое мясо не у всех получается. Но на самом деле, секрет лишь в том, что необходимо строго придерживаться временных рамок и все получится. Зато салат с этим морским обитателем просто превосходный, нежный и необычный.

Потребуются:

Этапы готовки:

1. Кальмаров нужно обязательно разморозить и промыть.
2. В кастрюлю влить воду, в нее всыпать соду и соль, и  довести до кипения.
3. В уже бурлящую воду поместить кальмары и проварить ровно три минуты.
4. После воду сразу же слить, а кальмары остудить.
5. В течение десяти минут в обычной воде отварить яйца, после чего погрузить в холодную воду и в ней остудить.
6. Остывшие яйца очистить, разделить на белки и желтки, натереть отдельно друг от друга.
7. Луковицу очистить от шелухи, нашинковать, прожарить на разогретой с маслом сковороде.
8. Уже остывшие кальмары нужно измельчить. Нарезать тушки небольшими, как можно более тонкими полосками.
9. Кальмары выложить в салатник и также, как и другие последующие слои салата под шубой, пропитать майонезом.
10. На кальмары распределить измельченные белки.
11. Равномерно разложить грибы, затем лук.
12. Сыр натереть и присыпать поверхность салата.
13. На сыр уже поместить желтки.
14. Перед подачей салатик поместить в холодильник не менее, чем на три часа.

Салат крабы под шубой

Основным, главным компонентом в этой рецептуре представлено именно крабовое мясо. За счет этого компонента представляется возможность на домашней кухне приготовить настоящий ресторанный шедевр.

Потребуются:

Салат крабовые палочки под шубой:

1. За полчаса до начала приготовления нужно сырок и масло положить в морозилку. Благодаря этому дальнейшая с ними работа будет гораздо более простой.
2. Яйца отварить, остудить. Затем очистить от скорлупы и натереть в отдельные тарелки желтки и белки.
3. Белки первыми выкладываем в блюдо, смазываем майонезом.
4. Луковицу освободить от шелухи, нашинковать, выложить на белки.
5. Сыр натереть на терке и поместить в блюдо к другим продуктам.
6. Натереть и масло, которым нужно покрыть слой сыра.
7. Масляный слой качественно пропитать майонезом.
8. Крабовое мясо необходимо нарезать тонкими полосами и выложить на майонез.
9. Яблоко помыть и таким же образом, как и сыр натереть,  выложить на крабовое мясо.
10. Присыпать поверхность салата желтком.

Салат горбуша под шубой

Блюдо, конечно не из дешевых. Но вкус у салата просто изысканный. Горбуша сама по себе, просто выложенная на хлеб очень аппетитная. А если ее приготовить «Под шубой», так она вообще получается невероятно вкусной.

Потребуются:

Горбуша под шубой салат:

1. Все корнеплоды помыть, отварить. Затем остудить, очистить и натереть в разные тарелки.
2. Луковицу очистить от шелухи, мелко нарубить.
3. Филе рыбы нарезать на кусочки.
4. Яйца отварить, остудить. Затем очистить от скорлупы и натереть в отдельные тарелки желтки и белки.
6. Все слои этого салатика выкладываем слоями, которые обязательно пропитываем майонезом.
7. Сначала в салатник помещаем половину картофеля, затем горбушу и лук.
8. Сверху выкладываем оставшийся картофель, морковь и свеклу.
9. Посыпаем салат тертыми желтками и белками.
10. По желанию украшаем мытой зеленью.

Салат «Под шубой» с королевскими креветками

Блюда из креветок просто не могут надоесть. Каждый раз хочется попробовать что-то новое, неизвестное. Вот решением как раз и будет «шуба», простая в приготовлении, но восхитительно вкусная и оригинальная. Креветки в ней идеально сочетаются с красной икрой.

Потребуются:

Этапы готовки:

1. Креветки нужно разморозить, очистить и отварить в воде с добавлением специй. Выбирать можно любые, какие нравятся. Мы использовали лавровый лист, душистый перец и соль.
2. Яйца отварить, остудить. Затем очистить от скорлупы и натереть.
3. Картофель помыть, проварить. Остывшие корнеплоды очистить и натереть на терке.
4. Продукты нужно выкладывать в подготовленное для них блюдо, обязательно смазывая каждый слой майонезом.
5. Очередность сборки: картофель, яйца, креветки, икра.
6. По желанию можно дополнить композицию листиками свежей зелени.
7. Салат обязательно нужно настоять не менее, чем шесть часов в холодильнике и только по их истечении подавать на стол.

«Шуба» в любой вариации обладает невероятно изысканным вкусом. Но именно с морепродуктами закуска приобретает особую вкусовую окраску. Даже визуально такое блюдо мало сходе с классическим вариантом. Это уже не примитивный, стандартный салат, а особое творение, обладающее своими особенностями, загадочностью и оригинальностью.