«Винегрет» без фасоли – лучшие пошаговые рецепты от кулинаров
Добавления бобовых культур в «Винегрет» без картофеля с фасолью способствует улучшению вкуса, делает блюдо более сытным и нежным. Калорийность «Винегрета» без фасоли гораздо ниже, чем у традиционной закуски. Именно поэтому, люди, которых интересуют вопросы: «Сколько калорий в салате винегрет?» или «Калорийный ли винегрет?» – выбирают второй вариант.
Содержание
Винегрет рецепт пошаговый
Этот вариант винегрета с капустой содержит в себе все ингредиенты классического рецепта. Добавленные маринованные овощи делают вкус насыщенным, соленым и немного пряным, от чего может разыграться отличный аппетит.
Ингредиенты для винегрета:
- Картошка – 270 г;
- Свёкла – 260 г;
- Морковка – 210 г;
- Соленые огурчики – 140 г;
- Соленая капуста – 310 г;
- Горох консервы – 120 г;
- Постное масло – 70 мл;
- Сок лимонный – 20 мл;
- Соль – 4 г.
Как сделать салат винегрет:
- Помыть и отварить картошку, морковку, свёклу, затем остудить. Очистить кожуру и измельчить кубиками.
- Маринованные огурчики порезать в размер с остальными компонентами.
- Соленую капусту отжать руками от лишнего маринада и укоротить полоски.
- Банку гороха открыть, слить весь маринад.
- Смешать с постным маслом сок лимона, добавить соль.
- Перемешать все ингредиенты в большой салатной миске, заправить подготовленным соусом. Смешать и дать немного настояться перед подачей.
Салат винегрет без фасоли с грибами
Грибной винегрет очень вкусный, имеет насыщенный, характерный запах продуктов, которые входят в состав.
Что нужно для приготовления винегрета:
- Свёкла – 270 г;
- Морковь – 250 г;
- Картофель – 260 г;
- Маринованные корнишоны – 140 г;
- Луковица – 130 г;
- Яблоко — 160 г;
- Маринованные грибы – 170 г;
- Постное масло – 80 мл;
- Горчица – 25 мл;
- Соль – 8 г.
Как правильно винегрет готовить по шагам:
- Помыть и сварить до размягчения корнеплоды. После того, как овощи остынут, почистить от кожуры, порезать ножом на небольшие кусочки.
- Соленые огурцы измельчить.
- Лук репчатый очистить от шелухи, нашинковать очень мелко.
- Яблоко ополоснуть от загрязнений, очистить кожицу, а саму мякоть порезать небольшими кубиками.
- Грибы измельчить.
- Смешать горчицу с постным маслом, посолить смесь.
- Добавить в салатник все продукты, смешать с заправкой, подавать к столу.
Салат винегрет без фасоли, с томатами
Это летний вариант винегрета с добавлением свежих, вкусных овощей. Необходимо выбирать сочные плоды томатов, с гладкой мякотью.
Винегрет салат ингредиенты:
- Клубни картошки – 230 г;
- Томаты – 190 г;
- Свежие огурцы – 150 г;
- Свёкла – 210 г;
- Морковка – 170 г;
- Репа – 160 г;
- Яблоко зеленое – 130 г;
- Постное масло – 40 мл;
- Соль – 6 г;
- Сок половины лимона;
- Сахар – 20 г;
- Вода – 230 мл.
Как готовить салат винегрет рецепт:
- Помыть и отварить до готового состояния картошку, свёклу и морковку, остудить, почистить, нарубить некрупно.
- Помидоры стоит бланшировать, перед добавлением в салат. Мякоть нарезать на кусочки, отделяя сок и семена, которые находятся посередине.
- Свежие огурцы промыть, порезать кусочками.
- Репу зачистить от шкурки, измельчить.
- Яблоко промыть и очистить от кожицы. Порезать мякоть на сегменты.
- Перед приготовлением стоит сложить в отдельную кастрюлю нарезанную картошку, морковку, свёклу и репу, полить несколькими ложками обычной воды, добавить постное масло. Поставить на очень маленький огонь, для того, чтобы они потушились. После того, как пройдет двенадцать минут, снять с огня.
- К подготовленным овощам добавить остальные, свежие компоненты.
- В салат потребуется сахарный сироп. Для того, чтобы он был нужной консистенции, нужно растворить сахар в воде, до немного тянущейся массы.
- Все продукты полить сиропом, заправить лимонным соком и посолить.
Винегрет без фасоли, с кальмарами
Этот экзотический рецепт «Винегрета» содержит в себе необычное сочетание тыквы и морепродуктов. В итоге получается очень вкусно, можно удивлять родных и близких как на праздник, так и в будний день.
Из чего делается винегрет:
- Свёкла – 230 г;
- Картошка – 190 г;
- Кальмар свежемороженый – 340 г;
- Тыква – 130 г;
- Маринованный огурец – 160 г;
- Постное масло – 80 мл;
- Соль – 8 г;
- Зелень укропная – 45 г;
- Оливки для украшения:
- Половинка лимона.
Пошаговые действия для приготовления:
- Свёклу и картошку помыть, отварить до готовности. После того, как готовые овощи остынут, их нужно очистить и порезать брусочками.
- Тыкву очистить аккуратно от верхнего, плотного слоя, удалить семена, нарезать на небольшие кусочки, отварить в кипящей воде около двенадцати минут, с добавлением соли.
- Маринованный огурец порезать соломкой.
- Разморозить кальмары, порезать на колечки и отварить в бурлящей воде с солью не больше трех минут.
- Укроп ополоснуть в воде, нашинковать.
- Смешать все продукты с маслом и солью.
- Украсить композицию кусочками лимона и оливками.
Салат винегрет без фасоли, с колбасой
Это блюдо получается очень сытным и вкусным. Заправка остается на основе масла, но по, желанию, ее можно заменить майонезом, или другим, более интересным соусом.
Что кладут в винегрет:
- Клубни картошки – 260 г;
- Свёкла – 230 г;
- Морковка – 180 г;
- Лук репка – 130 г;
- Соленые огурцы – 160 г;
- Колбаса – 360 г;
- Постное масло – 70 мл;
- Соль – 8 г.
Этапы приготовления:
- Картошку, морковь и свёклу помыть, сварить, затем очистить кожуру, нарезать кубиками.
- Лук зачистить от шелухи, нашинковать не крупно.
- Огурцы лучше брать для данного блюда в сладком маринаде, так как в составе имеется еще и колбаса. Порезать плоды на небольшие кубики.
- Колбасу лучше брать отварную, без жира. Измельчить продукт в размер с остальными компонентами.
- Смешать в большом блюде подготовленные ингредиенты, немного посолить, заправить постным маслом.
- После того, как салат настоится, можно подавать к столу.
Закуска готовится достаточно быстро, к тому же, не требует особых денежных затрат. Это бюджетный вариант, который можно кушать, когда нет возможности тратиться на дорогие продукты.
