Пять рецептов салата «Цезарь» своими руками
Сегодня к вашему вниманию рецепты салатов «Цезарь» с курицей. Главное правило, уметь сочетать различные ингредиенты. Иногда неожиданные сочетания дают очень неплохие результаты. Также главным ингредиентом, считается правильно приготовленный классический соус для салата «Цезарь». Что нужно в салат «Цезарь»? Подборка рецептов на любой вкус.
Для вас мы также собрали и другие интересные варианты приготовления данного салата, например, цезарь с красной рыбой, цезарь с копченой курицей и цезарь с анчоусами.
Содержание
Салат цезарь с кукурузой и огурцами
Это кушанье для тех, кто любит овощные блюда, ведь в составе не присутствуют животные белки. Вообще, добавлять в салат «Цезарь» кукурузу не свойственно, однако зерна сочетаются со многими продуктами, поэтому наш первый рецепт с этим ингредиентом.
Ингредиенты (на 4 порции):
- Огурец свежий – 230 г;
- Листья зеленого салата – 130 г;
- Хлеб – 90 г;
- 2 куриных яйца;
- Сыр твердый – 60 г;
- Масло постное – 40 мл;
- Кукуруза маринованная – 110 г;
- Горчица дижонская – 22 г;
- 2 дольки чеснока;
- Сок половинки лимона;
- Соль – 13 г.
Приготовление:
- Особенностью данного салата будет являться то, что в его составе будут сухари. Для этого хлеб накрошить в мелкие кубики, обжарить на горячем масле, в сковородке, затем выложить на бумагу, чтобы стекло лишнее масло, посолить их, посыпать чесноком, который мелко нарублен. Так получаются вкусные гренки с чесночной посыпкой.
- Все овощи подготовить для нарезки: промыть, очистить, порезать огурец брусочками, салат порвать руками.
- Сварить пару яиц до готового состояния, затем достать желтки и измельчить, добавить горчицу зернами. Туда же вылить выжатый сок лимона, хорошо перемешать с постным маслом. К заправке добавить мелко нарезанный чеснок, посолить.
- Нарезанные овощи сложить в пиалу, высыпать кукурузу из банки, полить все заправкой, засыпать сырными стружками и добавить гренки с чесноком.
Салата цезарь с кукурузой и свежими овощами
Разнообразие овощей в данном варианте салата «Цезарь» достаточно велико. Но при этом все продукты замечательно дополняют друг друга.
Состав блюда (на 4 порции):
- салат зеленый – 135 г;
- перец сладкий – 180 г;
- помидоры – 170 г;
- хлеб – 80 г;
- кукуруза маринованная – 90 г;
- подсолнечное масло – 55 мл;
- сыр – 85 г;
- горчица острая – 15 г;
- сок 1 лимона;
- 2 дольки чеснока;
- 2 куриных яйца;
- Соль – 16 г.
Пошаговое приготовление:
- Для приготовления сухарей нужно нарезать хлеб на кубики, положить на противень, побрызгать сверху постным маслом, затем поставить в духовой шкаф на 13 минут, при 170 градусах.
- Проварить яйца в течение одной минуты, освободить их от скорлупы. Добавить сок лимона, масло, выложить горчицу, накрошить чеснок, хорошо посолить, ведь только заправка обладает нужным количеством соли. Хорошо взбить ингредиенты.
- Овощи и салат помыть.
- Нарвать салат, добавить томаты, порезанные дольками, перец разных цветов длинными полосами, кукурузу консервированную, предварительно слив с нее воду, сухарики, мелко наструганный сыр, полить все соусом.
Салат цезарь с кукурузой и ветчиной
Вместо основного мясного ингредиента в салат «Цезарь» можно добавить ветчину. Такая замена поможет разнообразить вкус привычного блюда, к тому же, колбасное изделие прекрасно сочетается с кукурузой.
Необходимые продукты (на 4 порции):
- Ветчина – 270 г;
- Пекинская капуста – 190 г;
- Сыр пармезан – 80 г;
- Хлеб белый – 65 г;
- Чеснок – 3 зубчика;
- Кукуруза – 120 г;
- Масло подсолнечное – 25 мл;
- 1/2 лимона;
- Горчица зернами – 30 г;
- Соль – 12 г;
- 2 куриных яйца.
Пошаговое приготовление:
- Для данного салата необходимо отойти от классического соуса «Цезарь», добавив в него сыр. В чаше блендера смешать немного проваренные в кипятке яйца (около минуты), горчицу, сок половины одного лимона, мелко нарубленный чеснок, натертый сыр, масло постное. После перемешивания заправку посолить и оставить в холодном месте настаиваться.
- Хлеб порезать кубиками, обжарить на нагретой сковороде с маслом. После приготовления выложить гренки на салфетку, чтобы избавиться от лишнего ненужного жира.
- Пекинскую капусту перед готовкой разобрать на листья и хорошо промыть, нарезать, выложить в плошку, ветчина должна быть крупными брусочками, лежать поверх капусты.
- Ко всем продуктам высыпать кукурузу из банки, предварительно слив всю воду, чтобы она не попала в заправку.
- Полить содержимое заправкой, присыпать натертым сыром и сухариками.
Салат с курицей цезарь
Что нужно для салата «Цезарь» с курицей? Салат «Цезарь» с куриной грудкой, рецепт при таком раскладе получается диетическим. Поэтому не стоит задаваться вопросом «Сколько калорий в салате «Цезарь» с курицей?» В рецепт салата «Цезарь» с курицей в домашних условиях, можно за место курицы добавить мясо индейки, которое также диетическое.
Необходимые продукты (4 порции):
- мясо курицы – 280 г;
- 1 спелое авокадо;
- листья зеленого салата – 110 г;
- хлеб – 75 г;
- постное масло – 80 мл;
- сыр – 65 г;
- горчица дижонская – 25 г;
- 2 зубчика чеснока;
- половина лимона;
- куриное яйцо – 2 желтка;
- соль – 15;
- перец – 6 г.
Как готовить салат цезарь с курицей:
- Куриное мясо помыть, обрезать кожу и жилки, положить в подсоленную воду и варить до готовности.
- Из хлеба сделать кубики, разогреть сковороду, налить в нее постное масло с тертым чесноком, и жарить гренки в течение 12 минут.
- Сварить куриные яйца «вкрутую», извлечь желток, растереть его. К массе налить подсолнечное масло, сок лимона. Положить горчицу зернистую, соль, перец, измельченный чеснок. Все это хорошо взбить в блендере, и убрать на время в холодное место, тем самым, дать ему настояться.
- Овощи нужно вымыть, порвать руками листья зеленого салата, авокадо нарезать кубиком, сыр натереть на крупной терке, можно даже пластинами. Сваренное филе курицы порезать кубиком.
- В салатную миску положить зеленые листья, сверху добавить авокадо, мясо птицы, посыпать сухарями, щедро посыпать салат «Цезарь» сыром.
- Кукурузу маринованную высыпать в конце.
- Перед подачей на стол заправить салат «Цезарь» с курицей соусом.
Салат цезарь с кукурузой и грибами
Немного нестандартное сочетание шампиньонов и курицы, но все же имеет место, когда хочется удивить всех присутствующих за столом. Закуска будет хорошо насыщать за счет достаточно тяжелого сочетания продуктов, и может использоваться как самостоятельное блюдо, без гарнира.
Количество требуемых продуктов (на 4 порции):
- Грибы – 130 г;
- Сыр – 80 г;
- Салат – 110 г;
- Томаты – 120 г;
- Масло оливковое – 55 мл;
- Сметана – 90 г;
- 1 зубец чеснока;
- Горчицы сладкая — 40 г;
- Зелень – 35 г;
- Маслины для украшения.
Пошаговое приготовление:
- Подготовка грибов заключается в том, чтобы очистить их от верхнего слоя, помыть и нарезать небольшими кусочками. Затем обжарить на постном масле, немного посолив, до готового состояния.
- Салат промыть и нарвать произвольного размера листьями. Сложить в чашку, в которой будет подаваться блюдо.
- Для соуса сметану смешать с горчицей, можно использовать обычную, сладкую, но также и с зернами. Туда же требуется нарубить зелень мелко.
- К листьям салата положить грибы, нарезать дольками вымытые томаты, добавить тертый сыр, заправить сметаной, смешанной с горчицей.
В настоящее время достаточно легко найти интересное блюдо в просторах интернета. Например, салат «Цезарь», в который обычно добавляются маслины, можно обогатить маринованной кукурузой, после чего получится интересный вариант салата. Эта закуска – витаминная кладезь, содержащаяся в овощах, а также сбор белков и полезных углеводов, необходимых для жизнедеятельности человека.
Возможно вас также заинтересуют и другие рецепты приготовления этого замечательного блюда — цезарь с оливками или цезарь с огурцом.
я очень люблю цезарь и считаю что это король среди салатов.Многие чтоб не заморачиватся при приготовлении используют сухарики из серого хлеба, но я всегда стараюсь делать гренки из серого хлеба сама.Это прекрасное блюдо и украшение для любого стала и нравиться очень многим гостям, но главное готовить с душей и все будет вкусно
Откровенно говоря, даже и не знал о таком великом разнообразии салатов «Цезарь». Очень понравился вариант с грибами., которые я очень люблю в любом виде. Действительно, таким блюдом можно удивить и порадовать гостей. В ближайшее время надо будет обязательно попробовать приготовить,