Вкусный салат с кальмарами и салатом «Айсберг»

Для любителей свежести и сочной зелени прекрасным вариантом для разнообразия меню будет салат с салатом айсберг! Блюдо очень полезное и вкусное. Не стоит пугаться слова «кальмары», ведь эти морепродукты легко готовятся, поэтому с рецептом вполне справится даже неопытная хозяйка.

Рецепт салата айсберг с голландским сыром

Сыр все чаще и чаще включают в рецепты с салатом айсберг, причем любые совершенно разные сорта.

Список ингредиентов:

  • 3 кальмара;
  • листья салата айсберг;
  • 3 средних огурца;
  • 1 маленькая пачка майонеза;
  • 4 яйца;
  • 230 грамм голландского сыра.

Рецепт салата с салатом айсберг:

  1. Листья салата промыть, обсушить бумажными полотенцами.
  2. Кальмары нужно почистить от пленки, хорды, внутренностей и отварить.
  3. Яйца отварить вкрутую, остудить в проточной воде, снять скорлупу и нарезать крупной соломкой.
  4. Огурец помыть, попробовать на горечь. Если кожура горчит, то ее лучше срезать. Нарезать плод соломкой.
  5. Листья салата уложить на блюдо.
  6. Кальмары нарезать соломкой.
  7. Сыр крупно натереть.
  8. Смешать все ингредиенты в миске, добавить майонез, посолить и приправить по желанию.
  9. Выложить закуску на салатные листья.
  10. Будет лучше, если дать блюду настояться немного в прохладном месте, пока майонез не пропитает все продукты.
Совет: голландский сыр можно заменить любым другим твердым сортом.

Салат: помидоры, салат айсберг с йогуртом

Часто на диетах девушки заправляют салаты йогуртом. Но даже если вы не собираетесь придерживаться определенного питания, то стоит попробовать именно такую заправку. Сочетание пусть и кажется странным, но блюда из салата айсберг понравятся каждому.

Список ингредиентов:

  • 2 кальмара;
  • 2 яйца;
  • 0,5 кочана листьев айсберга;
  • 8 помидоров черри;
  • пучок листьев салата;
  • 1 огурец;
  • 200 граммов нежирного йогурта без добавок;
  • 1 луковица;
  • 1 чайная ложка сахара;
  • 1 чайная ложка сока лайма или лимона;
  • 1/4 столовой ложки дижонской горчицы;
  • 15 мл уксуса (лучше взять 9% );
  • вустерский соус.

Салат с кальмарами, с салатом айсберг:

  1. Кальмары очистить от внутренностей и прозрачного хребта, снять пленку. Закинуть в кипящую воду с солью и проварить до 4-х минут. Вытащить, остудить, срезать плавник. Нарезать некрупными кубиками.
  2. Яйца сварить до твердого желтка, остудить под проточной водой, снять скорлупу, измельчить.
  3. Помидоры и огурцы помыть. Нарезать некрупными кубиками.
  4. Лук очистить от шелухи, нарезать тонкими полукольцами. Положить в миску, добавить сахар и уксус, холодную воду. Дать постоять полчаса. Затем слить воду.
  5. Йогурт, соус, горчицу, лимонный сок, специи смешать.
  6. Листья салатов промыть, высушить бумажным полотенцем. Порвать на мелкие кусочки.
  7. Объединить все компоненты, заправить йогуртом и перемешать.

Салат с листьями айсберга

Салаты с салатом айсберг – прекрасное весеннее блюдо. Кальмары с закуске приобретают особый вкус, который дополняется специями. Пикантность – лучшая черта этого угощения.

Список ингредиентов:

  • 100 грамм оливок без косточек;
  • 2 помидора;
  • 280 грамм кальмаров;
  • пучок листьев салата;
  • 1 луковица;
  • 1 зубчик чеснока;
  • несколько листьев салата айсберг;
  • 30 мл натурального йогурта;
  • 20 мл оливкового масла;
  • 1 головка лука сорта Марс;
  • 5 мл винного уксуса;
  • специи.

Салат с салатом айсберг рецепт:

  1. Подготовить сковороду для кальмаров, добавить подсолнечное масло.
  2. Морепродукты очистить от внутренностей и хорды, сверху стянуть пленку. Сверху сделать несколько неглубоких надрезов или нарезать кольцами.
  3. Бросить на сковородку морепродукты и пожарить до корочки, добавив специи по желанию.
  4. Листья салатов промыть под водой, обсушить бумажным полотенцем. Порезать.
  5. Помидоры промыть под водой, нарезать крупными кусочками.
  6. Открыть банку оливок, слить рассол.
  7. С лука снять шелуху, порезать колечками. Добавить к массе оливковое масло.
  8. Как только кальмары готовы, снять их со сковороды и остудить.
  9. Смешать все ингредиенты, заправить йогуртом, посолить.
Совет: для более интересного вкуса можно обжарить кальмары на оливковом масле.

Листовой салат айсберг

Необычное сочетание из средиземноморской кухни. Может стать коронным блюдом на праздничном столе, ведь навряд ли кто-то из ваших гостей угощался каракатицей. А приготовить данный морепродукт нетрудно, намного сложнее – найти настоящую в магазине.

Список ингредиентов:

  • 1 пучок листьев айсберга;
  • 3 кальмара;
  • 0,5 стакана белого вина;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 30 мл. оливкового масла;
  • 3 яйца;
  • 200 грамм каракатиц;
  • 3 средних огурца.

Как собрать салат:

  1. Кальмары и каракатицы промыть, почистить при необходимости, измельчить.
  2. С чеснока снять шелуху, мелко нашинковать.
  3. В сковороду насыпать соль (лучше взять крупную), разогреть, высыпать каракатиц и кальмаров.
  4. Обжарить морепродукты в течение 5 минут, далее влить вино и добавить готовый чеснок. Когда жидкость испарится, снять с плиты.
  5. Огурцы промыть, нарезать кусочками.
  6. Листья салата помыть, выложить на блюдо.
  7. Яйца отварить, остудить, нарезать кусочками..
  8. Все ингредиенты смешать. Полить оливковым маслом.

С креветками и сливками

Еще один немного сладкий и интересный вариант с морепродуктами, которые очень вкусные и содержат в себе много незаменимых полезных веществ.

Список ингредиентов:

  • 1 пучок листьев салата;
  • 230 грамм кальмаров;
  • 200 грамм слабосоленой семги;
  • 30 мл. оливкового масла;
  • листья айсберга;
  • 220 грамм креветок;
  • 100 грамм оливок;
  • зелень по вкусу;
  • 30 грамм красной икры для украшения;
  • специи.

Как приготовить салат:

  1. Кальмары и креветки нужно отварить, остудить и после очистить. Кальмары необходимо нарезать кольцами.
  2. Листья салата хорошо помыть, обсушить бумажными полотенцами.
  3. Остальную зелень также промыть и обсушить, мелко нашинковать.
  4. Срезать филе семги, очистить от косточек. Порезать рыбу на мелкие кусочки.
  5. Листья салата выложить на блюдо, сверху добавить кальмары, семгу, креветки и оливки. Полить блюдо оливковым маслом, украсить икрой.
Совет: чтобы придать новый вкус морепродуктам, их нужно сварить с лавровым листом, лимоном и веточками розмарина.

Айсберг и кальмары – уже само по себе прекрасное сочетание сладости и деликатности. Особенно это актуально зимой, когда хочется вспомнить вкус моря. Покорите себе вкусных обитателей морских пучин и блистайте на каждом празднике!

Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.