Вкусный салат с кальмарами и салатом «Айсберг»
Для любителей свежести и сочной зелени прекрасным вариантом для разнообразия меню будет салат с салатом айсберг! Блюдо очень полезное и вкусное. Не стоит пугаться слова «кальмары», ведь эти морепродукты легко готовятся, поэтому с рецептом вполне справится даже неопытная хозяйка.
Содержание
Рецепт салата айсберг с голландским сыром
Сыр все чаще и чаще включают в рецепты с салатом айсберг, причем любые совершенно разные сорта.
Список ингредиентов:
- 3 кальмара;
- листья салата айсберг;
- 3 средних огурца;
- 1 маленькая пачка майонеза;
- 4 яйца;
- 230 грамм голландского сыра.
Рецепт салата с салатом айсберг:
- Листья салата промыть, обсушить бумажными полотенцами.
- Кальмары нужно почистить от пленки, хорды, внутренностей и отварить.
- Яйца отварить вкрутую, остудить в проточной воде, снять скорлупу и нарезать крупной соломкой.
- Огурец помыть, попробовать на горечь. Если кожура горчит, то ее лучше срезать. Нарезать плод соломкой.
- Листья салата уложить на блюдо.
- Кальмары нарезать соломкой.
- Сыр крупно натереть.
- Смешать все ингредиенты в миске, добавить майонез, посолить и приправить по желанию.
- Выложить закуску на салатные листья.
- Будет лучше, если дать блюду настояться немного в прохладном месте, пока майонез не пропитает все продукты.
Салат: помидоры, салат айсберг с йогуртом
Часто на диетах девушки заправляют салаты йогуртом. Но даже если вы не собираетесь придерживаться определенного питания, то стоит попробовать именно такую заправку. Сочетание пусть и кажется странным, но блюда из салата айсберг понравятся каждому.
Список ингредиентов:
- 2 кальмара;
- 2 яйца;
- 0,5 кочана листьев айсберга;
- 8 помидоров черри;
- пучок листьев салата;
- 1 огурец;
- 200 граммов нежирного йогурта без добавок;
- 1 луковица;
- 1 чайная ложка сахара;
- 1 чайная ложка сока лайма или лимона;
- 1/4 столовой ложки дижонской горчицы;
- 15 мл уксуса (лучше взять 9% );
- вустерский соус.
Салат с кальмарами, с салатом айсберг:
- Кальмары очистить от внутренностей и прозрачного хребта, снять пленку. Закинуть в кипящую воду с солью и проварить до 4-х минут. Вытащить, остудить, срезать плавник. Нарезать некрупными кубиками.
- Яйца сварить до твердого желтка, остудить под проточной водой, снять скорлупу, измельчить.
- Помидоры и огурцы помыть. Нарезать некрупными кубиками.
- Лук очистить от шелухи, нарезать тонкими полукольцами. Положить в миску, добавить сахар и уксус, холодную воду. Дать постоять полчаса. Затем слить воду.
- Йогурт, соус, горчицу, лимонный сок, специи смешать.
- Листья салатов промыть, высушить бумажным полотенцем. Порвать на мелкие кусочки.
- Объединить все компоненты, заправить йогуртом и перемешать.
Салат с листьями айсберга
Салаты с салатом айсберг – прекрасное весеннее блюдо. Кальмары с закуске приобретают особый вкус, который дополняется специями. Пикантность – лучшая черта этого угощения.
Список ингредиентов:
- 100 грамм оливок без косточек;
- 2 помидора;
- 280 грамм кальмаров;
- пучок листьев салата;
- 1 луковица;
- 1 зубчик чеснока;
- несколько листьев салата айсберг;
- 30 мл натурального йогурта;
- 20 мл оливкового масла;
- 1 головка лука сорта Марс;
- 5 мл винного уксуса;
- специи.
Салат с салатом айсберг рецепт:
- Подготовить сковороду для кальмаров, добавить подсолнечное масло.
- Морепродукты очистить от внутренностей и хорды, сверху стянуть пленку. Сверху сделать несколько неглубоких надрезов или нарезать кольцами.
- Бросить на сковородку морепродукты и пожарить до корочки, добавив специи по желанию.
- Листья салатов промыть под водой, обсушить бумажным полотенцем. Порезать.
- Помидоры промыть под водой, нарезать крупными кусочками.
- Открыть банку оливок, слить рассол.
- С лука снять шелуху, порезать колечками. Добавить к массе оливковое масло.
- Как только кальмары готовы, снять их со сковороды и остудить.
- Смешать все ингредиенты, заправить йогуртом, посолить.
Листовой салат айсберг
Необычное сочетание из средиземноморской кухни. Может стать коронным блюдом на праздничном столе, ведь навряд ли кто-то из ваших гостей угощался каракатицей. А приготовить данный морепродукт нетрудно, намного сложнее – найти настоящую в магазине.
Список ингредиентов:
- 1 пучок листьев айсберга;
- 3 кальмара;
- 0,5 стакана белого вина;
- 2 зубчика чеснока;
- 30 мл. оливкового масла;
- 3 яйца;
- 200 грамм каракатиц;
- 3 средних огурца.
Как собрать салат:
- Кальмары и каракатицы промыть, почистить при необходимости, измельчить.
- С чеснока снять шелуху, мелко нашинковать.
- В сковороду насыпать соль (лучше взять крупную), разогреть, высыпать каракатиц и кальмаров.
- Обжарить морепродукты в течение 5 минут, далее влить вино и добавить готовый чеснок. Когда жидкость испарится, снять с плиты.
- Огурцы промыть, нарезать кусочками.
- Листья салата помыть, выложить на блюдо.
- Яйца отварить, остудить, нарезать кусочками..
- Все ингредиенты смешать. Полить оливковым маслом.
С креветками и сливками
Еще один немного сладкий и интересный вариант с морепродуктами, которые очень вкусные и содержат в себе много незаменимых полезных веществ.
Список ингредиентов:
- 1 пучок листьев салата;
- 230 грамм кальмаров;
- 200 грамм слабосоленой семги;
- 30 мл. оливкового масла;
- листья айсберга;
- 220 грамм креветок;
- 100 грамм оливок;
- зелень по вкусу;
- 30 грамм красной икры для украшения;
- специи.
Как приготовить салат:
- Кальмары и креветки нужно отварить, остудить и после очистить. Кальмары необходимо нарезать кольцами.
- Листья салата хорошо помыть, обсушить бумажными полотенцами.
- Остальную зелень также промыть и обсушить, мелко нашинковать.
- Срезать филе семги, очистить от косточек. Порезать рыбу на мелкие кусочки.
- Листья салата выложить на блюдо, сверху добавить кальмары, семгу, креветки и оливки. Полить блюдо оливковым маслом, украсить икрой.
Айсберг и кальмары – уже само по себе прекрасное сочетание сладости и деликатности. Особенно это актуально зимой, когда хочется вспомнить вкус моря. Покорите себе вкусных обитателей морских пучин и блистайте на каждом празднике!
