Салат со свежей капустой и копченой колбасой или ветчиной
Салаты из свежей капусты с колбасой любят очень многие, так как они насыщены витаминами и другими полезными веществами, благотворно влияющими на организм. Этот овощ используется в пищу уже давно, но раньше он применялся, как лекарственное средство от многих болезней. Без капусты не представляется возможным приготовление много блюд. Это русский продукт, и особенно хорошо с ним получаются легкие закусочные салаты, а также первые блюда. Капуста очень богата клетчаткой, поэтому ее употребление отлично помогает очистить организм, а также наладить пищеварение. Насыщенность витаминами B, C, и E очень позволяет организму получить те элементы, которых постоянно не хватает. Салатики с капустой и колбасой – отличный вариант, когда нет лишнего времени стоять у плиты. Колбаса придает сытность данному блюду, а остальные продукты – это, в основном, свежие овощи, делают блюдо ароматным, сочным и необыкновенно вкусным.
Содержание
Салат из свежей капусты с колбасой
В салатах с белокочанной капустой отлично подходит по вкусу разного вида колбаса, а также ветчина. В некоторых вариантах можно даже добавить бекон. Это говорит о том, что продукт очень универсален, так что можно смело экспериментировать. Помимо основного, мясного продукта, в состав блюда входят зерна кукурузы, которые придают приятную сладость блюду, а также вареные яйца – они обладают обволакивающим действием, придающим закуске приятный вкус.
Состав блюда (для 4 порций):
- Белокочанная капуста – 280 г;
- Вареная колбаса – 340 г;
- Лук репка – 70 г;
- Растительное масло – 30 мл;
- Сладкая кукуруза – 130 г;
- Соль – 6 г;
- Куриные яйца – 4 штуки;
- Перец черный – 3 г.
Салат из свежей капусты и колбасы:
- Колбасу лучше брать без шпика, обычную, Докторскую, так как в сочетании с овощами лучше будет смотреться продукт без лишнего жира. Но это, конечно, на любителя, и если хочется добавить колбасу со шпиком, то можно смело это делать. Освободить продукт от упаковки, порезать тонкими брусочками.
- Луковицу очистить от шелухи, порезать очень мелким кубиком. Этот продукт просто необходим, чтобы придать салату приятный аромат и пикантный привкус.
- Кукурузу открыть, извлечь из банки, предварительно слив всю жидкость.
- Яйца куриные отварить до состояния вкрутую, затем залить холодной водой, подождать пока стынут, очистить скорлупу, порезать произвольным кубиком.
- Капусту очистить от верхних, загрязненных листьев, промыть продукт, нашинковать тонкими полосками.
- Все подготовленные ингредиенты перемешать с солью и небольшим количеством черного, молотого перца, добавить масло перед подачей.
Салат из свежей капусты с колбасой копченой
Летний и вкусный сезон начинается со сбора первых овощей, которые идут на пробу. Молодые овощи по-особенному вкусные. Они обладают особым ароматом, который создает полноту вкуса. Но преимущество такого салата в том, что готовить его, при желании, можно круглый год, ведь в состав входят продукты, всегда имеющиеся на прилавках магазинов.
Продукты для приготовления салата (4 порции):
- Колбаса подкопченная – 320 г;
- Капуста – 180 г;
- Майонез – 80 мл;
- Молодые корнишоны – 160 г;
- Укроп – 35 г;
- Соль – 7 г.
Салат из свежей капусты и копченой колбасы:
- Колбасу копченую стоит выбирать с мелким жиром, это будет эстетично смотреться в блюде. Очистить пленку, в которую она запакована, порезать тонкими брусочками.
- Капусту, помытую и очищенную от верхних, испорченных листьев, нужно нашинковать ножом или специальной теркой для шинковки овощей. Помять порезанный продукт с небольшим количеством соли, до образования капустного сока. Больше в салат не стоит добавлять соль, так как ее будет достаточно в капусте.
- Корнишоны стоит брать молодые, и очень упругие. Отрезать их кончики, чтобы избежать попадания в блюдо возможной горечи, измельчить кусочками, похожими на нарезку колбасы. Но также можно потереть продукт на терке, чтобы получились длинные полосы.
- Укроп ополоснуть под проточной, холодной водой, затем нашинковать ножом очень мелко.
- Соединить продукты в одной тарелке, добавить майонез и перемешать.
Салат со свежей капустой и колбасой
В принципе, все необходимые для приготовления ингредиенты уже содержатся в названии. Из нескольких продуктов можно приготовить чудесное, вкусное блюдо, которое не требует долго пребывания на кухне.
Продукты для готовки (на 4 порции):
- Капуста молодая, белокочанная -260 г;
- Копченая колбаса – 310 г;
- Банка зеленого горошка;
- Майонез – 80 мл;
- Соль – 4 г.
Рецепт салата из свежей капусты с колбасой:
- Капусту очистить от листьев, непригодных для еды, сам кочан промыть, порезать тонкой соломкой. Затем положить ее в глубокое блюдо, посыпать солью и хорошенько помять руками, чтобы она пустила сок.
- Колбасу очистить от упаковки, затем порезать, также, тонкой соломкой.
- Банку с консервированным горошком открыть, затем слить вязкий маринад, промыть сами зерна, добавить их в блюдо к колбасе и капусте.
- Заправить салат положенным количеством майонеза, тщательно перемешать, а после подавать к столу.
Салат из капусты и ветчины рецепт
Ветчина немного отличается по вкусу от колбасы, она имеет соленый вкус, а также более нежную консистенцию. Ее готовят из разных видов мяса, например, свиная ветчина более жирная, а из индейки – легкая и низкокалорийная на вкус. Исходя из своих личных предпочтений, можно выбрать данный продукт по вкусу, ведь от этого качество салата нисколько не ухудшится. Салат с капустой отлично подходит для больших и шумный компаний, в качестве закуски. А также может использоваться, как дополнение к основному блюду.
На салат из ветчины и капусты необходимо:
- Капуста молодая, свежая – 270 г;
- Зеленый огурчик – 190 г;
- Ветчина из индейки – 320 г;
- Яйца куриные – 4 штуки;
- Майонез – 90 мл;
- Укроп – 45 г;
- Соль – 6 г;
- Сыр копченый, косичкой – 30 г.
Готовим салат капуста, ветчина:
- Капусту промыть, снять листья сверху, нашинковать тонкой соломкой с помощью ножа. Капусту с прошлогоднего урожая стоит помять руками для сочности, добавив при этом соли.
- Огурец промыть, отрезать кончики, порубить на брусочки.
- Ветчину очистить от пленки, порезать кубиками.
- Яйца отварить в течение 12 минут, в кипящей воде, затем слить кипяток, и залить ледяную воду, чтобы продукт остыл. После того, как пройдет некоторое время, очистить их от скорлупы, порезать ножом на маленькие кубики.
- Укроп ополоснуть в прохладной воде, порезать мелко.
- Смешать составляющие салата с майонезом, сверху можно выложить из копченого сыра косичкой небольшое украшение или добавить его к остальным составляющим.
Салат с капустой и ветчиной
Такое блюдо понравится любителям свежих овощей, так как в составе их немало. Особую пикантность придает блюду необычный маринад для лука, который не только делает его немного кислым, но и ароматным, от добавленных специй. Ветчину можно использовать любую, даже копченую, а также можно немного изменить рецепт, и добавить, например, куриное мясо, или балык. Вкус салата немного изменится, но он так и останется на высоте.
На салат с ветчиной и капустой нужно:
- Ветчина любая – 350 г;
- Горошек маринованный – 190 г;
- Огурцы молодые – 160 г;
- Болгарский перец – 170 г;
- Капуста свежая – 240 г;
- Лук салатный – 80 г;
- Зелень укропа – 35 г;
- Уксус винный – 25 мл;
- Перец черный горошком – 4 штуки;
- Гвоздика – 3 штуки;
- Майонез – 90 мл;
- Соль – 7 г;
- Смесь ароматных, молотых перцев – 3 г.
Салат из капусты и ветчины:
- Ветчину очистить от полиэтилена, порезать небольшими брусочками.
- Открыть банку с консервированным горошком, слить маринад.
- Огурцы лучше брать маленького размера, совсем молодые. Порезать их на мелкие брусочки, отрезая края у овоща.
- Перец разного цвета очистить от плодоножек и семян, промыть его внутри и снаружи. Нашинковать ножом на соломку.
- Капусту промыть сверху, между листьями посмотреть, нет ли загрязнений, нашинковать очень тонко.
- Лук очистить от шелухи, порезать половинками колец, залить смесью воды и винного уксуса, в который также стоит добавить гвоздику и горошек. После того, как пройдет 15 минут, слить маринад, а лук добавить в салат.
- Укроп промыть от пыли, порезать его листовую часть.
- Сложить продукты в тарелку для подачи закуски, посыпать солью и молотыми перцами, заправить майонезом и перемешать.
Салаты с колбасой и свежей капустой очень вкусные и легкие, готовятся со стремительной быстротой, что является преимуществом данного блюда. Салат из капусты с ветчиной можно легко поставить на праздничный стол, а также ради того, чтобы просто побаловать своих близких людей за обычным семейным ужином. Прекрасное сочетание продуктов дает свежесть и сочность. Это настоящий вкус лета, главное – использовать свежие и качественные продукты, которые помогут создать необходимое впечатление от приема пищи. Но также можно готовить капустные салаты и зимой, например, салат из квашеной капусты также придется многим по вкусу.
