Рецепт салата «Подсолнух» – вегетарианский вариант

Такой салат, как «Подсолнух», привлекает к себе внимание своим оформлением. Но если говорить об овощном варианте закуски, то особенность блюда будет заключаться именно в компонентах, которые далеко не всегда являются привычными. Готовый салат подсолнух вегетарианский при этом получается не только удивительно красивым, но еще и невероятно вкусным, оригинальным, особенным.

Салат подсолнух без курицы с фасолью

Фасоль достаточно редко добавляется в салаты подсолнух. Почему-то этот продукт неоправданно остается без внимания. Но именно бобы позволяют сделать вегетарианское блюдо не только вкусным, но и очень сытным.

Потребуются:

  • 300 гр. консервированной фасоли;
  • 50 гр. сметаны;
  • 4 авокадо;
  • 2 томата;
  • 2 ч. л. смеси тако;
  • 30 гр. луковой зелени;
  • 150 гр. сыра Маздам;
  • 50 гр. кукурузных чипсов;
  • 50 гр. оливок.

Этапы готовки:

  1. Фасоль отделить от жидкости и выложить первой на дно салатника.
  2. Авокадо разрезать, из плода извлечь косточку, после чего фрукт измельчить до консистенции пюре.
  3. Измельченное авокадо смешать со сметаной и тако, после чего выложить ровным слоем на фасоль.
  4. Томаты помыть, нарезать тоненькими дольками и переместить в блюдо к остальным продуктам.
  5. Зелень лука промыть и мелко нарезать.
  6. Сыр натереть на терке.
  7. Измельченной зеленью и сыром посыпать уже выложенные компоненты.
  8. В завершение по периметру выложить чипсы, как будто это лепестки подсолнуха.
  9. Центр блюда украсить оливками.

Салат подсолнух с орехами

Салат подсолнух с грецкими орехами получается достаточно сытным, даже несмотря на отсутствие мяса. А все благодаря орехам и яйцам, которые помимо питательности, делают готовое блюдо еще и восхитительно вкусным. Салат подсолнух с маком на праздничном столе будет смотреться очень аппетитно.

Потребуются:

  • 3 картофелины;
  • 3 морковины;
  • 3 яйца;
  • 200 гр. сыра твердых сортов;
  • 150 гр. майонеза;
  • 3 зубика чеснока;
  • 200 гр. грецких орешков;
  • 1/4 ч. л. соли;
  • 1/4 ч. л. перчика;
  • 50 гр. чипсов;
  • 30 гр. кулинарного мака;
  • 100 гр. оливок.

Этапы готовки:

  1. Майонез поместить в глубокую посуду и смешать с измельченным чесноком, солью и перчиком. Обязательно немного настять.
  2. Картофель и морковь помыть, отварить в мундире, после чего остудить и очистить. Нарезать корнеплоды на мелкие кубики.
  3. Отварить следует и яйца, затем остудить в холодной воде, освободить от скорлупы и измельчить на терке.
  4. Орехи следует порубить ножом на маленькие кусочки.
  5. Сыр натереть на терке.
  6. Блюдо выкладывать слоями: картофель, морковь, яйца и сыр. Каждый продукт смазывать чесночно-майонезной смесью и присыпать измельченными орешками.
  7. Поместить заготовку на пару часов в холодильник, чтобы слои пропитались.
  8. Непосредственно перед самой подачей по кругу выложить чипсы, а поверхность посыпать маком и нарисовать майонезную сеточку.
Важно! Это блюдо нуждается в продолжительном настаивании. Чем дольше салат пробудет в холодильнике, тем вкуснее будет.

Салат подсолнух с морковью и апельсином

Вкус этого блюда подсолнух получается действительно необычным, благодаря сочетанию апельсинов, свеклы и семечек. Салат непременно привлечет к себе внимание окружающих не только внешним видом, но и ароматом, и изысканным вкусом.

Потребуются:

  • 100 гр. моркови;
  • 100 гр. свеклы;
  • 1 апельсин;
  • 50 гр. семечек;
  • 30 гр. масла;
  • 1 ст. л. уксуса бальзамического;
  • 2 ст. л. сока апельсина;
  • 1 ч. л. сахара;
  • 1/4 ч. л. соли;
  • 1/4 ч. л. перчика.

Салат подсолнух с морковкой пошагово:

  1. Корнеплоды следует очистить и затем натереть на терке, предназначенной для приготовления блюд по-корейски.
  2. Апельсин очистить от шкурки и пленок. Мякоть цитруса нарезать на кусочки.
  3. Семечки обжарить на сухой раскаленной сковороде.
  4. Для приготовления соуса следует смешать уксус, сахар, масло, апельсиновый сок и соль.
  5. Овощи смешать с апельсином и заправкой, равномерно распределить в салатнице.
  6. Украсить блюдо чипсами, а серединку обильно посыпать семечками.

Салат подсолнух вегетарианский с кукурузой

Особенно оригинальным выглядит «Подсолнух», в оформлении которого используется кукуруза. За счет зерен блюдо получается особенным, вкусным и изысканным.

Потребуются:

  • 2 картофелины;
  • 1 морковина;
  • 1 луковица;
  • 30 гр. зелени укропа;
  • 150 гр. твердого сыра;
  • 3 яйца;
  • 150 гр. майонеза;
  • 150 гр. кукурузы консервированной;
  • 70 гр. чипсов.

Этапы готовки:

  1. Картофель и морковь промыть, отварить в мундире и остудить. Остывшие корнеплоды очистить и натереть на терке.
  2. Лук очистить и мелко нарезать, поджарить на сковороде с маслом до золотистого цвета.
  3. Зелень укропа промыть, просушить и порубить.
  4. Сыр натереть на терке.
  5. Яйца отварить, остудить в холодной воде, очистить. Разделить на белки и желтки, натереть на терке в разные тарелки.
  6. Из баночки с кукурузой слить жидкость.
  7. На подходящем плоском блюде начинаем формировать салат, смазывая все слои майонезом.
  8. Очередность слоев: картофель, морковь, лук, сыр, белок, желток, кукуруза.
  9. По блюду распределить чипсы и посыпать зеленью.

Салат подсолнух с ананасами и сыром

Минимум компонентов в данном случае является преимуществом, так как это значительно упрощает процесс приготовления. Салат подсолнух с ананасом получается изумительным не только благодаря сыру и тропическому фрукту, но и чесночку, который придает приятную остроту и пикантность.

Потребуются:

  • 100 гр. зелени лука;
  • 50 гр. семечек;
  • 10 зубиков чеснока;
  • 100 гр. чипсов;
  • 200 гр. майонеза;
  • 1/4 ч. л. соли;
  • 1/4 ч. л. перчика;
  • 4 яйца;
  • 200 гр. сыра.

Этапы готовки:

  1. Яйца отварить, затем остудить в холодной воде, освободить от скорлупы и измельчить на терке.
  2. Семечки следует обжарить на максимально разогретой сковороде.
  3. Лук промыть, обсушить и порубить самым обычным ножом. Главное, чтобы кусочки получились как можно мельче.
  4. Чеснок очистить от шелухи и измельчить прессом.
  5. Натереть на терке сыр.
  6. Майонез смешать с чесноком, перчиком и солью. Полученной массой нужно будет смазывать каждый слой салата.
  7. Первыми в блюдо выложить яйца.
  8. Следом высыпать лук и сыр.
  9. Блюдо украсить чипсами, которые нужно равномерно распределить по окружности закуски.
  10. Перед подачей посыпать салат семечками.
Совет: в большинстве рецептур подразумевается использование сыров твердых сортов, но можно добавить и плавленый. Вкус хуже не станет, зато блюдо получится намного дешевле.

Салат подсолнух обладает особым шармом. Оформление закуски – оригинальное, привлекательное и аппетитное. Салат подсолнух с черносливом, как и салат подсолнух с капустой помогут восполнить недостаток витаминов, даже в зимний период. Приготовьте эту удивительную закуску и побалуйте своих родных и друзей.

Поделиться:
2 Комментария
  • надежда says:

    Салат действительно радует глаз! Главное, что б продукты, собственно как и в любом другом блюде, должны быть свежими и высокого качества. Такой салат мы делаем не часто и стараемся чтобы без семян подсолнуха, уж очень они тяжело для пищеварения. Очень он вкусный попробуйте.

  • Владимир says:

    Вот такой самый салат мы готовили семьей на день рождения, чей уже не помню. Вот получился очень красивый, единственный и очень важный аспект. Следует покупать чипсы хорошего качества, т.к. если они будут влажноватые скажу сразу, что пропадёт вся изюминка этого салата. У нас как раз так и получилось. Но потом готовили с нормальными чипсами. И результат не заставил себя ждать. Этот салат стал для нас одним из главных теперь в меню приготовлений на праздники.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.