Рубрика “Со свеклой”

Свёкла очень полезный продукт, который часто бывает на столе в составе различных блюд. Ее можно добавлять, как в холодные, так и горячие супы, очень распространен это овощ среди салатов, а также из нее можно приготовить второе блюдо. Процесс готовки достаточно длительный, поэтому стоит запастись терпением, чтоб свёкла сварилась, а лучше делать это заранее. Красивый, насыщенный цвет позволяет украсить каждое блюдо, в котором содержится данный овощ, так как его краситель настолько сильный и едкий, что окрашивает все вокруг.

Продукт очень мобильный, отлично сочетается с разными продуктами, например, со многими овощами, с мясом, рыбой. Это качество позволяет готовить всевозможные кушанья, начиная от самых простых, заканчивая очень сложными и изысканными, шикарными яствами. Сам ингредиент относится к разряду недорогих товаров, чаще всего выращивается на приусадебном участке, если для этого позволяет территория. В пищу издавна использовалась не только сама свёкла, но и зеленая листва от нее. Стоило только правильно ее обработать, промыть и вымочить в специальном растворе, и получался прекрасный ингредиент для приготовления первых блюд и холодных закусок.

Свёкла пришла в Россию из Древнего Рима, еще тогда она была широко там развита в кулинарии. Ее любили не только в Риме, но и в других странах, которые располагались на побережье Средиземного моря. Там из нее уже готовили всевозможные кушанья, оценив полезные свойства продукта, исцелялись с помощью пищи. На самом деле, этот овощ настолько полезен, и имеет очень большие способности, чтобы повлиять на здоровье организма, что его просто нельзя ничем заменить. Еще не вывели и не вырастили такой овощ, который смог бы быть хоть отдаленно похожим на свёклу.

Причем это практически единственный продукт, который очень полезен как в сыром, так и в вареном виде, ведь при длительном отваривании все полезные свойства не разрушаются, а остаются в первозданном виде. Именно поэтому, чаще всего в салатах используется вареная свёкла. Но варку можно заменить на запекание, тогда продукт останется еще вкусней и полезней, ведь во время пребывания в воде часть веществ и краситель растворяются в ней, а в духовке все остается внутри овоща.

Описание пользы для здоровья

• Перечислять пользу для здоровья после употребления салатов со свёклой можно достаточно длительное время. Количество витаминов, которые входят в состав свёклы, огромное множество. Отдельно можно выделить некоторые группы, которые действительно преобладают в большинстве. Продукт богат витамином A, который оказывает большое влияние на зрение, поэтому не только морковь содержит столь необходимый каротин. Витамины группы B собрались практически в полном составе, они позволяют успокаивать нервную систему, производя седативный эффект, позволяют уйти от стрессов и неожиданных срывов. Витамин C очень известный и необходимый каждому организму, начиная от самых младших возрастов, заканчивая пожилыми людьми. Он позволяет укрепить иммунитет, благотворно влиять на кожу, делая ее более сияющей, а также вовремя уйти от вирусов. Витамин PP или по-другому никотиновая кислота, очень нужна для организма и всех систем, которые в нем находятся. Такое вещество встретишь далеко не в каждом продукте, поэтому не стоит пренебрегать употреблением всех ингредиентов с таким витамином в составе. Он участвует в расщеплении жиров, а также налаживает обменные процессы.
• Из микроэлементов стоит выделить следующие виды: магний, кальций. А также цинк, марганец, йод, калий, железо. Свёкла принимает участие во всех процессах создания крови, именно поэтому ем, кто часто кушает овощ, не страшен лейкоз. В целом, в свёкле находятся такие элементы, которые могут побороть развитие раковых клеток, что очень важно в наши дни. Достаточное количество железа позволяет повысить гемоглобин, тем самым избежать анемии. Хорошее влияние оказывает этот ингредиент на работы сосудов и сердца.
• Большое количество клетчатки очень хорошо поможет очистить кишечник от различных шлаков, а также наладить процесс пищеварения, а также обменные процессы. Для почек и печени нет лучшего очищающего, натурального средства, чем свекольный сок. Достаточно будет кушать ежедневно легкие салатик из этого полезного овоща, и тогда можно забыть навсегда о многих болезнях, которые могут развиваться в организме. Ингредиент обладает замечательным свойством понижать давление.
• Из противопоказаний, которые также есть у данного продукта, стоит отметить запрет на употребление людям, страдающим болезнями почек и печени. Также людям с повышенным сахаром не стоит кушать овощ, так как в нем много этого вещества. А также стоит заметить, что из-за своей яркой окраски продукт является аллергенным, поэтому для тех, кто пробует его впервые, нужно назначить маленькую порцию, для исключения возможности аллергической реакции.

Калорийность

Свёкла – не очень калорийный овощ, он легко усваивается и выводится организмом, обладая даже некоторым ослабляющим действием. Поэтому его рекомендуют людям, у которых имеются некоторые проблемы с пищеварением. В одной порции свёклы содержится 48 ккал. Также в подобном объеме имеется совсем небольшое количество жиров – 0, 6 г, чуть больше содержится белков – 1, 9 г. Самое большое число составляют углеводы – 11 г. Таким образом, можно употреблять свеклу, не боясь поправиться. Свекольные салатики очень вкусные, их можно сделать как нежными, так и пикантными, в зависимости от того, какой продукт будет добавлен.

Заключение

В процессе рассмотрения данного продукта было выявлено, что он очень полезен для организма, может предупреждать, а также помогать вылечивать некоторые болезни. Отличное средство от многих недугов, причем очень доступное по цене, а также прекрасное на вкус. Стоит полюбить овощи наших широт, тогда организм ответит взаимностью на такой здоровый жест.