Салат из пекинской капусты с семгой – сделаем ужин особенным
Семга – богатая на полезные вещества для нашего организма. Эта рыба является незаменимым носителем элементов (например, омеги), без которых здоровье поддерживать почти невозможно. А если к рыбе добавить еще и китайскую капусту, то получается очень полезный и вкусный рецепт салата из пекинской капусты. Это чудесное сочетание можно обогатить огромным списком других ингредиентов.
Содержание
Салат из пекинской капусты с красной рыбой
Добавить сытности салату может, доступный каждому, грецкий орех. Если знать меру, то от орехов сложно поправиться, а вот получить полезные витамины и приятный вкус – легко. Достаточно знать несколько нюансов, как работать с этим продуктом.
Список ингредиентов:
- 280 грамм слабосоленой семги;
- 0,5 кочана пекинской капусты;
- Две жмени грецких орехов, очищенных;
- 80 мл сметаны;
- 7 грамм горчицы;
- 75 мл майонеза;
- 2 яйца;
- Зелень.
Салат из красной рыбы и пекинской капусты:
- Яйца сварить до твердого желтка, остудить в прохладной воде, снять скорлупу, пока они мокрые. Дальше нарезать кубиками.
- Рыбу порезать небольшими брусочками или слайсами.
- Орехи нужно подсушить в духовом шкафу, можно воспользоваться микроволновой печью или сухой сковородкой (имеется в виду без масла). Дальше нарезать их слайсами.
- Сметану, горчицу и майонез смешать, добавить любимые специи.
- Зелень сполоснуть и нашинковать.
- Капусту разделить на листья, промыть их. Порвать руками на удобные по размеру кусочки.
- Смешать все продукты и заправить их соусом. Зелень можно посыпать сверху.
Если брать консервированную, лучше отдать предпочтение проверенному источнику, иначе можно получить серьезное отравление. Внимательно читайте состав на упаковке и учитывайте срок годности.
Салат с пекинской капустой и красной рыбой
Сыр можно выбрать любой, от этого будет зависеть конечный результат салата. Но гарантировать можно одно: он будет невероятно вкусный! А чтобы добавить немного экзотики, вместо российского или голландского сыра возьмите маленький кусочек пармезана.
Список ингредиентов:
- 220 грамм слабосоленой семги;
- 250 грамм пекинской капусты;
- 120 грамм твердого сыра;
- 2 средних помидора;
- 1 луковица;
- Зелень;
- 55 мл майонеза;
- 10 мл соевого соуса;
- Специи;
- 10 мл винного уксуса (можно заменить фруктовым).
Салат с пекинской капустой и рыбой:
- Смешать горчицу и уксус, соевый соус и специи. Можно добавить очищенный и измельченный зубчек чеснока.
- Рыбу нарезать. Она идет первым слоем. Нанести соус.
- Далее нужно освободить лук от шелухи и очень мелко его нарезать. Посыпать им рыбу.
- Листья капусты промыть, порезать тонкой короткой соломкой. Выложить на лук, полить соусом.
- Помидоры бланшировать и удалить шкурку, дальше нарезать кубиками. Выложить их сверху на капусту. Смазать заправкой.
- Сыр нарезать тонкими пластинками и посыпать сверху на салат.
- Промытую и нашинкованную зелень добавить в салат.
- Поставить в прохладное место на полчаса перед подачей.
С помидором очень хорошо сочетается базилик. Им можно не только украсить салат сверху, но и мелко порезать и смешать с остальными ингредиентами. Сыр + помидор + базилик – одно из самых удачных сочетаний во всей кулинарии.
Китайская капуста: салат с крутонами
Крутонами называют сухарики, которые делаются самостоятельно и добавляются в качестве полноценного компонента, а не хлеба. Они заметно украшают салат и добавляют новые оттенки вкуса, благодаря специям, которые хорошо впитывают во время жарки.
Список ингредиентов:
- 320 грамм пекинской капусты;
- 12 грамм зернистой горчицы;
- 220 грамм слабосоленой семги;
- Сок лимона;
- 4 ломтика белого хлеба;
- 9 помидоров черри;
- 25 мл оливкового масла;
- Зелень;
- 1 зубочек чеснока;
- Специи.
Как приготовить салат из капусты китайской:
- Хлеб нарезать на кубики, выложить на сковороду с оливковым маслом, добавить очищенный от шелухи и пропущенный через давильню чеснок. Добавить любимые специи. Поджарить до золотистого цвета, снять с огня.
- Семгу нарезать небольшими брусочками.
- Листья капусты промыть и высушить бумажными салфетками, дальше нужно их или порвать руками на желаемый размер кусочков, либо нарезать на кубики примерно 1х1см.
- Помидоры черри сполоснуть и высушить бумажными салфетками, разрезать пополам или на 4 дольки.
- Горчицу, сок лимона и оливковое масло смешать, добавить специи. Сюда же можно высыпать промытую и мелко порезанную зелень.
- Подготовить блюдо для салата.
- Первым слоем выкладывается рыба и добавляется заправка.
- Вторым слоем нужно выложить пекинскую капусту, заправленную соусом.
- Дальше вразброс укладываются помидоры черри. Их немного полить соусом.
- Непосредственно перед подачей салата на стол сверху посыпать сухариками.
Салат с пекинской капустой и семгой
Конечно, яркая экзотика с прилавков магазина так и просится на стол. Возьмем полезный и уже вполне доступный авокадо, с которым очень легко работать. Его своеобразный вкус преобразит весь морской салат с пекинской капустой!
Список ингредиентов:
- 1 авокадо;
- Несколько листьев пекинской капусты;
- Сок лимона;
- 1 стручок чили;
- 0,5 баночки зеленых оливок;
- 10 грамм сахара;
- 30 мл винного уксуса;
- 1 свежий огурец;
- Специи;
- 380 грамм слабосоленой семги;
- Листья салата;
- 60 мл обезжиренного йогурта без добавок;
- Стебель мяты;
- Зелень.
Салат из пекинской капусты и семги:
- Авокадо нужно освободить от шкурки и внутренней косточки, нарезать на кубики. Немного сбрызнуть соком лимона.
- Огурец помыть и проверить на горечь. Если она есть, убрать шкурку и использовать мякоть. Нарезать полукольцами.
- Перец чили помыть, очистить от семян и плодоножки и очень мелко порезать. Смешать с сахаром и уксусом. Затем сюда же добавить огурец.
- Мяту сполоснуть и мелко порезать, смешать с йогуртом.
- Семгу порезать на слайсы.
- Банку с оливками открыть и слить жидкость, сами оливки разрезать надвое.
- Листья салата и пекинской капусты промыть и высушить бумажными салфетками. Порвать руками на небольшие кусочки.
- Зелень сполоснуть и нашинковать.
- Подготовить блюдо, для презентации салата.
- Первым слоем идут листья салатов и капусты, к ним добавляются оливки.
- Дальше добавляется маринованный огурец, авокадо и рыба. Посыпается зеленью и добавляются специи по желанию.
- Сверху полить приготовленным соусом.
Оливки лучше брать с косточками. Считается, что так сохраняется больше полезных веществ во время консервации. К тому же, такой вариант обычно дешевле.
С пастой пенне
Добавлять макаронные изделия даже в салаты, уже стало обычным делом. В Италии существует огромное количество видов пасты, и пенне – это народные «перья», часто подаются с овощами как микс салата и второго блюда одновременно.
Список ингредиентов:
- 260 грамм пасты пенне;
- Пучок зеленого лука;
- 10 грамм каперсов;
- 190 грамм слабосоленой семги;
- 7 мл оливкового масла;
- Специи;
- 30 мл обезжиренного йогурта без добавок;
- 30 мл майонеза;
- Зелень;
- 3 листа пекинской капусты.
Как приготовить салат из пекинской капусты:
- Пенне сварить до готовности «аль денте», то есть не доводить до полной готовности. Они должны быть упругими. Слить воду и добавить в пасту оливковое масло, перемешать.
- Каперсы при необходимости разрезать пополам. Смешать с остывшими пенне.
- Рыбу порезать на тонкие брусочки. Добавить к макаронам.
- Зелень сполоснуть нашинковать и смешать с остальными продуктами.
- Листья пекинской капусты промыть, высушить бумажными салфетками. Порвать руками на небольшие кусочки. Смешать с остальными ингредиентами.
- Соединить йогурт и майонез.
- Зеленый лук помыть и порезать на кольца, добавить к соусу.
- Смешать основную массу с заправкой и сверху положить несколько веточек майорана.
- Можно дополнить этот салат отваренным в подсоленной воде брокколи.
Салат с семгой – невероятно полезное, а также изысканное блюдо на праздничном столе. Выбирайте свежую рыбу и пробуйте новые варианты ее готовки в различных рецептах, ведь это универсальный продукт. И одно из удачных сочетаний нам уже известно. Пекинская капуста привнесет свой цвет и свежесть. А готовить салаты из пекинки можно даже в зимний период, благодаря доступности ингредиентов. Приятного аппетита!
