Всем знакомый салат из свежей капусты рецепт с уксусом

Салаты с капустой и уксусом? Что это значит? А это значит, что последующие рецепты будут немного «маринованные». Вы не пожалеете, если приготовите эти пять рецептов. Мы гарантируем, что внесем новые вкусы в ваше повседневное меню.

Салат с капустой и уксусом рецепт

Очень-очень капустный салат с томатами. Здесь домашние чесночные крутоны из свежего багета, свежий ароматный базилик и пряные итальянские травы.

На салат с капустой и уксусом надо:

  • 9 томатов;
  • 1 маленький кочан капусты;
  • 1/2 длинного французского багета;
  • 2 зубка чеснока;
  • 1 головка красного лука;
  • 15 мл уксуса;
  • 20-40 мл оливкового масла;
  • 1 пучок свежего базилика;
  • 5 грамм итальянских трав;
  • 3 грамма сахарного песка;
  • 2 грамма соли.

Салат из свежей капусты с уксусом:

  1. Для начала необходимо приготовить крутоны. Для этого порезать багет крупными кубиками.
  2. Духовку разогреть до 150 градусов и отправить туда кусочки багета на пять минут.
  3. Через пять минут вытащить противень, с почти готовыми крутонами, посолить их, сбрызнуть маслом.
  4. Чеснок очистить от кожуры и пустить его в пресс. Добавить к нему итальянские травы и перемешать.
  5. Добавить пряный чеснок к крутонам и хорошо перемешать. Чесночные сухарики готовы.
  6. Томаты вымыть и высушить. Вырезать плодоножки и нарезать плоды крупными кусками.
  7. Лук очистить от кожуры и срезать корни.
  8. Головку лука вымыть и нарезать полукольцами.
  9. Вымыть базилик. Сорвать листья с веточек и порвать их.
  10. Верхние листы капусты снять, и избавится от них. Остальные отделить и вымыть. Мелко их нашинковать.
  11. В салатнице соединить лук, капусту, помидоры, базилик.
  12. Уксус соединить с остатками масла, сахаром и солью. Можно добавить черного перца.
  13. Заправить салат соусом.
  14. Крутоны добавлять, непосредственно, перед подачей салата.
Совет: есть еще два способа сделать домашние сухарики:
Багет порвать кусочками, а чеснок соединить с травами и маслом. Обвалять в этом масле кусочки багета и потом отправлять в духовку.
Разогреть сковороду с маслом. Добавить туда травы и чеснок. Хорошо перемешать и всыпать порванный багет. Хорошо перемешать и сушить до румяности.

Салат из капусты с уксусом и сахаром

Нежное, сочное мясо курочки с кисленьким клюквенным соусом, орешками и яблочками в сочных и свежих листах зеленого салата точно сведут вас с ума. Давайте с нами готовить салат с капустой и филе!

На капустный салат с уксусом надо:

  • 1 куриная грудка (2 филе);
  • 1 салат ромен;
  • 1 апельсин;
  • 1 кочан капусты;
  • 2 яблочка;
  • 50 грамм свежей клюквы;
  • 10 мл воды;
  • 50 грамм сахарного песка;
  • 4 дольки чеснока;
  • 25 грамм сливочного масла;
  • 70 грамм орешков кешью;
  • 10 мл оливкового масла;
  • 5 мл уксуса;
  • 3-4 веточки тимьяна;
  • 2 см имбиря.

Салат из капусты с уксусом:

  1. Зубки чеснока очистить от кожуры.
  2. Куриные филешки вымыть и срезать пленки, жир, прожилки. Если на грудках есть кожа, то ее тоже необходимо удалить.
  3. Мясо вымыть еще раз, обсушить его и обильно натереть солью и перцем.
  4. Выдавить сок апельсина.
  5. Имбирь очистить и натереть на терке.
  6. Разогреть сковороду и добавить на нее сливочное масло и оливковое. Когда оба масла соединятся, добавить туда тимьян и чеснок.
  7. Выложить грудки в сковородку и обжарить по 7-9 минут с каждой стороны на среднем огне. Грудки при этом надобно постоянно переворачивать.
  8. Огонь уменьшить до минимального и влить половину апельсинового сока, добавить тертый имбирь и 2-3 грамма сахарного песка.
  9. Поливать курицу соком, который собрался в сковороде, и довести мясо до полной готовности.
  10. Готовые кусочки остудить и затем нарезать слайсами.
  11. Клюкву вымыть и выложить в сотейник, добавить воду и отправить на плиту.
  12. Довести воду с ягодами до кипения и всыпать сахар.
  13. Когда сахар растворится, снять сотейник с огня и погружным блендером перебить ягоды.
  14. Процедить соус через марлю и сито.
  15. Добавить 5 мл уксуса в соус и уварить, постоянно помешивая.
  16. Листья салата вымыть и порвать.
  17. Капусту вымыть и мелко порезать.
  18. Яблочки очистить и нарезать кубиками. Полить второй половиной апельсинового сока.
  19. Выложить листья салата в емкость вместе с капустой.
  20. Сверху уложить ломтики яблока и курочки, чередуя их.
  21. Перед подачей полить клюквенным соусом и присыпать орешками.
Совет: чтобы вкус курочки быть еще приятнее, можно в сковороду еще добавить веточки мяты или розмарина. А курочку натереть другими пряными специями.

С оливками

Полностью овощной салат с капустой дополнят соленые оливки и выдержанный пармезан. Пряная и немного островатая заправка придаст блюду особенного вкуса. Рецепт будет настолько необычным, что вы долго не сможете забыть его вкус.

Список продуктов:

  • 50 грамм листьев салата;
  • 2 томата;
  • 1 небольшой кочан капусты;
  • 1 свежий огурец;
  • 1 болгарский перчик;
  • 5 перьев лука;
  • 5 веточек укропа;
  • 40 грамм оливок без косточек;
  • 20 грамм кунжутных семечек;
  • 10 грамм пармезана;
  • 45 мл оливкового масла;
  • 1 лимон;
  • 10 мл уксуса;
  • 1 зубок чеснока.

Сборка салата:

  1. В первую очередь готовим заправку. Ей нужно время, чтобы настояться. Потому, чеснок очистить от кожуры.
  2. Пустить чеснок в пресс.
  3. С лимона снять цедру с помощью цедровой терки.
  4. Соединить оливковое масло, чеснок, уксус и лимонную цедру. Перемешать и убрать на время.
  5. Кунжутные семечки подсушить на сухой сковороде до румяного цвета. Остудить их.
  6. С капусты снять верхние листочки и выбросить их. Дальше капусту раздеть и все листы вымыть. Обсушить их и мелко нашинковать.
  7. Листья салата промыть от песка, обсушить их и порвать.
  8. Огурец вымыть и очистить, нарезать его кубиками.
  9. Сладкий перчик вымыть и просушить. Вырезать коробку с семенами и плодоножку. Мякоть нарезать соломкой.
  10. Томаты вымыть и вырезать сердцевины. Нарезать их ломтиками.
  11. Зеленый лук мелко порубить.
  12. Зелень укропа помыть, отделить от веточек и мелко порубить.
  13. Пармезан измельчить кубиками.
  14. Выложить в салатницу все компоненты салата: клочки салата, капусту, огурец, томаты, перец, зеленый лук.
  15. Полить ингредиенты подготовленной и настоявшейся заправкой и хорошо перемешать.
  16. Сверху побросать порезанные оливки и украсить блюдо кубиками сыра, кунжутными семечками. Подавать сразу.
Совет: чтобы салат был красивее, лук можно нарезать так зваными «перьями», а оливки взять сорта каламата. Это самые вкусные и самые приближенные к оригиналу оливки.

Салат с капусты и моркови с уксусом

Действительно овощной салат с капустой и морковью с уксусом и ничего лишнего. Только овощи и заправка. Этот салат капустный с уксусом и морковью мы рекомендуем для тех, кто не любит готовить, и у кого нет времени на готовку даже самых банальных блюд.

На салат капуста, морковь, уксус надо:

  • 600 грамм капусты;
  • 100 грамм моркови;
  • 1 красный болгарский перец;
  • 100 грамм томатов;
  • 3 веточки петрушки;
  • 1 головка лука;
  • 90 мл уксуса 5%;
  • 60 мл подсолнечного масла;
  • 15 грамм сахарного песка.

Салат капуста с морковью и уксусом рецепт:

  1. Кочан капусты избавить от верхних листов. Разобрать капусту и вымыть все листья. Мелко и тонко их нарезать.
  2. Измельченную капусту помять, чтобы она стала мягче и нежнее.
  3. Морковь вымыть и очистить. Это можно сделать одновременно. Для этого необходимо взять щетку для посуды. Во время мытья корнеплода потереть его и вода смоет всю грязь.
  4. Очищенную и вымытую морковь потереть теркой.
  5. С лука снять кожуру и срезать корни. Вымыть головку проточной водой, а затем нарезать полукольцами.
  6. Перец вымыть и вырезать семена с плодоножкой. Мякоть порезать соломкой.
  7. Помидоры вымыть и порезать брусочками.
  8. Зелень вымыть, отделить листочки от веточек и мелко нарезать.
  9. В глубокой емкости соединить капусту, морковь, перец и томаты.
  10. В кастрюле соединить 70 мл воды, уксус, сахар, немного соли и масло. Убрать на плиту и довести до кипения. Если сахар и соль растворилась, снять с огня и залить смесью салат.
  11. Перемешать салат из капусты и моркови с уксусом и накрыть грузом. Убрать салат капуста с морковью и уксусом на двенадцать часов для пропитки.
  12. Через 12 часов сцедить лишнюю жидкость и подавать к столу.

Салат из капусты с морковью с уксусом

Читатели, которые влюблены в морскую кухню, наконец, будут сыты! Представляем капустный салат с уксусом и морковью с кальмарами и креветками. Но здесь еще и свежие овощи, и хрустящие орешки!

На капустный салат с морковью и уксусом надо:

  • 200 грамм креветок;
  • 1 кальмар;
  • 1 головка капусты;
  • 200 грамм стручковой фасоли;
  • 1 огурец;
  • 5 томатов черри;
  • 1 головка красного лука;
  • 15 мл оливкового масла;
  • 5 мл уксуса;
  • 20 грамм арахиса;
  • 2 веточки укропа.

Капуста с морковью салат с уксусом:

  1. Если ваши морепродукты заморожены, то обязательно разморозьте их заранее. Сделайте это в дуршлаге над раковиной или миской, чтобы креветки и кальмар не набрали в себя лишнюю воду.
  2. Разогреть воду в большой кастрюле и отварить креветки, кальмара. Можно два продукта вместе. Но! Креветки варить четыре минуты, кальмара варить до белого цвета. Воду можно посолить и добавить специй по вкусу.
  3. Готовые продукты откинуть на дуршлаг для остывания.
  4. Отварить стручковую фасоль, предварительно отрезав концы. Фасоль нужно варить 5 минут в соленой воде. Затем ее необходимо откинуть на дуршлаг и обдать ледяной водой.
  5. Готовые продукты откинуть на дуршлаг для остывания.
  6. Капусту вымыть и нашинковать соломкой.
  7. Огурец вымыть, очистить и нарезать брусочками.
  8. Черри промыть и порезать на четвертинки.
  9. Лук избавить от кожуры и нарезать полукольцами.
  10. Арахис подсушить на сковороде до румяности и измельчить.
  11. Остывшие морепродукты очистить. То есть, с креветок снять панцирь, сорвать хвосты и головы, вытащить кишку. Из кальмаров вытащить внутренности и порезать полукольцами.
  12. Укроп вымыть и мелко порубить.
  13. Соединить креветки, кальмара, капусту, огурец, томаты, лук, фасоль.
  14. Добавить специй по вкусу, масло, уксус. Все перемешать и посыпать укропом и арахисом.

Салат из капусты с яблочным уксусом – что-то очень странное для нас сегодня. Мы уже привыкли к другим заправкам или, как минимум, к другим видам уксуса. Но вы попробуйте именно так, как мы написали. Не сомневайтесь в том, что получится вкусно. Мы вам обещаем, что вы получите огромное гастрономическое удовольствие.

Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.