Рубрика “С цветной капусты”

Категория: С цветной капусты

Родительская категория:

Капуста кольраби рецепты приготовления салатов

Салат из кольраби капусты нечасто можно встретить на кухонных столах. Отчего-то именно этот сорт не…

Савойская капуста – рецепты приготовления салатов

Савойская капуста идеально подходит для различных салатов. В отличие от своего белокочанного сородича, она не…

Салаты из брокколи и цветной капусты – польза и вкус

Одними из особенных блюд получаются салаты с цветной капустой и брокколи. Удивительно то, что их…

Салат из брюссельской капусты рецепты приготовления

Салат брюссельская капуста рецепты не так популярны, как с другими видами. Однако, именно такая капуста…

Салат из свежей цветной капусты рецепты приготовления

Рецепты салатов из цветной капусты – это что-то совсем новое на наших столах и в…

Цветная капуста распространена у нас гораздо меньше, чем капуста белокочанная. Но она также используется в кулинарии, причем может употребляться как детьми самых маленьких возрастов, начиная с первого прикорма, так и пожилыми людьми: всем одинаково полезен данный овощ. В России он появился уже очень давно, начиная с 17 века, используется для создания определенного рода блюд. Чаще всего это самостоятельный гарнир или запеканка, но может легко быть в составе холодных блюд и закусок. Родоначальником данного вида является Запад. Так до сих пор этот кудрявый овощ значительно распространен. У нас же предпочтение отдают другому виду капустных, отодвигая данный полезный продукт на задние ряды.

Безусловно, цветная капуста оказывает огромное влияние на организм, при ее употреблении. Человек получает неоспоримую пользу от такого вида продукта, ведь в ее составе очень много полезных веществ, а также витаминов и микроэлементов. Хотелось бы уточнить, что для диетического, щадящего питания отварная капуста в виде салатов, например, отличное блюдо, так как данный ингредиент, хоть и относится к овощам, но имеет очень маленькое содержание клетчатки, поэтому переваривается очень мягко.

Как известно, соцветия очень любят те, кто занят своим питанием, стараясь питаться с пользой для организма, кто вынужден сидеть на диете по состоянию здоровья, а также вегетарианцы. Все они точно знают, что принимая в пищу соцветия цветной капусты, организм насытится, а также получит неоспоримую пользу, какая бывает от немногих продуктов. Для людей, не особо следящих за своим питанием, данный продукт не является любимым и частым в употреблении. Название этого ингредиента во многих случаях вызывает отвращение у людей, не привыкших есть данный вид капусты, особенно у мужского пола. Но все это только предрассудки: правильно приготовленное холодное блюдо, в составе с красивыми, кудрявыми соцветиями зеленого цвета, понравится многим.

Очень важно правильно подобрать кочан с капустными цветами для питания, чтобы он оказался свежим и качественным. Внешний вид должен говорить о свежести: поверхность должна быть однотонной, плотной и светлой, без каких-либо подозрительных пятен. Аромат должен быть свежий и легкий. Интересно то, что при разборе овоща на отдельные сегменты, перед готовкой, стоит аккуратно рассмотреть каждый из них: внутри могут быть небольшие червяки бирюзового цвета, они проживают в свежей капусте, и не представляют опасности для человека, главное – аккуратно их выбрать и промыть овощ.

Описание пользы для здоровья

  1. Так же как и любой другой овощ, этот обладает массой полезных свойств, но, естественно, в ней имеются определенные положительные качества, которые отделяют данный продукт от остальных. В салатах и закусках данный ингредиент моет присутствовать в сыром и вареном виде. Для отваривания следует приготовить большую кастрюлю, в которой зеленый овощ будет находиться всего несколько минут, при открытой крышке, в кипящей воде. Этого будет достаточно, чтобы приготовить продукт. Не стоит переваривать капусту, она должна остаться немного с хрустом. При такой правильно варке сохранится масса полезных веществ. Но, конечно, полезнее будет употреблять этот овощ в сыром виде.
  2. В продукте очень много витаминов, которые помогают организму нормально функционировать, иметь здоровый и устойчивый иммунитет. Много витаминов группы B, C, A, PP, H, D. Все эти элементы делают овощ просто незаменимым в питании, так как витамины обладают отличными качествами: помогают справиться со стрессовыми ситуациями, обладая успокаивающим средством для нервной системы, восполняют нехватку кислорода в крови, таким образом, увеличивая количество железа, который повышает гемоглобин, участвуют в окислительных процессах, играют роль антиоксидантов.
  3. Также капуста цветная борется с образованиями раковых заболеваний, поэтому очень важно для профилактики употреблять свежие салаты из овощей, а также можно сделать себе овощной напиток из того же салатного состава. Приятную помощь капуста оказывает внешнему виду, воздействуя на кожу и волосы, делая их сияющими и красивыми. Овощ богат аминокислотами, которые очень нужны для правильного функционирования всех систем человеческого организма. В составе цветной капусты именно такие аминокислоты, которые сложно найти в других продуктах.
  4. Это вид капусты именно тот ингредиент, который разрешен при заболеваниях желудка и кишечника. Нежный овощ поможет насытиться даже при язве, а остальные виды капусты более грубые, поэтому запрещены. При проблемах с почками и печенью это также первый продукт в лечебном меню. Для диабетиков также предусмотрены салаты на основе цветов этого овоща.

Из негативных факторов можно отметить развитие аллергии, но такие случаи достаточная редкость. Также не стоит увлекаться этим овощем, если есть болезнь щитовидной железы.

Калорийность

Очень низкая калорийность позволяет не влить на вес, в том числе, и в составе салатов. Ведь салаты из цветной капусты очень легкие, полезные, наполненные витаминами, диетические. В одной порции такого ингредиента, размеров в 100 г, калорийность составит 32 ккал. В том числе, в ее составе насчитывается углеводов – 4, 9 г, белков – 3, 2 г, жиров – 0, 4 г. Все это говорит о полезности легкого и здорового продукта, который стоит включать в рацион несколько раз в неделю.

Заключение

Такой продукт очень универсален, можно кушать без опасений разным возрастным группам. К тому же, отлично средство, чтобы быстро сбросить лишний вес. Можно выбирать диеты на основе цветной капусты, а также устраивать низкокалорийные разгрузочные дни, состоящие из употребления только этого продукта. В любом случае, будет польза, так как лишние килограммы покинут организм, а также насытят его полезными веществами и витаминами, что немаловажно, особенно в весеннее время, когда часто случается авитаминоз.